大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
) e0 F E+ R( v# t+ `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb ~; a6 K/ e% w9 e. B+ T
大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化www2.tvboxnow.com3 `7 V$ s0 g5 ~( Q/ v0 E
$ A' o5 a2 s2 L% X( j' btvb now,tvbnow,bttvb用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。* F3 a) A: @ A# X; V8 O4 g
tvb now,tvbnow,bttvb( a, R) M, l& q! M# ^8 }7 s6 k
根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：9 j' A! ^+ y, |3 J1 X9 v, N. B
' W8 p( N! h% q# a* h: I- rwww2.tvboxnow.com1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。www2.tvboxnow.com" n2 _2 b! D. r4 m' {- c! c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H0 o- L) M5 T. t
2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
: {5 v, i: W7 Y y8 s& S. G& @+ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M) | z R/ j- ^1 P( J
3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
( w+ G1 \5 z( g+ p; S" ?
# ]: w6 M! w; V5 ?( [4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。1 v8 L5 s- ?) W
# h. r& o z1 c Z. [- g5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
& y% J2 c% i" {$ k) a; p8 owww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com) P3 T9 ^* M! X' J0 g; q( n
6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。tvb now,tvbnow,bttvb, t7 L. `, J: J k- N
6 w; O: v4 W" N; G( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
9 D/ _* ~6 Z: k3 ]* u1 x& E1 m* E: Q
6 O* C0 c0 ?" Z3 owww2.tvboxnow.com中醫師小提醒：) j; ^( \% o( B9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S/ `; K6 t) y0 _
大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
- x: Q/ C1 ?/ b/ P6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 s% v9 l# M
◇材料公仔箱論壇4 {9 c( U: \+ T+ p8 g1 B
a9 _+ W) w' t( Y4 o0 Y
蒜頭 半斤, n8 F* Z. x" b/ x, [" _; I5 H
米醋 適量
8 S! F U7 f( {公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- j7 Q7 }# h( l8 O3 x% h9 a$ }
◇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U4 L. j: ~# V( S4 F$ _. g6 Q! _9 O
9 j- W" Q2 V/ i" x0 w7 U9 v1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
, t% ]7 R9 C% [, vtvb now,tvbnow,bttvb2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。tvb now,tvbnow,bttvb7 r' s( w! T2 {" Y6 |$ P" K: ?
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
0 t n. U" r) A* v, \4 l8 j: V Rwww2.tvboxnow.com
G3 D; p; @, r& ^! g; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇功效www2.tvboxnow.com! l+ t! ?1 {& p% f
5 z" c0 a# Q& [+ y0 k6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
y3 G; n2 k/ |# f, d/ t. _( Q2） 暢通血管、降低膽固醇。公仔箱論壇6 _( p+ R: j# c* Q
公仔箱論壇+ k, n8 P4 u8 `) Z- o4 k2 ~2 U( o
◇備註
% z Q- E$ S' F$ y+ ^* [' c
! x" U8 G- y& }8 f7 V1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。6 g) S; l% u, \5 {2 l: Y3 ^8 u
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
8 f. v5 f) z3 k5 z2 M: m1 J+ {7 _! V公仔箱論壇3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。# m- H }! \* D# i9 X8 H( Y
8 T7 ` A- _. M! N* }, o W中醫師小叮嚀：
+ h0 X M/ ^) u9 Y- ?
1 n e v$ f; H- x$ N! Atvb now,tvbnow,bttvb1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
1 Y% D, c2 D1 L2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
| 
