材料:www2.tvboxnow.com- X1 g P9 F. \4 l, B3 {" ?) D A m
牛腩肉 1公斤(大約)
2 w$ \& ^) `; P6 k* d6 C$ w" C8 Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇. n6 X% i$ @6 k2 E; h3 ?+ Y% D
紅蘿蔔 1條, 切塊www2.tvboxnow.com( O0 Y( l, D5 i6 r2 k
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
- G' I- u4 E5 a" C2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
' l4 a& V: j$ a% U6 V匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
# d! |3 f3 n7 d公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
0 i# D& }# {5 |7 X! w* l& i$ p% W: Swww2.tvboxnow.com蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb3 p( c' }( A9 J6 Q. m' p
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇* n. [4 N( F. X, u
糖 2小匙(可自行加減或省略)
, l$ J2 E4 m: f! a% P公仔箱論壇鹽 適量
4 q0 k8 v1 u( `" ^公仔箱論壇胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T `% r1 U o, h6 D# D( O" d
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇7 A# Q# v* u- w+ N) W* {" a
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 ]+ e: E4 c
. F0 \% G: l2 J. J! ~7 L做法:公仔箱論壇8 }8 L5 g% j. J- s5 V( L
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb! Q% g4 \1 w' N! g" b- @. T" q
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.www2.tvboxnow.com9 F8 i1 B, n3 s& J$ i* g
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇+ ~( u. M8 F' Y/ U: C
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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! H4 p- K+ o3 @' ?2 q- M註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |4 n" D% }9 C5 H7 @5 W6 b; _( r
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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