材料:
! s) H3 L8 Q' S" T0 Lwww2.tvboxnow.com牛腩肉 1公斤(大約)
: `. f0 k. l# b1 Xwww2.tvboxnow.com洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
h$ u% R$ ]7 b) b/ @# Btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' t3 U& ^! k" T: z
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
5 T, L& \: {+ X9 ^0 j% n+ m月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
0 I; x+ @& I$ c" {9 c- `8 @1 f( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
4 o- _* j- f2 J, {俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙7 q; k5 x! B- d K
蕃茄糊tomato paste 1小罐
7 m, q4 S- E: H' B7 O$ iwww2.tvboxnow.com辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P5 m" y7 D# c
糖 2小匙(可自行加減或省略)
" P9 n/ Y( B8 I$ [ S鹽 適量! Z! d( G! m2 i
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ Q9 Y" }. \4 w# V: L8 Y* F
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
4 H) h5 J$ u3 u: _9 e8 L公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb. m* P3 E3 x' P# v$ a- h
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
( g3 z1 d- I! V- F( k- Q, Swww2.tvboxnow.com2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.www2.tvboxnow.com0 M) q* X, @: l `5 s
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
; K$ r7 z; b4 v, R1 a2 p$ s1 S公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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, }; `8 k' j; ~註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q2 [4 k( J% W; v) O* Q4 H
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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