材料:( q) |! q, q3 H5 L' Q; r
牛腩肉 1公斤(大約)0 D* b6 p4 ~7 _4 F1 z
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
" T( v( }- x7 V+ A) B1 K0 b公仔箱論壇紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇3 N z0 s- c: K- i' z1 R
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
7 J8 n& G$ U7 R, r$ E( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)7 h3 H5 `* s" y/ V0 S
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
3 C+ y7 l5 m4 y6 d5 Q y3 x俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% P' k* y+ Z t3 i- n- ]4 }" D
蕃茄糊tomato paste 1小罐
+ I9 O$ V4 N/ v, T4 j/ C: |www2.tvboxnow.com辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)- v! t0 M; W' A, o% \
糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇 N( Y" m8 D+ P, F
鹽 適量3 R2 M; m+ T( i( o+ p8 M
胡椒粉 少許
c2 \0 Z( B8 [ k7 E% S/ M; L9 V, }( Jtvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
! }6 z: W) \3 w% L- F; I" o( mwww2.tvboxnow.com洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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4 x% S" i2 S: T) v4 t: T1 x0 I& q- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:www2.tvboxnow.com6 L- L# c* c# O3 A
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.4 [6 F1 V, f% w: }
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.8 @4 k" F9 l* Y: Q* B" F
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).www2.tvboxnow.com: \/ m+ C7 D! O- w" a4 L
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:www2.tvboxnow.com/ y, l& L: ?2 [
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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