材料:tvb now,tvbnow,bttvb% O7 h/ C: v) T7 V( q
牛腩肉 1公斤(大約)
% F! p2 s8 I( g' C- X) btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb2 T) ?2 ~* p- w8 @3 T
紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb) T3 l/ w- @, w8 d, o
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
- R# k: W8 w2 x* Q: w/ A# V S7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇( ]5 m* }* _- o% J( G F
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
6 B. a+ b, _& p) u+ \公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙' t1 W9 |, V4 Y* G* ?' r2 ~* n
蕃茄糊tomato paste 1小罐
9 x2 S6 l+ k( w& u7 g3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)www2.tvboxnow.com3 K1 ~, ^. `3 t0 y
糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* I% C7 z% c( [* A# Q% Z3 `
鹽 適量! T1 d. i1 B( W' A f
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 [1 p0 J2 [% e( E# V; L$ F
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替6 |. u; O, S( ~: n
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:
/ [1 F+ C- I) O CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇 P5 t8 q: C5 a/ S+ c
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
# t# m& L$ K' W3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇6 h2 M0 p' ~6 W; ]) a
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:
/ F: ^( n: n. P! o- Y3 ~' X5 Stvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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