材料:3 W( V- I8 c9 e5 V; G$ P: Y5 h
牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb! z( R/ L4 D( X: G" f: c$ I4 f7 q
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片% D9 k6 j/ G& `, j! |4 e" n v
紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇) C m8 L- N' X! ~
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
! f9 \4 o' R9 h) _$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 \/ S' T* e; G: }' Z5 r
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon$ W) G2 a. C2 T* G1 J% v- }
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R5 I* N4 m0 n% l2 N; p2 b w
蕃茄糊tomato paste 1小罐3 X8 M: P$ V+ I( F, `6 O- F
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇* O: x4 V) W- w4 A* B. j6 b
糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, e% C* P9 Z }. O% B
鹽 適量
- _- z- u7 m% Z2 x& Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
; h" b2 a% }' l4 _www2.tvboxnow.com牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
% E$ u e B: B# V7 F洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
6 D' L8 z: B) a; X9 H. Ptvb now,tvbnow,bttvb
3 [+ ]( U& n% z: \) x公仔箱論壇做法:
2 O' e( W L1 c1 ?1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
% l# K/ {8 l9 Mwww2.tvboxnow.com2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
* z7 ]3 G. s$ M1 v' Otvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
& j# Y0 S* b+ T, C! f: A# B4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb, N6 u- y$ a; R9 r; G
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註:
5 B3 B0 I% L1 c3 r若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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