材料:tvb now,tvbnow,bttvb! P' ~3 d3 k2 n6 O
牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇$ y& ?) ^, j/ G% v' U% G
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片1 |. q5 ~' `7 C( [$ m! \( j
紅蘿蔔 1條, 切塊$ r. _- W5 c$ G- w
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)www2.tvboxnow.com: X9 @' e# Y5 o1 X% ^* N
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
3 D" s- n, a! V8 z* d公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
5 x: S3 d) j5 S4 k. ^www2.tvboxnow.com俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
8 ?( ~) D! h/ g; v8 b蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 f, h0 }) M) p4 B( M% h2 [
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
2 Y% g8 {( F, g! V2 Y5 W0 F公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)
+ O6 p7 r9 w& Y+ @% m+ ?9 B: {鹽 適量
# z8 L; D( I, ^$ J6 K5 Z9 X胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }' N% i1 x3 n, Y
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
2 ]3 m" Z* Y$ L) N& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)www2.tvboxnow.com8 O0 D, b! y9 E, k2 V9 q
2 }. Y0 ?: P1 h5 _tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb; K2 l- @9 R2 o' j8 v! L n
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 }% ?: ?" P3 Z7 _5 u
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
- r$ F: g2 }( S4 u: O3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
: W# y- x# h1 W- Itvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)www2.tvboxnow.com7 @) ], x) A5 t, m, \0 ?1 D4 z5 S$ n" q
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若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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