【材料】" r; m0 i( V, m! i. z* F
光雞一隻
2 h* i+ `) j" @% D3 s7 ~. h蒜頭十二粒www2.tvboxnow.com) s" S( U8 s. ^0 Y; }( s: }* ^' p
生薑十片
2 R4 F, F7 z0 Y7 m! N1 ^; atvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭八粒公仔箱論壇8 p: b2 @3 M1 B
香蔥一條(切段)
4 \0 c% t. y) S' E8 j' d- uwww2.tvboxnow.com生粉一杯半(撲粉用)
, H6 k& J7 M% b+ S* k/ V+ atvb now,tvbnow,bttvb
; f7 |, i! A- X5 J, {6 n# ^* r5 @【醃料】公仔箱論壇' Y2 ?- T7 p0 j. a
薑汁一茶匙1 y# V' D( [4 F! F$ C
紹酒一茶匙
6 n4 B! x. e$ M' C! J$ C5 `% [7 vtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁二茶匙
4 j; W, i: _. U公仔箱論壇生抽一湯匙
! E9 _& e6 T9 E& Ftvb now,tvbnow,bttvb生粉一湯匙
a9 F) P& w1 E: ^3 u3 f) r公仔箱論壇麻油半茶匙
( ?: j" E8 ^' _www2.tvboxnow.com胡椒粉四分一茶匙$ _ }5 n, z3 r9 ~
2 }6 }. m# ~/ S; ^1 C- O7 O2 Nwww2.tvboxnow.com【汁料】! `. O- z" @1 E; j, R
清水半杯
* Q" s9 J" Y0 q* ~www2.tvboxnow.com鮮雞汁一茶匙& C7 J: M2 ], o0 @: l- o6 `* ?
鮑魚汁一湯匙
& _% l# ~+ r/ I2 O% P. g2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' x9 S( y3 J. }& V6 I
砂糖半茶匙
/ f- j. T1 |2 Q- p7 t麻油半茶匙. N* }0 ~4 T5 V. d
胡椒粉四分一茶匙
* C ~; v* w/ l- h o0 K- S
- e3 I7 O) ^5 `* q9 w! D+ Mwww2.tvboxnow.com【做法】5 `, \; x4 c$ ^) v: d0 Y" Z6 \2 X
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。公仔箱論壇, U& G/ E" T$ y* _9 F, ?( V( [# ^- u
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。公仔箱論壇: T3 B0 ~3 u# I
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2006-12-2 01:43 PM
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