日本富士山形態優美，頂層終年伴隨厚厚的積雪，景色隨着四季各有不同，如春櫻、秋葉、冬雪，是日本重要的象徵之一，也蘊涵日本人的美學精神。, \ P2 K0 c) l6 s$ _; P- z$ S
日本人視富士山為聖山、神山，名出《竹取物語》，江戶時代的浮世繪畫家葛飾北齋更以富士山為題材創作了《富嶽三十六景》版畫，讓人為之着迷。最近以富士神山為名、來自東京的拉麵店登陸香港，本着對神山崇敬的心，專注製作每一碗拉麵。
$ R) p* p6 o6 F L7 z ^8 e( L公仔箱論壇東京神田人氣拉麵店神山麺屋首間香港旗艦店進駐觀塘APM，讓大家體驗神山的獨特滋味。深受大眾歡迎的神山麺屋命名源於日本第一高峰「富士山」，又稱為神山。神山在日本國民心中具有崇高的地位，神山麺屋本着這個理念，從食材到烹調，製作過程一絲不苟，味道恰到好處，並以高溫烤煮醬汁厚燒豚肉的神山沾汁麵而揚名。
: @- k+ l& K) B; r3 e/ S) Y6 i' ttvb now,tvbnow,bttvb2009年創立於東京的神山麺屋，以極尚濃郁豚骨湯頭精華，配搭多種日本魚介及日本秘製醬油調味，製作出神山獨有的豚骨白湯湯底而揚名。每一碗拉麵的烹調過程都有嚴格的標準，如富士山崇高的地位一樣，就連拉麵配料的擺放位置也有特定的要求，務求重現富士山的意境。
5 \' ~# I0 O0 Jwww2.tvboxnow.com
, r& \4 u; H$ k/ ` G+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y8 d1 S" C3 e" X5 R3 s# Q0 X$ }9 o+ G
% A0 Z+ B X7 d* Zwww2.tvboxnow.com傳統配方製作公仔箱論壇5 `0 X' s/ S" e ^
這麵店一直推陳出新，既保留原有一貫的日式地道口味，也不忘鑽研及創作新菜式。首度於香港登場的神山沾汁麵湯頭，選用大量上乘食材以慢火熬製超過12小時，依從日本傳統配方製作。厚燒豚肉則以180度大火高溫烤煮，表皮微微焦香，鎖緊肉汁，口感細滑不粗糙。除了招牌沾汁麵外，其他新推出的小食同樣令人喜出望外。首創的神山湯餃子、沖繩風味豚足、燒鱈魚棒及唐揚豆池魚等佐酒小食，配上日本清酒或生啤，正好讓大家體驗最正宗的拉麵文化。www2.tvboxnow.com+ f: X4 k$ k' P* `; m' k# J
為貫徹富士山的主題，餐廳特意把江戶時代著名的浮世繪畫家葛飾北齋的《富嶽三十六景》畫作融入店舖的裝潢，設計盡顯心思，巧妙地將富士山的美景設計成壁畫，呈現於客人的眼前。至於點菜餐牌內，每頁都有《富嶽三十六景》的不同畫作及註釋，把富士山的山川秀麗、綠草如茵、風物宜人的畫面展現，猶如置身日本的江戶時代。香港店不論是環境及食具均貫徹日本店的特色，如盛載沾汁麵及神山湯餃子的器皿都與日本店相同，絕對是視覺及味蕾上的雙重享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. w4 I, g; \0 Z# U6 S! S `; }
餐廳的主角當然是「神山沾汁麵」，湯頭選用大量豚骨，混合上乘豚肉、多種日本魚介及日本秘製醬油調味，並以慢火熬製超過12小時；厚燒豚肉則以180度大火高溫烤煮，烤煮的同時亦於豚肉表面掃上神山秘製醬汁。豚肉表皮微微焦香，內裏油脂經高溫燃燒後融化，再配搭麵店特有的坑紋麵條，使到掛湯時味覺層次更為突出。
# |3 q y' ]9 X4 Y" s0 y+ mtvb now,tvbnow,bttvb每日新鮮包製公仔箱論壇' G* j+ r; E! u" [# I% P# m) Y
另一道是專為香港店首創的「神山湯餃子」，餃子以先煎後湯的方式烹煮，每日以豚肉新鮮包製，並以180度熱鍋煎香至表皮金黃，再放入韭黃、菠菜及神山秘製豚骨湯中享用。餃子效果微脆，同時滲透着濃濃骨湯的肉香，打破傳統日式餃子的觀念。
/ j. C1 p8 P! h/ i店內還有多款佐酒小吃，如「沖繩風味豚足」，選用日本豚足入饌，加入日本醬汁以細火慢煮14個小時，肉質鮮嫩軟滑，含豐富骨膠原，是女士必點之選。大廚更以味道清甜的白蘿蔔及新鮮菠菜等時令食材作伴菜，以中和豚足較濃厚的味道。
5 s) Y. [3 U1 \# }8 i- j公仔箱論壇至於香口的小吃「燒鱈魚棒」是最暢銷的日式餐前小食之一。大廚把鱈魚棒塗上多層混合辣汁、日本醬油的秘製調味醬，再放在燒烤爐以180度高溫薄燒約兩分鐘至金黃色澤，魚棒香脆惹味，佐酒一流。
& v, O: ^' q6 P1 Z0 I9 Q' R7 k最後還有「唐揚豆池魚」，豆池魚從日本海岸新鮮捕撈，肉質豐腴細滑，入口甜美，原條小魚混合天婦羅粉、香味粉調味，以唐揚形式炸至色澤金黃，味道酥脆香軟。
0 s: j* |4 g2 T; M: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& N$ Q; J( m7 Y& S- P
神山沾汁麵
V8 m* C3 T: Q- ?* y/ j) B& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯頭選用大量豚骨、豚肉、多種日本魚介等以慢火熬製超過12小時，配上以秘製醬汁調味的厚燒豚肉，焦香惹味，並以坑紋麵條掛湯，味道更突出。
6 b( X& J/ n# M2 b# A- t( h; V0 Ntvb now,tvbnow,bttvb: \4 p8 V; c2 ?& t6 x, s
, P5 H) C+ F. l3 |/ r5 t8 Xwww2.tvboxnow.com3 x: u5 S5 w% u
. D" W5 X2 G- O* F6 Q* m) [
; b; F5 N5 [# x8 _- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |) f5 N; K9 W8 s' n沖繩風味豚足
3 A4 J7 b0 Q$ s+ N日本豚足加入醬汁以細火慢煮14小時，肉質嫩滑，含豐富骨膠原；伴以白蘿蔔及新鮮菠菜，正好平衡了豚足濃厚的味道。www2.tvboxnow.com3 u$ h' i$ I$ D/ h
e$ X- A Q2 v: `# C
: B! E5 S% c: J+ Z% Htvb now,tvbnow,bttvb
7 o1 h/ t- ?$ N X$ r& h8 Xtvb now,tvbnow,bttvb; K3 f$ ~2 |0 c* x# u
, ]7 E# c4 R/ v2 z: m( ^www2.tvboxnow.com. Q. V; I6 D" ^' c8 }
神山湯餃子公仔箱論壇. K. v1 b, o6 G) k1 g" Y
每日以豚肉新鮮包製，先以熱鍋煎香表皮，再放入韭黃、菠菜及秘製豚骨湯中享用，打破傳統日式餃子的觀念。
! Y; Y o& Q; |9 U, s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ N2 u: }; u$ s+ r, y' u5 d
& M2 g+ v) X- }$ `5 ]公仔箱論壇
' }& z! I$ D c! {+ }* J4 U% @公仔箱論壇( ~- U+ P1 h! G* w$ p* I( _4 V, q
0 O( C3 g1 C; A6 w# s, B* c- z
5 V1 }/ o7 u, W) S3 _唐揚豆池魚公仔箱論壇5 k" k% _) N" A8 y Q% K/ b
豆池魚從日本海岸新鮮捕撈，肉質豐腴細滑，混合天婦羅粉、香味粉調味，以唐揚形式炸至色澤金黃，酥脆香軟。
; @; w _, ]- R- v* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K5 Q" {1 m; _! i7 Y# p
6 a, I u$ N. _9 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" C$ B1 v! ^4 B1 N5 _0 [1 W
www2.tvboxnow.com" j& \0 u6 O5 \
1 ^% K+ v0 U3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n) \7 b" I6 u8 l+ H) b3 h" C
燒鱈魚棒tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 A0 V8 Z/ l2 y% W
鱈魚棒薄片塗上多層混合辣汁、日本醬油的調味醬，再以燒爐高溫燒至金黃色，香脆惹味，是一流的佐酒小食。
' f3 X% J! Z6 {- D
9 T' z1 @+ L: n8 c) S* L
公仔箱論壇. O# k' r4 C: k* H5 e3 S- ^
& f- x, }, O! C: Q5 v* p
/ v6 V B5 L5 a( Dtvb now,tvbnow,bttvb( [: A. L# x1 `4 V0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f; r) J, b+ n/ @; U, h
! o# q# s9 d( g5 Itvb now,tvbnow,bttvb 放大圖片 / 顯示原圖公仔箱論壇# r* L9 c+ x, K; ~8 \; k+ y
 |
發表於 2017-10-16 03:45 AM
| 
