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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
/ X1 b# U$ R' R( p HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；9 K5 l. |% J! B `8 ]* M/ D
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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2 x6 w% L9 Q8 Q2 r$ mtvb now,tvbnow,bttvb从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇$ n; {/ G4 I, R; d, u h. X( V
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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* P _" Q0 g3 L" S烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱www2.tvboxnow.com7 z3 s& q0 F# I( V
8 A2 P5 [ F. H4 V7 c取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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3 S9 d& [4 @5 T5 O3 t/ Q公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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& D5 y* z6 C9 M' Z, z! j黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处公仔箱論壇- I# x( O3 j( ], g) Y; `4 L9 F
9 q$ X( a) z* f看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
) E& a8 v( j2 M先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' u5 r# f# r9 J) D
% N) p- k4 t, M9 j5 |! iwww2.tvboxnow.com说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定+ z7 s$ I0 H |$ O* B) R- y' L8 _
" y5 v, c/ s' s% Y0 h, C# `公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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8 I/ `, v, b! x【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴7 D+ Q8 n' ?/ T9 d( Z% _1 }) y3 x. v& Z
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
2 Y x3 i; ^" [# n* {( Ewww2.tvboxnow.com【模具】：学厨蛋糕十二联模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w; ~8 b' \, y
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层公仔箱論壇1 ~7 z! a; e0 [
制作过程：
/ b+ J) i+ J9 R; ~" Xwww2.tvboxnow.com1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的www2.tvboxnow.com4 \( s N1 i$ P& m
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀! b* u4 L$ t2 r6 `0 t
3、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb+ |: f+ D! d$ b* J3 B( p6 k4 x
4、筛入蛋糕粉
# [( |, y( {& m8 s Hwww2.tvboxnow.com5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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1 n6 w: S0 V0 O: e# Ywww2.tvboxnow.com6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
+ U d- `( x* N5 Q0 s7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可公仔箱論壇- v1 g3 F% f$ @/ \, |
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀" @5 k) k- Z* L, P. _1 i
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中公仔箱論壇- U" q2 V( ?" q4 P% Y
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层www2.tvboxnow.com8 h* s/ b$ G1 i" A0 s
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可www2.tvboxnow.com# D4 M8 f3 O! S: {- R3 F- k( ^8 ^
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1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
# T& E2 H: B( w+ @www2.tvboxnow.com2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% P9 \( a0 H1 q! `8 s9 x
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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