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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
3 G0 L: d5 Z2 l& }& J1 Utvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；公仔箱論壇! _! u3 x* v3 V. k& T6 P. G7 c2 H
) J( @0 h1 G; [( w戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；$ e$ ^4 P" {( H! e! G+ [
. H4 U$ q9 b% G/ X( Z; Ttvb now,tvbnow,bttvb新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。tvb now,tvbnow,bttvb: E2 W2 a# Q& e* r" g V( @
f* x6 ]' @) D5 |6 i6 \tvb now,tvbnow,bttvb因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱公仔箱論壇3 y$ D1 \0 @$ _6 n, t
* A$ w9 I& h: a" D& ^( h9 j! M取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；公仔箱論壇* D6 V7 `! v3 }+ `; N
+ [& |3 {+ Z/ E v烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! j4 m1 `. c$ c
6 @5 o- r3 Y7 x& G+ U黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处2 f% A9 ?& Y5 W/ {5 _, \' i
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ z/ [6 i& Z+ u
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：. d' E1 V: ~# @' w% p
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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: h" t1 ~7 ^$ b9 _* u o公仔箱論壇再把上端的安装柱卡在挂架的槽中$ `' ~1 V: w) o, y# C: C# n. T
3 ?/ V3 q) h! c& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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$ a% _: f, b( L1 } J) Z( o公仔箱論壇说明书上有如何安装：tvb now,tvbnow,bttvb3 I: H6 Z1 T6 q- w. V8 I- ^
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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. ]4 |' G0 s( h! F* i4 [烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴3 }& z' r) Y" b, ?; E3 ]
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
& P! J) m6 w; D% u) htvb now,tvbnow,bttvb【模具】：学厨蛋糕十二联模
/ T7 R1 f' l3 q9 o# A; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层公仔箱論壇; @4 ^) I6 \( {1 w5 q
制作过程：
x3 U3 Q" p1 G8 S; @+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
# s0 R) n" v4 [! ztvb now,tvbnow,bttvb3、加入2个蛋黄搅匀
% t) D$ f6 y) N1 H: x1 p' x4 r- }4、筛入蛋糕粉
8 n! s a- D+ W( r. g1 S3 S- ]2 j公仔箱論壇5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋www2.tvboxnow.com( l' U* ]0 H- C7 ?3 v
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
* e! M3 m& b* E2 H8 J) G8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
2 p8 h0 }2 \% \. M6 S. }. r. K' gtvb now,tvbnow,bttvb9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i* O! W% u! C( X
$ F q& F* I5 N& t% n8 o) f! ^0 g10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊2 l# m' H& b% K' [
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A' C0 I* |- _5 d) J
: T, C& L& `7 M% {* |3 ^! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可3 q& @$ y9 w( Q' x
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小贴士：
# v# e' D5 Y* [$ E( xwww2.tvboxnow.com1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
6 x; b4 W N. n# |* K1 ]5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
. v7 o# K* T% P: t, s8 L3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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