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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
8 A o; s+ G. U; c6 x/ l公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；www2.tvboxnow.com; Z& r. l2 C" Z% b- M8 h0 ^
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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3 W9 ]' |% o# U, @2 t: A$ [. c `公仔箱論壇新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。) m3 w# z9 w+ m9 {" d
* M/ z! T/ l0 a* q) b7 W/ n$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚; o1 t8 ^7 h3 Q2 ~! j; F
' O- m: b. S3 `" p7 Y烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
U. @5 T9 j* d3 f! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱公仔箱論壇' @# f t9 ~8 Z6 n% o
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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3 ]1 X5 v4 O |: ?8 B公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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; W4 o/ E- w5 W& y5 P" }# gtvb now,tvbnow,bttvb黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处公仔箱論壇% `, G: b9 v2 x' N, V- y
, h. P# W: h7 Z2 cwww2.tvboxnow.com看一张动图，能看到挂架摆放的位置www2.tvboxnow.com# ]& w( s' T& ^5 h4 a
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：www2.tvboxnow.com c3 b0 v# T5 H! h
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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6 r8 z8 z5 Q: y) c9 c; V说明书上有如何安装：
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1 E3 t2 S( E8 ~) ^/ f公仔箱論壇烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定www2.tvboxnow.com$ A U! R* R. @$ I, ]2 m! i
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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. f6 n! j3 ]' B. w# ]( k- ?0 Z- d【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴www2.tvboxnow.com; Z- Q/ E+ x, r' u: X! u" W: B1 |
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个tvb now,tvbnow,bttvb$ B* k/ }; r% d4 N
【模具】：学厨蛋糕十二联模
* N+ _8 r: W; Q3 r) z5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
4 w' r" o6 j2 ]: P0 v$ c6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
7 v* b1 _9 W5 ~3 u3 L1 Jwww2.tvboxnow.com1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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0 N6 t- n2 s4 m# \! _ ?www2.tvboxnow.com2、玉米油加酸奶搅拌均匀
6 H& J) [8 y K/ y3 Q% T6 M8 ?公仔箱論壇3、加入2个蛋黄搅匀
5 o) S7 _2 q8 F6 T vwww2.tvboxnow.com4、筛入蛋糕粉
, ~7 T0 n7 B; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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* B& O4 g6 A$ `) `/ g* K. z/ awww2.tvboxnow.com6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
, y* B5 r6 { n; {) {; B/ \公仔箱論壇7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可tvb now,tvbnow,bttvb! y( ] @1 v* \( H2 Q
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀tvb now,tvbnow,bttvb1 a# G; @* g. {' K- C' q1 p+ x( i
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvb now,tvbnow,bttvb* D& G2 a$ F* j& g/ o* b: z! ^; W
. Z2 o C" @- x2 P) X公仔箱論壇10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊公仔箱論壇. L' `+ v2 Y7 f u$ U9 v& @ w9 U
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 d5 _4 [8 k( J' U& H' p
* C4 Z/ B, K. Z3 y7 _公仔箱論壇12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i. w+ _. M7 s+ q/ @' d
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% G; J% U) Q+ c e- E) y7 p1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
& y& S7 E I+ P9 M" \tvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；tvb now,tvbnow,bttvb% W! Q1 n R p: k9 E
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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