|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
7 O3 f' `6 |% [tvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；% T. L3 R2 D8 u5 k/ w: m
& x' a% z9 ^/ a0 l- n8 h
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；( _6 Y, i& d2 w5 l9 m/ }9 K
v8 K+ N% x+ J6 {$ D新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。/ k3 [% w1 V7 l& `: u, b% H2 D
+ ?' k9 E+ G# {* |1 ~# K, N. l! Iwww2.tvboxnow.com从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 R1 m3 N, U
X- Z" f+ g6 z: j: ]tvb now,tvbnow,bttvb转过来，烤箱后背看的更清楚公仔箱論壇" D R# m4 E- n0 @, d
5 c$ l/ N: C$ V2 {1 w o烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
1 _( ?& b' R0 r6 P' @' T$ v公仔箱論壇
5 H ^3 `1 v! F因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
! G; P% X( M# |* ~; j% F7 c5 pwww2.tvboxnow.com
1 c$ A! u7 m9 E) }5 S7 z |取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
9 r! o r" ^$ \+ e0 B1 b+ w# Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 L9 Y4 S6 w) _! I2 u8 Q* X1 J烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等9 Z$ d4 t/ d5 ~' y
8 N6 B9 ]- N0 @+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" v0 T; T2 ~7 `6 s$ A+ Z
0 |- |0 y) d+ Z6 q: x3 {6 E
看一张动图，能看到挂架摆放的位置
' a" Y) ]" V, ^8 L) {0 Y2 K公仔箱論壇
公仔箱論壇: R1 y6 T. A. E; ?9 N& H+ ?
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：$ R+ |; P# ]& i# {2 W( R
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中www2.tvboxnow.com2 |* Y+ R% ?: K5 J. U: I
公仔箱論壇( v) f' s- ?, _8 v. _& o
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中$ U+ N n: n6 b1 p
" W7 I$ @+ m( T/ F% [tvb now,tvbnow,bttvb安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s c! I0 b2 U4 c& C
tvb now,tvbnow,bttvb" R$ s1 D2 t3 B! U$ u) o; ^) S
说明书上有如何安装：
; `; ?! P3 F$ h2 q" ~ h9 y
9 o1 n) o6 S& N+ D' D6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定www2.tvboxnow.com$ m# Z# @- P2 N1 k
@5 r5 r0 F! d+ S, V/ T公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
( ^; y0 X2 x1 s7 G/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com) d! |/ n9 T9 ?2 Q- X
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
9 [, q4 U5 S9 E" G【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
: |9 l" m8 ?% c+ Btvb now,tvbnow,bttvb【模具】：学厨蛋糕十二联模
! G$ c& v3 H' j! ewww2.tvboxnow.com【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
7 m; q" g% Z3 @7 f制作过程：
% _% d7 b9 O) {3 }, |1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
- h5 @3 P2 }" d8 s9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w8 x8 o0 e0 K! @; ^6 X! N公仔箱論壇2、玉米油加酸奶搅拌均匀
7 w9 H& M) j) s$ k7 x0 J3、加入2个蛋黄搅匀
1 H- U2 P9 {6 }+ W+ E' |8 s4、筛入蛋糕粉
7 |! w3 G! g3 |; J) j+ e5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的www2.tvboxnow.com- O! e( k, }2 }) a
# S/ L% n0 z; [2 v0 S2 A
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
* o; _. m% r1 [4 H$ H+ d/ X: G' wwww2.tvboxnow.com7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
4 [% X( I9 _% w& b" ]) ^* T8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
9 Y, Y& W4 J' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中公仔箱論壇6 Y. L4 X& H" D4 Y( ~
www2.tvboxnow.com- b3 O! ~5 \/ P# w
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊tvb now,tvbnow,bttvb! ^/ v$ I6 v4 E; p* m+ d
5 F% w+ N% x# ^7 |0 C! [2 ^6 jwww2.tvboxnow.com11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
3 v7 z# \$ i: }6 k& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x% q4 B! J# h [( R12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
; c, K9 \ l% i8 m- Gtvb now,tvbnow,bttvb
; d1 X, x0 S) D& G
tvb now,tvbnow,bttvb0 S9 B; c( r l" N9 G
小贴士：
7 C# a m; m" a6 |1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤www2.tvboxnow.com3 d4 C1 B# L* k z
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
- A: O9 c) x$ X/ f5 `2 m1 V公仔箱論壇3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
