[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；! Q: y# P2 V7 U  P5 ^

# z( {, K' ]' G6 A* e4 R0 U# H& x戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；" d' B! v5 W' f$ ]! B1 [; E

% u. J; z/ a% a5 e2 p) b7 m. M新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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5 ]# X+ M* k% ltvb now,tvbnow,bttvb从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇www2.tvboxnow.com4 L* z9 Q4 {# J: O; V: ^

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转过来，烤箱后背看的更清楚www2.tvboxnow.com' k6 S) P& y# K9 ?& A2 s+ ]2 h1 @

5 k) _& }! l- A) G' z6 Z7 ktvb now,tvbnow,bttvb烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q9 Z" g( `$ y# X% w" p% w

! \: C% f$ h/ Y' {) c9 z. h' l因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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) q1 j6 z0 _, f9 ]* N4 jwww2.tvboxnow.com取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；www2.tvboxnow.com6 v+ G: o2 ~$ c/ H

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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：: C2 P& c& C6 y8 u7 V8 \/ |' b
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
/ e# d2 t: M+ d3 \- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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* h4 X& M8 }( N: e' D' m# l- n9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说明书上有如何安装：tvb now,tvbnow,bttvb1 `. {& E$ {5 ^8 S7 U

4 t' _$ b  U2 A* Owww2.tvboxnow.com烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~0 m3 f% x. h& y  p2 b

1 P6 U2 I, ^1 g, n1 ], j& Itvb now,tvbnow,bttvb【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
& }2 a' s, A4 g# W! T1 t* p! itvb now,tvbnow,bttvb【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个5 @9 D" f* R4 x) Z% T0 J# l
【模具】：学厨蛋糕十二联模
9 S) a1 W& w3 F6 V2 D+ H& n* L) a9 Mwww2.tvboxnow.com【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
; O9 i; ?( O. I. b6 h: N公仔箱論壇制作过程：
0 v* t1 _( ^! g, @1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的tvb now,tvbnow,bttvb' p9 @$ M, x3 n/ z. V

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2、玉米油加酸奶搅拌均匀公仔箱論壇) Z9 `; g0 T6 |3 t
3、加入2个蛋黄搅匀公仔箱論壇- Q6 k; k( E9 |% V7 o
4、筛入蛋糕粉
: T8 x7 b4 P5 l5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的tvb now,tvbnow,bttvb/ R, m  @+ q/ L+ r* V8 d% B$ A& `

# c6 U. |) z0 \4 f/ i  y' |$ Z& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋www2.tvboxnow.com6 E* }4 T: n8 V  R9 u
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可tvb now,tvbnow,bttvb+ ^4 H+ v( J/ r$ i1 B+ l; [0 H3 S5 E
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
& s9 e3 ^4 ~% H/ l% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中8 {; b: @* G! ^9 E2 y7 P5 Y% l/ S

; Y+ E1 @% F% {' E0 U. q8 o- Fwww2.tvboxnow.com10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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% J: Y3 v/ n3 M& P/ w' k# {7 Z11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层公仔箱論壇2 y: a+ `* f$ {$ z9 n% L

) z* v& I: j8 k% Jtvb now,tvbnow,bttvb12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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2 b, {; `% q3 L/ {4 S小贴士：: Y0 R3 D/ k8 m, v: g; o
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
) p- @2 K2 _4 |7 z2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
, f4 T) d% t# d' _8 }; r3 h  C8 G3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个