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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
1 _: B _8 b" q/ awww2.tvboxnow.com戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；www2.tvboxnow.com' k* O3 D0 S' y) e. j, N
7 V3 c, W! a# A$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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- Y- l" e) F! ?0 Z R u' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇) t6 }- R1 e$ i4 l3 I6 g& f
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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/ ~; j F: T$ ~烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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% L: ^: _, m3 f: F& {取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等公仔箱論壇. N6 m2 Q& L( ~- B4 r3 A: T( [
7 r' U. ~' g* E, V黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ K/ Y' k0 e1 K6 A$ y( S
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
; `" d3 Z3 a+ }" O0 O8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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/ @- `) \9 W. v9 `! x公仔箱論壇再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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: @- t: n) ^& S% Twww2.tvboxnow.com说明书上有如何安装：www2.tvboxnow.com0 ]6 A1 C6 j$ z
8 ^4 c: o) C; V8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定公仔箱論壇0 B7 V/ I7 C8 e; A( \
0 {. `# T% v" l X4 s公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb9 F( N2 }3 i* R! N3 n8 L8 ^% G
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴tvb now,tvbnow,bttvb# |9 S. _% y9 n
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
- G# ?- R4 H2 d' a! i: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【模具】：学厨蛋糕十二联模公仔箱論壇# @4 I! \- {" E6 b7 S2 H- @: Q% v
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层公仔箱論壇: r$ Z- g7 t1 m# n. X
制作过程：公仔箱論壇! R1 x! l5 E! S, ^# _0 ~ H6 u7 G
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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+ ?3 T8 {- S% Ntvb now,tvbnow,bttvb2、玉米油加酸奶搅拌均匀
! B# S4 j g) E+ J6 t, O4 e3、加入2个蛋黄搅匀2 F# n: u# T; c& J: \
4、筛入蛋糕粉
1 R0 \2 r5 ~: q' N' R& T5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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+ t% r$ B2 ^8 a% r0 n( u: Ltvb now,tvbnow,bttvb6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
2 f! g" i8 h# x* l8 z: a. V( S7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可公仔箱論壇4 h1 H( l4 n c
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
$ d1 ]. D) _ W d/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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( u3 d+ M/ @2 F J6 E7 E1 C4 P, K10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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1 Z. a( X. z) X11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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7 w* W D; h! B12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可tvb now,tvbnow,bttvb w- M( r5 V( \, H" @, d
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+ b6 Q% `" p0 i( D1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：
0 P& C" h5 O* o8 t$ I, r& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤公仔箱論壇- T5 P% S2 ?' i: J g8 l9 S
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
; G/ b. E. t; ~- ntvb now,tvbnow,bttvb3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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