材料：玉米粒 40克、绞肉 100克、土豆粉 2大勺、洋葱末 2大勺、鸡蛋 1个，打散、面粉 15克、面包糠 80克
$ K! t6 _7 r. |( j. g1 L调味料：1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1大勺香油、1大勺砂糖、1大勺玉米淀粉。
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# N& h' X, [+ M1 vwww2.tvboxnow.com做法：
1 T5 n1 J/ ^# |) z- _. n. w6 @( ]www2.tvboxnow.com1.土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感。公仔箱論壇% X% y6 _6 q" { ?
2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀。公仔箱論壇# g0 i7 r5 A7 i
3.然后准备炒料，玉米粒、洋葱末、肉末，少许油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋葱炒到软，再放玉米，加少许盐、黑胡椒，一点点水，炒匀，稍微小咕嘟一下就可以了。
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4.然后拌进土豆泥里，搅拌均匀。
: i$ c5 @8 q1 i ~9 P* D% awww2.tvboxnow.com5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。
1 I, }* c+ ~# X) C' H, g% q" |) z* o! f6.拿起适量土豆泥，两个手里互相摔打成球状或者饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的粉，然后裹一层鸡蛋，再裹面包糠，用手稍微压一下，再抖掉多余的面包糠。
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$ S L m; \2 b: w* b7 q7.油烧热，7、8成热，把裹好的可乐饼下锅炸，到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。
" j2 @8 k3 c3 i7 {+ a( Jtvb now,tvbnow,bttvb8.至于里面的料，可以随自己喜欢的口味更换。
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- g3 V0 A+ [3 y* G公仔箱論壇美食提醒：www2.tvboxnow.com6 }4 {! E( C5 w4 E
1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；) i u& g) b4 {
2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可；
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P! ~. D4 ^* u可乐饼不沾酱就很好吃了，如果有时间的话可以自制一份蘸酱，用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅，可以不用猪肉换成牛肉也可以，根据自己的口味爱好而定。tvb now,tvbnow,bttvb. q! U% B e0 |/ Y
制作可乐饼，土豆是灵魂材料，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜，咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉，可乐饼的花样很多，比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等，你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼。 |
發表於 2017-10-17 12:16 PM
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