薑，是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出，薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現，薑還可抗酸化，能防止腦慢性發炎，進而預防痴呆症。www2.tvboxnow.com; M7 H) r; y7 n) U2 x& y/ y
7 T, y8 [: s. J$ H" J" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出版半年就大賣8萬本的《蒸生薑健康法》（暫譯）作者石原新菜醫師指出，薑含有多種珍貴的植化素，其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Gingerol），與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Shogaol）最受矚目。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W" s0 G, a2 Y6 L0 b9 q- u7 A/ a
石原新菜表示，把薑蒸過曬乾處理後，薑辣素會轉變為薑烯酚，薑烯酚效果增強20倍，身體代謝效率更佳，更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」3個月，發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。 公仔箱論壇) ]3 O+ F% x: b, b5 U
【蒸生薑】 tvb now,tvbnow,bttvb+ I; {. z! `( b, w1 t) u' k
材料：生薑1個（約100公克） 公仔箱論壇3 H* u4 L7 P' U& m0 o* P3 k
步驟1：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分，勿去皮。 www2.tvboxnow.com- B$ u* U+ w# M) r
步驟2：切成1mm～2mm左右的薄片 ! e$ V5 B/ s. e, ]# R) H
步驟3：在平底鍋倒入高約3公分的水，放入耐熱的盤子，並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上，生薑片之間不要互相堆疊到。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z* _/ \: Y8 w( t" e
步驟4：蓋上蓋子，開中火，蒸約30分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時，加些水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( L }- k% {! Q
步驟5：放在太陽底下曬2～3日至完全乾燥。
( |, S; H2 v7 i4 T( c! i; d3 B公仔箱論壇【健康point】為什麼用蒸的？
' a4 _' a2 v7 J6 X+ k' B- b石原新菜表示，薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為80～100℃，直接放入鍋裡加熱生薑，溫度容易超過100℃，導致薑烯酚流失，因此建議採用隔水加熱的蒸法。 公仔箱論壇) D6 |) y0 Y6 J" q$ C8 D& c
【怎麼吃】
2 |- _: |7 |9 O3 \直接食用薄片味道太過辛辣，建議磨成粉狀，加入紅茶，或是各種料理一起食用。一天建議食用1茶匙（約2公克）。 |
發表於 2017-10-19 11:47 AM
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