[中式食譜] 冬菇筍焖鴨

假書僮

冬菇筍焖鴨 公仔箱論壇, G: l& H5 P# `9 R% V) n
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。  . A5 K+ S: z& r3 G# G, E
調味料 www2.tvboxnow.com2 P5 \" t- ]1 {, W3 m6 ^7 [
：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。 www2.tvboxnow.com& M1 B# ^8 ^0 T" q; E
做法 公仔箱論壇' J$ C. Z4 V4 \# _; z5 _! _
：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ 公仔箱論壇' j. C; H; W  g4 M- K
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