海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 tvb now,tvbnow,bttvb* H7 B2 R! m% x9 a! q$ u( d9 ?
酒烹海螺
7 a$ A3 p% @; t/ |+ t1 ?1 @% pwww2.tvboxnow.com材料
7 `( I" ]9 S1 j+ Y8 Mtvb now,tvbnow,bttvb：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
3 F) ~7 m8 r9 ~# A% e公仔箱論壇調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
; a) T: M8 H" x' H" F4 d做法
# Q- U2 T2 I7 Btvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 7 Y! @ O- g" h8 b2 L
原汁原味，鮮美！ www2.tvboxnow.com j! F' k+ O/ f8 i4 k
醬爆螺片
$ y3 y5 b5 c2 Z: G/ r材料
+ h. Y# l2 l# K* ]4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 公仔箱論壇/ q& i# L$ O( B* s6 T4 g b/ p
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
8 e z9 _- T, Z* A/ m! \6 q8 }公仔箱論壇調味料
: j6 C# c/ m$ o; G5 s6 _, Q' H：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 ; |" q0 Y3 A/ m; }
做法
+ d+ V# @/ e! U. P7 x1 d：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 ( o# o$ A" G9 b3 G; U: S& V
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ www2.tvboxnow.com9 U( y! i& \' y- J
涼拌辣味螺 7 j ]( b2 z, r. v0 Q3 u) B$ u% P" ]
材料 公仔箱論壇$ O* Y8 \+ Q7 x) i8 s( v- O
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y" \ H( X) \
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
* [* p8 M9 C. R0 t0 x0 jJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
5 Y$ E! j/ H3 m! w$ e) b做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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) \0 y& U) v5 F4 {公仔箱論壇 公仔箱論壇6 P( I6 C( h$ n8 W( j+ g# i5 l
( b8 ~( S, s! k# W: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com: J( q3 r5 x" g X6 y
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( Z8 C; B) d* \1 f8 K; Z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: l( A! C. h9 c2 F- k2 s) t
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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