海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 公仔箱論壇; L+ } N% e' o0 E! h' }
酒烹海螺
, c0 ] u9 t' F8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 s: T; f+ @ I* m
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
; M2 y& k4 W5 P9 ]% B; u1 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
& @( O' v. [% r5 F0 Q: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; z% A( Y; W+ n$ V：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
% z% P+ B( m( b' C公仔箱論壇原汁原味，鮮美！ tvb now,tvbnow,bttvb f3 p3 a2 c6 H4 p d
醬爆螺片
6 H( b- W% a1 R8 S! H( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 9 U* ?# }* t( W0 l0 S
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
+ O' D; ^) ^3 r7 R2 \5 n: a# o姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
4 a, Z6 o& t Swww2.tvboxnow.com調味料 tvb now,tvbnow,bttvb% p' ?" F% e; W6 G2 Z1 J$ I& }* I' Q
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
8 M7 t3 S' W. G公仔箱論壇做法
8 F9 l' Z6 U$ A* a' F* gwww2.tvboxnow.com：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
6 L9 u( D* z _: ~/ H, I# S鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ tvb now,tvbnow,bttvb# C5 `) p2 q! o* L8 L/ Y' c
涼拌辣味螺 a8 j3 O9 p" _4 H. o; O% g" `4 l9 ~& g
材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 F; _9 \4 a; X/ n3 K
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
. \" _9 o( z8 [4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料 ：韓國辣醬（Gohchu tvb now,tvbnow,bttvb) z, q' r( f; f6 \
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
4 k7 J$ @+ d/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 公仔箱論壇. S% [& f v- u# r1 ?, W j
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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