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[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 www2.tvboxnow.com9 g  m/ R( k; V; |' w& v; {

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洛神花茶
  L+ ?, |$ _& O+ M  d' w# A泡茶法公仔箱論壇! Z! y! C( }1 P2 i- g
  沖泡洛神花茶,通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠,第一泡應以熱水沖開之後倒掉,目的是去除雜質塵垢,過濾茶渣後可加入www2.tvboxnow.com' x) G) i8 W- q
冰糖調味,最好加上杯蓋焗幾分鐘,茶味較濃。若不喜歡喝熱茶,可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝,可幫助消TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C; n; z0 j) B3 }/ m$ a
化。泡好的茶湯色艷通紅,
( j& r# P* n+ ^7 F6 V& C! n入口帶微酸而順喉,若酸後帶微甜,則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計)
4 n0 P. Z$ D3 L8 p3 I8 t3 ?無核紅棗40g (切片)
2 j3 m8 Y0 ~. v% ?; |9 a桂花 半湯匙
9 w& i% ]0 ^7 Z% m# t' ?2 S7 zwww2.tvboxnow.com山楂片 20g& Z. Q& n% N/ w0 p3 V
杞子 15g
' D# e% g3 C" d1 Uwww2.tvboxnow.com水 1.4L公仔箱論壇' ]$ {6 E' S' r* @* z
冰糖約45g (視乎口味)公仔箱論壇( n* E! \- h5 W  U! W, N
材料洗乾淨,大火滾起後放入全部材料,轉中小火煮10分鐘,關火焗10分鐘,隔渣完成。公仔箱論壇" n$ a  t) i: U+ s6 R9 P

4 k* o  v1 {! ^% H4 v( b隔渣時可用湯匙輕壓殘渣,將材料吸收左既汁壓返出黎,味道會更濃厚
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5 d- k$ b# U# o7 j7 lwww2.tvboxnow.com金蓮花洛神花茶# a# F  S( ^2 s' u
材料:洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
! {2 r8 K0 R0 _4 v- K7 C/ b製法:用熱開水沖泡,加入冰糖調味,無須加蓋,待洛神花泡開即可,代茶飲。5 s1 L$ e5 M8 `4 e) O( N& L1 R
功能:清肺熱、利咽喉,對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。7 A" I6 u$ D5 D; b3 Y4 t( ]- g
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洛神冰菊茶
7 U2 ^. ]9 y& k0 L. b8 x材料:洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。' i* j6 W, A: p- u3 U0 p% s7 e" Z: @
製法:熱水沖泡5-10分鐘,加入冰糖適量調味。
0 O: O; |/ Q- D; R公仔箱論壇功能:清咽利喉,潤燥。
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7 F" v+ r! e/ Ftvb now,tvbnow,bttvb山楂洛神蜜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [% g  |& ^% X5 c; c
材料:洛神花、山楂乾。www2.tvboxnow.com- p* |0 K8 D- |$ j. T+ C1 _
製法:兩種材料用水同煮三分鐘,攤涼後加入蜂蜜。
$ }9 u8 K4 G! ^/ i' Q" ?公仔箱論壇功能:長期飲用可健胃消食* E3 ^( M; e; K
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洛神花果醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o% D3 m2 D) u* S: K5 M8 G
基本上,洛神花的籽富含膠質(果膠),所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮,煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來,方法很多種,例如:tvb now,tvbnow,bttvb$ p! n3 Q/ S9 }; J
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01. 直接剥開花萼,把中間的籽摘出來。www2.tvboxnow.com# \/ u* e% o, n& @+ u; g; f
02. 將後面蒂頭切開,再把籽推出來,或者剖開扒除。
, K  V4 {  }, R: H* T: Z1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
7 P( ~% V0 j/ l0 F) b7 ?04. 方法百百種,以此列推….* t) s) }3 k5 Z3 O5 e
05. 籽上面有很多細刺,我媽不會過敏,我被扎到的地方會一直癢,所以建議戴手套

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當籽被分離出來後,先用清水沖洗,將上面的雜質如沙土沖走,並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C3 T1 }; x- [; P, N

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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後,開火煮到滾。+ T1 i2 y, Y+ ?6 Q8 q9 j
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌,避免黏鍋燒焦,我是使用金鍋,蓋蓋子開火就讓他煮,用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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& \, {5 p/ A* N, q4 _6 C  Hwww2.tvboxnow.com這時候開始處理花萼,將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用,也可以同時將葉片剝小或剁細。
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5 u) i4 @5 A/ v8 M2 }) h6 v. k這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘,視鍋具與火力),會看到湯汁也變的透紅。1 P" `& K0 J5 x5 k% q. Z- H

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將種子撈起,留下煮好富含果膠的汁液,或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)( C7 R% l7 p$ K( L$ ?

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剩下濃稠的果膠汁液,加上剛剛處理好的花萼,接下來也就是繼續煮,注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
6 }1 Z% S+ w, L5 N" Q4 z公仔箱論壇量的二號砂糖,讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸),當然也可以煮好才加糖,或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。

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" P! Y# e6 r8 {" o% u. ?& r公仔箱論壇煮到整個濃稠,整個看不出來原本什麼樣子。
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  N. k# M) v; `( ]公仔箱論壇接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後,就可以裝入準備好的玻璃罐內,放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的,所以儘早食用完畢,當然,一公仔箱論壇6 q  M) l( v- s; v- k2 n
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖,也是有防腐效果。
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$ Q, m4 F/ u2 [& e0 l; o) J4 Vtvb now,tvbnow,bttvb完成後的洛神花果醬,就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的,也有看人家拿來當糖醋醬用,或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [6 }+ F. j  @3 s' R  s& z. |* r

$ k: _6 n+ R: W2 [0 y! v4 C*至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底,倒完後還會粘著一堆洛神花果醬,也可以不浪費的,加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb7 R3 z) m0 R8 [( T0 n- k6 I
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營養價值
4 b# y" O# o1 `+ C" @: bwww2.tvboxnow.com  洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用,亦即是說全株皆有經濟價值,歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用,
) R# q% q% D! ~' S7 Y又因著色力強,可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現,洛神花具有多種營養價值,含維他命A及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、+ i$ J6 B# ?# b* D
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸(Protocatechuic Acid,PCA),而萃取物則能增加穀胱甘肽(Glutathione,GSH)。
' l0 G7 u1 A% n8 I0 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  原兒茶酸是一種簡單酚類化合物,有研究報告指具有強效的抗氧化能力,可降低壞膽固醇。不過,原兒茶酸並非洛神花獨有,大部分
5 B$ a/ w/ h$ gwww2.tvboxnow.com蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑,能清除自由基,掃淨人體內的污染環境,人體的肝臟
2 e% |( D0 J; H) C1 {7 u; Q) Z$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有製造(有人認為有美白淡斑功能,是美白針其中一種成分)。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽,所以坊間常流傳能夠美白。
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2 Y. M! P/ @: Kwww2.tvboxnow.com洛神花茶的研究tvb now,tvbnow,bttvb9 G: G: K1 @% Q0 _" ^; j
  墨西哥有研究發現,洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
5 g1 I" N0 W$ t: z9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行試驗,這群病人運動量少,有吸煙及高血壓遺傳病史,總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下,病人每天
2 Z# o  Q" S/ y  U. A5 p% t: \" h堅持飲用洛神花茶,3個月後,檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ b' C$ _% G/ p! S
  台灣中山醫學大學研究團隊發現,每日喝200CC洛神花熱飲,一個月後可調降體內血脂濃度;連續喝半年,皮膚的保水性與紅潤度亦www2.tvboxnow.com1 A" Z/ A; S# C, D$ u  F) r
可提高,甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
, ]1 G( q' v8 Y6 O- V% s: z; D: H9 qwww2.tvboxnow.com  像以上這種小規模研究在全球各地也有進行,但是研究的樣本數量少,所以結果只能作參考之用。公仔箱論壇- H) ]. A1 C: U4 O4 d+ C
  洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸,以及多種氨基酸,具良好保健功能,對減緩血管硬化、抑制心血管病
. ~5 `. Z5 t3 \* h0 c+ d' G公仔箱論壇變都有幫助,其萃取物具有抑制壞膽固醇(LDL)氧化作用。3 Y  _' l  }3 v0 Z

% M; T  i" F4 w' [: z/ O3 [tvb now,tvbnow,bttvb副作用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) B; M( A6 ?% Q5 ^" S+ F
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用,洛神花含大量有機酸,雖可幫助消化,但對胃酸過多人來說,則以少吃為佳。建議不宜空腹喝www2.tvboxnow.com( o7 J& n8 h8 t: y6 M- t2 q
茶,加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
, @1 r* K* E  M: V# Y6 I+ u7 M8 G0 S. k公仔箱論壇‧中醫認為洛神花偏寒涼,體虛氣弱者不宜多吃,生理期或妊娠期的女性亦不應使用。www2.tvboxnow.com* r! |1 N: u$ R7 E8 l
‧因有降血壓功能,若是血壓偏低亦不宜飲用。' Y. T% s4 ]% x' E1 q
‧洛神花可利尿,腎功能欠佳只宜適量。www2.tvboxnow.com/ E$ o4 L# ~1 h# b$ E# ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ W; \7 V2 v. {- _" E
  洛神花雖有副作用,但只要善加掌握,亦不會對身體構成影響,秋冬季是洛神花採收的月份,選擇當造食物,有益之餘價格亦較相宜。
$ M* }. T! a$ [& t$ v) j" a8 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  作為保健食品,洛神花可抗氧化,調節血壓,改善睡眠質素,確是不錯,但不能把它當作治療藥物使用,高血壓或高膽固醇患者還是+ [# V3 g8 Z" [# f( o7 d% T
應見醫生服藥。

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  • ~劍全~

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