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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。 1 D( i$ Z1 n8 v1 S( O4 M2 I* \7 v5 G' @+ O) K/ \) s
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。7 b7 I* M9 E& n' ]
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)www2.tvboxnow.com' P) G1 Y; a: \' N
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) v2 N# y) I; V& M) j公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvb now,tvbnow,bttvb+ M$ z' G9 l3 [# d
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c/ K. }# s8 {! S' N* t) ?$ v+ z
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。 0 n3 { C; L2 m! r- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - I4 X% T. P! _2 E- ]) U: m接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。9 I7 O3 x7 G* U: c% Y* I: d0 k
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: R& c% P( q5 F1 H( G" d0 X( ~- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一4 t, Y+ ^" Q! B
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- e. b& e7 x+ r7 w e; c
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C \" M) B. ^
. g/ Q. N+ }2 k e" Kwww2.tvboxnow.com＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。www2.tvboxnow.com. c0 q H. o1 p' j
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營養價值; ^: I* \+ \' e, [
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O; g! z* c# N9 f( }
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb+ c# g1 i9 a3 a4 v1 S$ g/ B
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。" Y7 s, {. ` |
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分 % |- d. o3 k) H/ D# E: R# r! ~; Q公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟公仔箱論壇" G" x4 c9 K, i8 g' B' P w5 `$ i
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。$ Q/ R% W8 T8 v3 W! n. d
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洛神花茶的研究 2 e' b; D H) J2 `$ c- Z$ G( o8 ltvb now,tvbnow,bttvb 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者tvb now,tvbnow,bttvb, H% j/ e+ u8 o1 B: u
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天# l+ f: g9 Z3 N% y7 w$ l
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。 $ x5 F. T q5 m9 o 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦 ! V/ N0 ?$ |0 s Gwww2.tvboxnow.com可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。tvb now,tvbnow,bttvb# e2 l% }& H. m G9 g
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。 1 p! w( M. h% `" q4 M# T' c公仔箱論壇 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病4 j0 d, Q8 m# Z4 P2 e5 ^
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?; `/ U) M/ ?
2 n& U* j0 g6 y- G% @$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副作用www2.tvboxnow.com4 [4 G e! I% Q1 m% `( S' P
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝公仔箱論壇1 L' C7 S& _- }; Z; `+ t4 s
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。0 W! E3 x* U$ r$ b) _
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。tvb now,tvbnow,bttvb- z5 r4 P0 B1 g& U
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb- F/ }3 X0 h' i/ \7 z; n7 R4 e
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb/ W) b- P2 n9 F1 d' n& ^: C8 y
0 Y. C c! K# L$ k9 v7 r E 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: X, ~0 [$ r# R' L9 Y
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是www2.tvboxnow.com& `5 i; Q. H* w) y* Q
應見醫生服藥。 / w3 i/ B5 ?! S( K: ^- F公仔箱論壇 4 Y, i, j4 U: M5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
發表於 2017-10-28 12:00 PM
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