[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

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洛神花茶& x, B1 x' L0 d  p* H# z$ R' f
泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g! N! a) r1 I( [% W$ @. S3 k
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
- R+ C2 P' L" B. i: K0 g* G冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
* Q! W. e  F6 ^- U7 F0 t4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅，
# v4 c! Z6 b& k6 k公仔箱論壇入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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, c# X8 M) H# T' W1 U+ M新鮮洛神花35g (去果實計) www2.tvboxnow.com: k$ l2 H  [' J3 d- A3 i& D- Y; r
無核紅棗40g (切片)" F( w4 J( e8 k/ Y( h" Y' [( n
桂花 半湯匙( B$ m) N" o, R3 y% A- t2 V
山楂片 20gwww2.tvboxnow.com: h. |4 [, F5 g' b; M
杞子 15g
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" n3 R+ N* f; V: m, `tvb now,tvbnow,bttvb冰糖約45g (視乎口味)公仔箱論壇9 G: Q8 m, t: t  _
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 I' u  s' ?1 l
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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" H* _4 J8 b: b) J- qwww2.tvboxnow.com金蓮花洛神花茶公仔箱論壇, L( \& h1 F1 K" e0 z% k2 ?  n* J: T
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]+ B/ P/ H- \3 @
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 }& Z' T3 ^% a; E) n6 m
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶+ j9 }& |, D; `' Y
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。www2.tvboxnow.com+ K3 M0 u, F( ?" b$ V  @
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
- }1 W$ n+ l) c" A4 ?功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜, Q: J: ]" w) p9 q
材料：洛神花、山楂乾。5 p* Q( H2 R& [1 g( H# j
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。6 _0 O- P" K  T' T% t1 g) f9 ~
功能：長期飲用可健胃消食4 ^$ ]$ `. E# m! y, S
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洛神花果醬www2.tvboxnow.com. L9 X3 V, L& A& h" Q8 c9 v1 }
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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: ~: j- {7 \* ]) y' Z1 X: r# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
; a* ?0 ?) A! F+ x9 s/ P02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。& _! {0 i0 ~5 d0 V9 s  r
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
, ^) x/ z: P4 {3 ?3 T04. 方法百百種，以此列推….
* l3 n& L5 r9 r( M" e5 g公仔箱論壇05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
4 m1 ^, ~8 {' Q2 F+ b0 b0 t' d  etvb now,tvbnow,bttvb使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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6 [5 Z) \' w  H7 ?公仔箱論壇這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。, H' A7 I: J- t7 s' Q" [! ]

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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 b7 M6 c7 b* v# Q$ `
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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/ Z$ w! N, G. \$ Y- ?! L公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適6 |5 b- i- d9 ?+ ^8 e: v
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。公仔箱論壇5 Z2 ]! A4 p; |. ]

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2 r! y1 C: ?4 S  M5 l) p公仔箱論壇煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。# \2 E' e: m4 A2 z" i+ G9 a
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一5 H3 ?  h3 S$ I, a4 x: I2 [- B; I
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。www2.tvboxnow.com+ |/ z/ `% Z, o

/ m5 T6 }+ Z# Q完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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; n+ C! Z2 O3 m3 D公仔箱論壇＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb; B* p0 `' O* z  c& J5 p7 X/ l

6 N% t) ~4 n& }: uwww2.tvboxnow.com營養價值
- V* z8 m- H  j* U4 ^& P　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，tvb now,tvbnow,bttvb% ?( J- Z% b& D) K# P8 X
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、www2.tvboxnow.com1 v* N$ u! J6 o& B5 U  e# v
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i$ s4 q+ K! n8 G5 J! N
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
. b( |' c3 n% p7 Q) R4 @: t$ Ftvb now,tvbnow,bttvb蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟$ v4 g+ S8 n; w2 w- q
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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+ p) N* T  E9 swww2.tvboxnow.com洛神花茶的研究$ }0 ~9 n- y5 H8 h; H
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者* F- b" j( n$ V, N. Q
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天5 d9 t8 L9 R& j' @* N& S9 z& |
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `  \; g# v2 g: Y( D  R& r
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V4 z7 |/ Y1 Q
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z, T; }; N1 J3 \3 @
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
! R1 D" `4 A# D" `4 Y$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病tvb now,tvbnow,bttvb. ^6 j, }: D5 x3 L- t: I- E5 N
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。1 u2 l# v/ l' o/ t! g8 H) n, b' n

# j1 p! k# F" N# D3 q6 S" a公仔箱論壇副作用
6 e: u1 o3 P# e/ _$ ]8 H‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
6 M* g" G* c1 B; C6 r* J9 j; R9 j. i公仔箱論壇茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
4 i* y. [2 Z5 J9 t3 zwww2.tvboxnow.com‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
8 a5 X4 s0 x+ L, x5 m" |2 P公仔箱論壇‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
2 O( ]9 J5 _/ o3 U# \4 u‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb' m3 o0 I. H$ C. I
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　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。www2.tvboxnow.com! k  B; G% W* v" M& s+ C7 y) G# O
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是; s& ~3 l6 M( F) e* B! X. }0 h. U
應見醫生服藥。
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