[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

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2 m+ c8 e2 @* x1 e/ m& K# D洛神花茶
& a  h) y" n7 Fwww2.tvboxnow.com泡茶法公仔箱論壇) G  u% m" W( H0 |
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
% m% Z+ S  O( l( v$ b2 R; R! U冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消tvb now,tvbnow,bttvb" _7 ^2 J, Z; n; g9 w
化。泡好的茶湯色艷通紅，
" [3 D0 w8 K$ W" x4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。www2.tvboxnow.com  n5 \* a0 Q- [+ ]& h! t. d7 x

; Y9 m# }/ Y' `* J, i新鮮洛神花35g (去果實計)
$ |  E9 ^' [- i, u: N( etvb now,tvbnow,bttvb無核紅棗40g (切片)
0 O) k* \$ v" x2 g1 Zwww2.tvboxnow.com桂花 半湯匙公仔箱論壇5 P5 p4 a8 C: X' J
山楂片 20g- j' |$ p* p) B% T% @3 X9 r" E: ^- ]
杞子 15g
- E$ O. H9 _* k; m5 |2 @3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.4Ltvb now,tvbnow,bttvb/ p, u7 p; B2 ]) ~1 C9 e1 l
冰糖約45g (視乎口味)
2 q# I: ^( k' O: e3 q# ~) k; S公仔箱論壇材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 R( f9 Q$ f2 ]# S5 S

% ]3 A) @  O8 B! Y. r% Htvb now,tvbnow,bttvb隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶www2.tvboxnow.com+ {7 j0 n4 S) V0 Q* c
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。* K9 L5 C& E( P6 _7 g1 O! `1 u- |
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
+ J4 J  q* E& c1 s+ t" Vtvb now,tvbnow,bttvb功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。. i) N2 A% k) u; ]$ t; A
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洛神冰菊茶
' z4 K0 q+ B) ]; ?2 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。www2.tvboxnow.com( u( r( ^3 v  M7 Q" z, t1 c% {
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。公仔箱論壇4 Q( ^4 R0 p- B' m+ E- T3 S
功能：清咽利喉，潤燥。公仔箱論壇; |$ z$ N  h* R' D8 x
　　
6 Z0 `$ C! L, }tvb now,tvbnow,bttvb山楂洛神蜜tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 L- t7 u3 r
材料：洛神花、山楂乾。
8 @0 h- T# k  v. x# V( D製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
# I0 {2 h3 P& K/ k& F3 l$ e8 \功能：長期飲用可健胃消食公仔箱論壇) ]5 g3 E, Y& e/ L# P

! n7 p5 Y/ ?, P; R  S# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花果醬
1 l* h5 n3 \6 ~- ^0 R6 W2 o公仔箱論壇基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)www2.tvboxnow.com& J6 ~# c$ [& |9 h5 w0 ~
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
9 ~* M! t. u; J- q7 b! @4 p02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
. r1 r! k7 ^) d8 M7 V2 U) Xtvb now,tvbnow,bttvb03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
/ x& [7 D0 S# D+ d  l( I+ m& T! P04. 方法百百種，以此列推….
9 K/ Q' t9 Y0 J7 L/ f* W4 |! Wtvb now,tvbnow,bttvb05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。. Y8 j1 W$ l. E2 [4 t
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |5 `" z9 c( z9 N
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。www2.tvboxnow.com* D, ]6 A0 I7 R( |/ i% @# m

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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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/ n& R- _- T% m; n5 \/ }tvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)" e8 ?, E: D2 R) @+ j! U3 b/ @' z
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+ |& k6 s6 z2 ~. a) i公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
! b( V  \& _  f* t& [- `) h+ s( nwww2.tvboxnow.com量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。6 J! ?# n1 V- O7 d4 x* {* }
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。tvb now,tvbnow,bttvb/ T3 [/ T% X% V3 x. p
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一tvb now,tvbnow,bttvb3 i& p% ^; G" w& E
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。$ t: a' w5 e; ?: E0 V+ `8 ]+ n

4 `/ c/ ^+ j# d3 {4 W( V& awww2.tvboxnow.com完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶- i& m5 d' |& A2 Z
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
4 ^4 W+ A% M0 x公仔箱論壇　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，* t6 L( z- R' l! p* H) ?! E( D
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb% A; Z: U2 V3 t" y6 @
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
: e# n$ h# }: o$ E9 S$ g* H* ~　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
" {* w% v! D1 \- _1 c! Ltvb now,tvbnow,bttvb蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
+ I. d) M0 x$ e也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究
' r; `! B7 Y" ]. `　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者0 I' K" N* R. L, r' I& v
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb( d% y0 k% C1 [- R* t3 T
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。公仔箱論壇7 U0 j1 D, V8 C; b
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
' ?1 {8 G5 G! B) M3 ?7 E+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
: M+ `- [4 T5 N0 B! o1 Y) z+ D" E公仔箱論壇　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。/ b6 o) [) [! |. t% s
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病tvb now,tvbnow,bttvb. u9 R% q& W7 ^6 j) _
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。公仔箱論壇' B+ T  \$ O6 a8 E( `7 @
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副作用
3 x1 m: Q4 Y$ e6 J0 N& wtvb now,tvbnow,bttvb‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝% {( P, z7 b+ x- K# n
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
9 q1 e: g5 Q! `6 |; Z; T- h0 htvb now,tvbnow,bttvb‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
) C4 Y, S( Y5 v6 B公仔箱論壇‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇4 |' ]6 R' W  q! B3 F4 k* m
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。公仔箱論壇4 D- ?4 v( f* R' r0 n# [8 [- T' h, M

0 F) w0 @! K% f% R& Y0 b　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。: O, y) w2 Z4 K+ Q* G, S
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
3 P8 x, y2 S7 }3 R5 P公仔箱論壇應見醫生服藥。
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