火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
( Y. ~/ x( ^1 O5 u) M1 I5 V5 D 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、www2.tvboxnow.com0 r5 @+ K6 ^2 @% T
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
! U/ ?% Q) _. m, X% B0 t 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！公仔箱論壇9 B+ D" X1 D5 x+ W* j9 \# L
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇6 S0 o. L0 B0 N; H4 ~' E4 ~
火龍果的作用# e- B7 v" {9 R/ C
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
! ?+ e/ i; Q% g0 [9 }+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的營養價值www2.tvboxnow.com+ P/ q, v$ H$ S- w
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
- E) k: G7 C) F5 y! \' ] 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ [$ c- C: [: `$ B5 j) F
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
9 j8 q6 O& O5 Btvb now,tvbnow,bttvb 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
1 k+ F |/ t- x: N9 b* d) [. g公仔箱論壇 火龍果的保健功效
. E* V1 p' Y- }7 F- O9 ?& J 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
5 K' C0 O' A0 X u8 c' ?5 itvb now,tvbnow,bttvb 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 j* Y9 t- [, g( `1 V/ x
它具有以下幾個獨特的功效
- S& @) M8 c! Q9 x. g4 O& Dtvb now,tvbnow,bttvb 1、排毒解毒、保護胃壁；' k5 h1 M2 G" c- z+ C* e, w
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；公仔箱論壇- Z8 w8 I5 M" F8 A% L& {
3、美白皮膚、養顏；. R3 J6 U5 j0 G0 `8 b
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; |8 X* l7 `& D+ o
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 z. u9 Q1 v+ k
火龍果的五種做法：
% v3 p8 s. Z9 v4 d1 a# Ktvb now,tvbnow,bttvb 第一種：涼拌山藥火龍果www2.tvboxnow.com7 {! L4 _" `# s6 T* G( M! D* j: @
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
+ S2 Z# F* O6 z0 a5 A& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
) G/ E$ g6 g/ C% J6 @2 m 做法：& N" B4 Q% N" a8 T* |$ D! }' h
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
, s; m0 O. H( N: n% V% p# }公仔箱論壇 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
1 E& g/ I8 {( h5 V' K公仔箱論壇 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
. y3 }* I' i! e: l: L" g* O* L 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
7 |1 H5 Y5 N% N5 T) Otvb now,tvbnow,bttvb 第二種：貴妃蚌炒火龍果tvb now,tvbnow,bttvb! p# |) o8 T, v8 o, i7 Z
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
# V; d3 h" A" A0 ?5 B8 P; htvb now,tvbnow,bttvb 調味料：鹽3克、雞精2克www2.tvboxnow.com+ {2 m1 q3 b5 v
做法：www2.tvboxnow.com5 X% ]3 [5 X/ Q4 j& B$ l
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
. R# p9 A3 R% x+ j+ E 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
! R! Y1 B* h6 k1 _9 ?, ]8 R: ]8 ?tvb now,tvbnow,bttvb 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。www2.tvboxnow.com2 F, c8 {' f1 e
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。公仔箱論壇, V$ \& c3 z/ }
第三種：火龍果酸奶汁0 p: Q4 h) r& b$ S( ~
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個www2.tvboxnow.com1 Q+ h0 h8 l2 g
做法：
. {% }& S$ M7 S1 C# D 1、火龍果切小塊後去皮待用；
( m3 o' o" s8 x3 f公仔箱論壇 2、檸檬去皮後榨成汁；公仔箱論壇( D; c; J, F4 d6 S6 \% G
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
& K5 I" _; s! M0 h2 o6 q$ M9 atvb now,tvbnow,bttvb 第四種；橘子火龍果果醬7 i% X6 @$ O& B/ ]3 c8 s
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個www2.tvboxnow.com; o" |8 P; ]. Q
調味料：水適量鹽適量
$ Y( N- e/ `% Rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* ?( N% o9 \- h4 N) p6 e 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
9 N! a8 b! l- T 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
' X- R/ ?5 z+ s6 T公仔箱論壇 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。/ f8 A8 r' @8 X- T3 M. p, E9 l# a
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
+ J, ]* Q4 M( D公仔箱論壇 第五種：火龍果炒蝦仁
. s. h7 z6 K7 k4 wtvb now,tvbnow,bttvb 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
1 e9 T$ Q1 L# R( P0 l6 t8 Y3 A公仔箱論壇 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
/ v2 X. U, {; h; d9 \1 x; H+ N 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb" L; e" }2 l1 K* i+ ~
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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