火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析& J! B* p0 ^& h0 ]2 ^# O5 i2 b
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
# V1 ^3 \0 C5 Q: K8 f7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
# f7 q4 [! T0 f* M! C j1 r' Rtvb now,tvbnow,bttvb 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！tvb now,tvbnow,bttvb2 a3 I' o% O+ S# m
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
- W% V! }& b! L3 C公仔箱論壇 火龍果的作用
8 T' |7 K. Q) ~: w. o 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
2 D( ?1 E$ Y$ O9 L) G) c C公仔箱論壇 火龍果的營養價值% {, b* ^' [: h t% l) g! `
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。, }+ |1 y5 I- T+ X: [% W# r4 k
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
* _4 B1 ~ F1 q- t$ t9 o公仔箱論壇 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4 f, [- `1 j9 T I3 Y: D b4 ]( H 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。& K5 r1 h" @' @3 C. ?$ Y
火龍果的保健功效
! C+ ~; p5 m+ _' S4 G( p 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。公仔箱論壇: I" m B* ~- O3 ]8 K* k
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
5 C/ U1 Z0 X. ]+ z6 n# ?* {tvb now,tvbnow,bttvb 它具有以下幾個獨特的功效tvb now,tvbnow,bttvb$ T3 s4 w+ C! z& N) |
1、排毒解毒、保護胃壁；
9 D; j, E$ d: @" Q3 p: B6 a( c 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；www2.tvboxnow.com! c7 [! k% k2 F+ G, ^
3、美白皮膚、養顏；
9 c6 ^) ~5 s$ `9 C) ~# ?( N/ S1 y+ q) O 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。 B) z0 r7 f) W) N* b
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
1 d3 C3 R. R2 @3 I公仔箱論壇 火龍果的五種做法：tvb now,tvbnow,bttvb! S4 w) I, D$ h, y
第一種：涼拌山藥火龍果
8 [) z, J9 s* p' M4 l6 L8 \$ ~$ K 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
6 ~5 n) D5 n6 \( h0 @" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙* Z: H. W4 }5 y% N& U
做法：
4 ^2 Q3 M' J6 ]8 z% W% h: W1 [tvb now,tvbnow,bttvb 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；www2.tvboxnow.com/ H5 x' z% ]( w: Y' W* f* S. o" _' b
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o& C; o) u2 Z1 I* h4 s
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。7 p4 m! t# I% ^3 P
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
4 y8 b1 I/ i" ^( }1 ~+ Bwww2.tvboxnow.com 第二種：貴妃蚌炒火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N% o/ H2 c1 V9 P7 ^
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
, M8 r/ [( e- D. Qwww2.tvboxnow.com 調味料：鹽3克、雞精2克
2 Q; X9 G! p8 K, u! ~6 Z公仔箱論壇 做法：
) w- _( K1 k/ K2 u- x" }" m 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；www2.tvboxnow.com. a! r- H- q9 ?+ D1 `
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
( k% N8 v) S% `1 g Zwww2.tvboxnow.com 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。tvb now,tvbnow,bttvb. F9 |4 r5 D4 r: l, n* W1 r
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。2 K) z! ?7 I6 d) Z
第三種：火龍果酸奶汁
$ I3 P% ~3 ]$ ?# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
* L% F7 s- k8 N) s" d: N' O2 f 做法：tvb now,tvbnow,bttvb. g6 [0 X2 J/ @* b* L4 [
1、火龍果切小塊後去皮待用；公仔箱論壇. D1 z; c. J( G; o0 i
2、檸檬去皮後榨成汁；tvb now,tvbnow,bttvb, k% T* T2 n' q) o+ |
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。公仔箱論壇/ e4 b4 ?. O3 Y
第四種；橘子火龍果果醬
) L% V- a# f& w1 n7 x4 T* [www2.tvboxnow.com 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
0 ~/ v( Y1 v7 O0 a, }) h% X- D6 k1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：水適量鹽適量
$ @! R) Y9 a. o; [6 l3 iwww2.tvboxnow.com 做法：
, @& i/ f6 K2 I8 A s$ ?www2.tvboxnow.com 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f5 Q7 B# n+ M" [) E
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb' e m( ^+ ^# m8 n$ I& u$ y8 Z, g! q
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
0 I( l. y. J7 C/ |% a4 e( d! Wtvb now,tvbnow,bttvb 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。公仔箱論壇$ l' v) j1 l! r" `+ M) K
第五種：火龍果炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' K5 C# ^0 _! a V. n/ m7 r
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
% X& f$ f( u5 Utvb now,tvbnow,bttvb 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
% b3 _! |/ E: R! D4 Z9 q 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
. `. r( s3 C3 k$ m0 W' U `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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