火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
i4 }: `% C( p0 awww2.tvboxnow.com 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
7 B% b w# R' P* H/ q2 s) @0 i公仔箱論壇 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
" p$ C. m4 o$ T$ `www2.tvboxnow.com 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k+ Y1 p% h0 m' l0 C) T+ M- x5 n
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" ~/ R* q' }+ f6 E1 E
火龍果的作用www2.tvboxnow.com. P3 }) h: _/ I* B
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
7 E( w( l. Z P& ltvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的營養價值( J* Y* M, Y. _ B" F! t. N8 F
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
) u9 |6 z* N' N( i6 Z3 E. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
* N6 v" P4 g+ N" E1 o! |- m7 \公仔箱論壇 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
" _# u; s, Q( H# T- f0 r W 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b q9 B5 Q, n* V( J$ R, Y
火龍果的保健功效
/ C1 L; ^0 m8 A m" [8 dtvb now,tvbnow,bttvb 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
. G. M7 h O& R- c" U" ftvb now,tvbnow,bttvb 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
9 n1 }/ Z: y+ j2 i公仔箱論壇 它具有以下幾個獨特的功效
3 u9 ]' A) y1 D* c公仔箱論壇 1、排毒解毒、保護胃壁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]' D+ U% d$ m
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；tvb now,tvbnow,bttvb8 N+ S! n5 m) C/ ~
3、美白皮膚、養顏；
. y3 ?& `4 q# Y7 ~# N 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
s+ D9 ?' G! W5 X& {www2.tvboxnow.com 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
/ X9 P7 b! P; K9 dwww2.tvboxnow.com 火龍果的五種做法：
' L9 z, U* j9 W' X/ s$ p& {- R4 e4 l; dwww2.tvboxnow.com 第一種：涼拌山藥火龍果公仔箱論壇- ~8 w x( f+ [* G! c, m: |
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
) t. B4 w e2 ]' a 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
' O, A2 t2 V1 z# e( h" t* z5 R7 q 做法：
' o& W* k& F t5 ^" p! y6 W. x* @公仔箱論壇 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
; E4 f- }0 G8 n, U) V# p* x! B- ywww2.tvboxnow.com 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
9 {' y$ G+ r3 y9 i4 a; Ywww2.tvboxnow.com 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
$ ]5 l9 X8 r7 f! }& E0 {+ [ 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。www2.tvboxnow.com( `+ p$ e4 ?( B9 `6 F3 R
第二種：貴妃蚌炒火龍果
! \9 Q- J* Y' o1 b7 J公仔箱論壇 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克公仔箱論壇# O6 L- R9 |! J6 s. A
調味料：鹽3克、雞精2克www2.tvboxnow.com& k( S* t ], X; x/ {3 k& R6 p
做法：
* R" Q' x; B! }# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
+ e& t# f6 I9 E# R1 _3 m 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；tvb now,tvbnow,bttvb" k2 B, C9 k( e. h; Y2 a
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
: ^* {3 l' c# s3 L" ~ Atvb now,tvbnow,bttvb 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
8 {$ j% p1 [/ j6 y9 ?! q5 Mwww2.tvboxnow.com 第三種：火龍果酸奶汁www2.tvboxnow.com- R6 C( l: ?1 z
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個% O3 O# a7 M* Z: |" M' p+ G) W
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |# _/ K7 f' ^
1、火龍果切小塊後去皮待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 x5 J. _6 j3 W
2、檸檬去皮後榨成汁；! l3 p w+ k' L+ Y3 C: w
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 @' K1 E, R" T6 P' X7 @0 `/ V
第四種；橘子火龍果果醬
Q4 N5 n' T3 Z2 v: S- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個" {* y, h2 h8 G2 x2 g: T! Y
調味料：水適量鹽適量
# V- h* C$ x7 |! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇1 N v5 D+ [6 H+ Z
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。www2.tvboxnow.com. _) A/ X% z" D# @( K$ w
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
& k) ~ C5 ]( N2 C8 F 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
9 z8 a, p" I5 V/ u# g$ Y4 r! `www2.tvboxnow.com 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
e* Q$ U* d+ ]: ^( p+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第五種：火龍果炒蝦仁
, G' G( o' H, t) R0 {+ C- |; J: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。公仔箱論壇# Q6 q1 p' L: u5 `; U0 I
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
3 }3 s+ |/ ?! F, d 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb! T1 G- r2 i! y3 N$ F# t
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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