早安健康／山嶋哲盛（腦科學專業醫師）www2.tvboxnow.com4 b. l {3 t9 I% v& ~3 X! d4 ?9 _4 p
" J" Y8 B" R. \
過量攝取沙拉油會引起異位性皮膚炎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n% p9 |7 A5 e7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?9 l/ {& K0 M& {
異位性皮膚炎也是近年來讓許多母親苦惱的兒童疾病。日本醫師協會指出，以往的異位性皮膚炎到了青春期症狀就會減輕，而且幾乎都會治癒，但是最近的異位性皮膚炎不僅會一直持續到成人期，成年之後才開始發作的人甚至還有增加的趨勢。也就是說，這種病已不再是孩童專屬的疾病了。 tvb now,tvbnow,bttvb* C7 G* H+ I- L6 P: F; R* \/ }
公仔箱論壇0 q3 [8 I, T3 ^
發病的詳細原因雖然尚未釐清，不過根據這幾年的研究得到的最有力解釋原因之一就是有可能是「亞麻油酸攝取過量所造成的」。下面會簡單說明一下原因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }% U: Q! q' x
www2.tvboxnow.com0 O% j. z! q$ H' o
亞麻油酸是沙拉油裡頭含量不少的脂肪酸，大量攝取的話會在體內製造花生四烯酸(Arachidonic acid)，這種脂肪酸一旦殘留在體內，就會合成為引起發炎的化學物質。
/ ^* @( Y# T1 @( h- x公仔箱論壇% c! {+ a, T( [; y c
其中一種化學物質「白三烯(leukotriene)」，在遇到異物入侵體內時，會引起發炎或發癢症狀，其實就是發出危險信號。 # O& f3 n- F- y' ~" B
" {0 z% o; q& ?2 |( X& x8 `- z亞麻油酸是維持健康不可或缺的物質，但是過量攝取就會在體內合成過多的白三烯，導致身體只要稍微受到刺激就會反應過度。根據推測，這有可能是引起異位性皮膚炎的原因之一。
: o t: s4 m- q% a2 s) v$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S% c e+ ]4 T0 T; L9 l讓細胞柔軟有彈性的食用油是？
% l! a$ o% x" w/ }3 A1 n公仔箱論壇" f9 _- j$ ^/ C$ ^# U; W* U' p5 ]
大家知道嗎？食用油裡的脂肪酸可以分為兩種，那就是飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。奶油、豬油、牛油等在常溫底下為固體型態的油大多為飽和脂肪酸；相對地， 橄欖油、菜籽油、香麻油等在常溫底下為液體型態的，則以不飽和脂肪酸居多。
; K3 R' d5 k R) |9 _ n& U. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u) B- ~% @( d6 @6 ^' O& T5 o公仔箱論壇飽和脂肪酸主要來自牛肉、豬肉、火腿與香腸之類的動物性脂肪，可以在體內合成，並不是非攝取不可的脂肪。加上飽和脂肪酸熔點高，不容易在體內溶解，除了當作熱量燃燒之外，剩下的會轉變為三酸甘油脂(Triglyceride)儲藏在體內。 公仔箱論壇% p, |1 [1 Q( k1 N O
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?' v; U. M4 W$ y# U; P& Y9 y
另一方面，不飽和脂肪酸熔點低，加上在常溫之下為液態，故一進入體內就會立刻溶入血液之中，隨同血液運送至身體的每個角落，被各個器官的細胞膜吸收之後，就可以讓那一層膜保持柔軟有彈性。所以說， 不飽和脂肪酸原本就屬於健康油。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j) o, h. Q+ l- p( e
8 h# d( b% ~% F% Y7 W7 X% s5 C公仔箱論壇不飽和脂肪酸還可以再細分成兩種：單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 y6 E B2 |, h! M7 J
tvb now,tvbnow,bttvb) C+ A, l- O* t
單元不飽和脂肪酸可以在體內合成，所以 最重要的是多元不飽和脂肪酸。
/ z0 A) C9 z- `公仔箱論壇& E9 C7 P' c* p7 p2 b
多元不飽和脂肪酸可以分成兩類：「Omega6」與「Omega3」。這兩類必要的「必需胺基酸」在人體內合成的量非常稀少，要從食物中攝取才行。
3 U0 }1 [8 F; w8 k' I% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u# _& Y9 ^2 Y B. ?* ^% F6 y$ A+ {www2.tvboxnow.com代表Omega6的脂肪酸是紅花籽油、玉米油、大豆油與香麻油裡所含的亞油酸。
/ N2 _1 L8 e% H6 ^6 }1 cwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- Z* T' }' W6 a5 b, z8 T
至於Omega3有兩種脂肪酸，一種是荏胡麻油、亞麻仁油裡含量豐富的α- 亞麻酸(次亞麻油酸)，另外一種是沙丁魚、青花魚與竹筴魚等青魚裡含量非常高的EPA( 二十碳五烯酸，Eicosapentaenoic Acid) 與DHA( 二十二碳六烯酸，Docosahexaenoic Acid)。 + {% Q) \. w1 ]# Z9 c9 W4 e
. x" v) I! C B Q! G8 }1 F' N+ n
這就是我們常在營養補充品廣告中看到上面寫著「讓血液清澈」的油。因此不管是Omega6還是Omega3，這兩種脂肪酸都必須均衡攝取才行喔！ |
發表於 2017-11-9 08:13 AM
| 
