早安健康／山嶋哲盛（腦科學專業醫師）
$ q; [! I% H' t: u% E9 r- Ytvb now,tvbnow,bttvb
) `; r5 w. I' {8 R4 ^8 f公仔箱論壇過量攝取沙拉油會引起異位性皮膚炎 www2.tvboxnow.com, o7 i5 K. k/ u0 X9 W9 r4 \- U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) g9 I# }* f2 [0 f
異位性皮膚炎也是近年來讓許多母親苦惱的兒童疾病。日本醫師協會指出，以往的異位性皮膚炎到了青春期症狀就會減輕，而且幾乎都會治癒，但是最近的異位性皮膚炎不僅會一直持續到成人期，成年之後才開始發作的人甚至還有增加的趨勢。也就是說，這種病已不再是孩童專屬的疾病了。
* h: \) X) j! A# x3 f6 Z' Q' c公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 x; Z( h( T- n4 w
發病的詳細原因雖然尚未釐清，不過根據這幾年的研究得到的最有力解釋原因之一就是有可能是「亞麻油酸攝取過量所造成的」。下面會簡單說明一下原因。
* `5 o! k: Y s9 ~+ a4 X公仔箱論壇, {2 \3 d1 A0 q. b2 i
亞麻油酸是沙拉油裡頭含量不少的脂肪酸，大量攝取的話會在體內製造花生四烯酸(Arachidonic acid)，這種脂肪酸一旦殘留在體內，就會合成為引起發炎的化學物質。
) v( r3 M, z z: ^ ^公仔箱論壇www2.tvboxnow.com. y- E( g. C/ I) X8 d" {
其中一種化學物質「白三烯(leukotriene)」，在遇到異物入侵體內時，會引起發炎或發癢症狀，其實就是發出危險信號。
. `1 m6 F" }5 |& d% utvb now,tvbnow,bttvb1 Z$ [# O5 ] P x
亞麻油酸是維持健康不可或缺的物質，但是過量攝取就會在體內合成過多的白三烯，導致身體只要稍微受到刺激就會反應過度。根據推測，這有可能是引起異位性皮膚炎的原因之一。
. T0 ~8 Q+ W q% dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) j# \2 d- u8 {/ f8 I
讓細胞柔軟有彈性的食用油是？
2 m! p* F2 `3 {" htvb now,tvbnow,bttvb
% a9 N5 S2 k! Z" f! [公仔箱論壇大家知道嗎？食用油裡的脂肪酸可以分為兩種，那就是飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。奶油、豬油、牛油等在常溫底下為固體型態的油大多為飽和脂肪酸；相對地， 橄欖油、菜籽油、香麻油等在常溫底下為液體型態的，則以不飽和脂肪酸居多。
1 j/ Z, X9 g: O# M
' ~& W9 d! H6 c& g2 E9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飽和脂肪酸主要來自牛肉、豬肉、火腿與香腸之類的動物性脂肪，可以在體內合成，並不是非攝取不可的脂肪。加上飽和脂肪酸熔點高，不容易在體內溶解，除了當作熱量燃燒之外，剩下的會轉變為三酸甘油脂(Triglyceride)儲藏在體內。 ! d# ^0 B3 s- s5 C0 l
tvb now,tvbnow,bttvb7 x% J6 E4 D: g* Q& p6 d* m2 R
另一方面，不飽和脂肪酸熔點低，加上在常溫之下為液態，故一進入體內就會立刻溶入血液之中，隨同血液運送至身體的每個角落，被各個器官的細胞膜吸收之後，就可以讓那一層膜保持柔軟有彈性。所以說， 不飽和脂肪酸原本就屬於健康油。 ; W7 U) k {/ S8 r r
# E/ e d" G4 e z8 k# k; Ptvb now,tvbnow,bttvb不飽和脂肪酸還可以再細分成兩種：單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸。
5 i) n! u) Y! a8 j* M
8 b* j3 `( U( U [/ w2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單元不飽和脂肪酸可以在體內合成，所以 最重要的是多元不飽和脂肪酸。 www2.tvboxnow.com# Z$ w: S: b. _& F8 M. s
$ R% q7 `% m( ^! a2 P; M7 ^. {www2.tvboxnow.com多元不飽和脂肪酸可以分成兩類：「Omega6」與「Omega3」。這兩類必要的「必需胺基酸」在人體內合成的量非常稀少，要從食物中攝取才行。
7 S7 I6 b/ k/ a+ e4 K$ N0 |9 ?公仔箱論壇
9 I% \9 d9 |6 F3 j( K. hwww2.tvboxnow.com代表Omega6的脂肪酸是紅花籽油、玉米油、大豆油與香麻油裡所含的亞油酸。 公仔箱論壇. D/ f0 \# R6 D
* {' c i+ u! ]+ v( j9 u: v, M# M公仔箱論壇至於Omega3有兩種脂肪酸，一種是荏胡麻油、亞麻仁油裡含量豐富的α- 亞麻酸(次亞麻油酸)，另外一種是沙丁魚、青花魚與竹筴魚等青魚裡含量非常高的EPA( 二十碳五烯酸，Eicosapentaenoic Acid) 與DHA( 二十二碳六烯酸，Docosahexaenoic Acid)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s* l/ ?- t! ]: m7 v
( Y8 T$ ?( m2 h F) k; `0 i; O2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是我們常在營養補充品廣告中看到上面寫著「讓血液清澈」的油。因此不管是Omega6還是Omega3，這兩種脂肪酸都必須均衡攝取才行喔！ |
發表於 2017-11-9 08:13 AM
| 
