日前消基會隨機抽查國內4大連鎖超商共20款微波便當，結果發現有高達15項鈉含量皆遠超800毫克；甚至有一款「烤雞腿飯」，鈉含量高達3080毫克，遠超過國健署每日鈉攝取量宜控制在2400毫克以下建議，而此一結果更是引起不少民眾熱議。究竟鈉鹽攝取過量有何健康風險？該怎麼吃才能避免鈉含量攝取超標，擺脫水腫、傷腎可能？且聽專業營養師怎麼說！
) K: S X5 D, q4 j u2 B. O% S
$ i. E( E0 H& Z: ^/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稍微吃太鹹別緊張 「鈉鉀幫浦」正常運作助代謝, B+ D% H8 _4 g8 P0 q! i
- ~$ v' ~2 g! w8 \1 Z4 N+ \0 Etvb now,tvbnow,bttvb趙函穎營養師表示，其實人體在沒有三高、慢性腎臟病，以及身體代謝機能正常、均衡飲食的狀況下，鈉鹽稍微攝取超標，都能藉由人體內的「鈉鉀幫浦」系統，將血液中多餘的鈉離子，透過流汗、排泄等方式代謝而出。
6 s+ S* ?2 k: x7 utvb now,tvbnow,bttvb
# d) c% k6 a2 e1 A: I但要是水喝不夠、蔬果又吃的太少，在鉀離子攝取不足、血液濃度太高的情況下，自然就無法使鈉鉀幫浦發揮作用。進而導致大量的鈉離子充斥血液中，增加心血管及腎臟負擔、影響蛋白質及碳水化合物的新陳代謝。並使大量水分滯留體內，讓惱人的水腫、代謝肥胖等問題找上門，使人淪為全身浮腫的泡芙族，嚴重影響人體健康。www2.tvboxnow.com7 S4 V7 p G: j9 [& |1 P1 P
www2.tvboxnow.com' z3 Z9 O6 n! g4 R$ I$ F
老外族注意～三餐不忌口，吃錯小心肥胖、水腫纏身www2.tvboxnow.com0 M1 b" \6 G+ i5 P3 k
, U; @3 W" |4 S' ?+ O9 p5 G3 _公仔箱論壇趙函穎營養師分享自己日前在門診就曾收治1名32歲，身高165公分、體重75公斤的OL因飽受水腫之苦，可偏偏怎麼運動都瘦不下來，而前來就診。為瞭解她的肥胖成因，於是便詢問她平時的飲食習慣，沒想到這名OL回答到：「我平常吃得很簡單，早餐吃鐵板麵加奶茶；午餐跟同事一起訂排骨便當；晚餐是紅燒牛肉麵加海帶、豆干，沒有很豪華啊！」www2.tvboxnow.com8 f- q1 Y9 R2 |/ j J4 m
9 y2 g9 [7 w! X# I( _; y* i相信上述飲食內容，對於不少上班族來說一定不陌生！但如果仔細研究這些餐點，不難發現，鐵板麵、牛肉麵等麵體在製作過程中，本就會加入不少鹽巴，再加上醬料、紅燒湯頭的點綴，鈉含量更是大幅提升。
9 w- E# B$ M( \! r* ^+ b$ o% itvb now,tvbnow,bttvb$ S, M3 _- u2 K8 W6 k( [
至於排骨飯的炸排骨，為維持酥脆多會裹上炸排粉再料理，可是根據食藥署食品營養成分資料庫資料顯示，每100公克的炸排粉鈉含量就有2927毫克。若以每片排骨裹粉約需要3湯匙（45公克）換算，不另外加上調味料，至少就有1300毫克的鈉，相當可觀！
. x6 y8 U4 Y! k/ U, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) c5 r' O8 i% }* Z
除了有鈉離子攝取量超標的問題外，這名OL在蔬果、水分的食用量上更是明顯不足！長期下來，自然容易導致血液中的鈉離子無法有效代謝、大量停留於身體內，使惱人的水腫、代謝不佳問題找上門。! }3 D7 ~3 b, l4 y5 v2 H
* J2 B6 ~9 c6 a$ d; ^7 D7 F5 K還好在經過詳細的營養諮詢、學習如何看懂營養標示、調整飲食習慣，降低鈉鹽攝取，並搭配適度運動2個月後，該名OL不但成功減掉5公斤、一甩水腫問題後，身型更是從過去的XL號變成M號，整整小了2個Size，不僅外表變苗條，就連精神、體力也好了許多。
3 s/ [: d9 I7 a8 }) M& ?% D: w8 g& W r
想避免高鈉傷腎、浮腫危機？營養師：日常飲食謹記4招改善
% I. A2 T% p& o; j( Lwww2.tvboxnow.com
, z; u8 B$ B! @想要避免鈉鹽攝取超標，日常飲食該怎麼調整才對呢？趙函穎營養師強調，其實只要具體落實下列4招攝食原則，再搭配規律運動來幫助發汗、促進代謝，自然能幫助減少一半以上的鈉鹽攝取量，使生理機能恢復正常，讓「鈉鉀幫浦」重新充分發揮調節作用：. ~5 O- P- d! [
# R0 w( a" m4 Q2 V9 swww2.tvboxnow.com第1招／充分飲水：每天飲用體重乘以35～40c.c.的白開水，不喝含糖飲料。自然能幫助稀釋血液中過多的鈉離子，減輕腎臟代謝負擔。( Y( l k+ d, _& K
1 L" S1 Y4 o/ \* ?* H }- C+ G* J公仔箱論壇第2招／選擇原態食物：盡量選擇原態食物，少吃油炸、裹粉、勾芡等料理方式複雜、繁複加工的食物，例如，火腿、培根等，也有助減少鈉鹽攝取量。& \9 Q2 }) N( j, C, x
) R1 R Q: h5 n# g3 k第3招／少喝湯、少沾醬：點湯麵多選擇清湯且少喝湯，不碰醬料含有大量鈉鹽的乾拌麵。
# [5 O' q- T; s( G* q9 ewww2.tvboxnow.com
9 x+ Y1 o: L3 Y5 d. A1 H; @* w5 R第4招／遵守「蔬果579」原則：謹記兒童每天應攝取5份蔬果、成年女性7份、男性9份（每份約一個拳頭大）的指示，均衡攝取新鮮蔬果，補充維持鈉鉀幫浦運作所需的鉀離子元素。 |
發表於 2017-11-9 09:12 AM
| 
