更新日期:2008/07/26 04:09
$ i7 Q. x6 @' ^1 [, ]( P M# K公仔箱論壇文劉麗華
2 U/ a: T& c/ d: ^0 S p* a, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b y, K2 l$ D( `; X' [+ @/ M公仔箱論壇
1 D$ h# J V% y- l9 Cwww2.tvboxnow.com醫學研究顯示，若飲食不均衡，短期易造成疲勞、注意力不集中、便秘、過胖、過瘦等，長期則會引發一些慢性疾病，甚至是癌症。所以培養正確均衡的飲食觀念與習慣，是健康的不二法門。5 J( v- L' `" Z1 Z: _+ Y
) ~( T. I7 \) U, n/ O3 H F
公仔箱論壇- }( \1 S3 c/ m) p, ]/ F
根據衛生署從民國69年至85年3次全國性國民營養調查，國人油脂攝取量明顯增加，蔬菜、水果方面的攝取卻嫌不足，文明病的發生率直逼先進國家。綜觀台灣近幾十年來10大死因的演變，名列前茅的癌症、腦血管疾病、心臟病與糖尿病、高血壓等慢性疾病，均與飲食習慣有關，因此建立少油脂、高纖維的飲食習慣，平日多食用蔬菜、水果這些不含油脂又富含纖維質的食物。
- K4 ^1 j- p: ]: B公仔箱論壇( r( q' n8 L5 Y, o* t8 P
* K8 ~& n! | j3 ]5 |
蔬菜、水果、穀類中，亦含有豐富的維生素、礦物質及一些非常重要的植物性化學成份，具有促進健康與抗氧化功效，不僅可提供維護健康所需的營養素，更可以讓身體保持最佳狀態，天天攝取，才能常保健康。這些成份對細胞從正常狀態轉變成癌細胞具有明顯抑制能力，所以，近年來在預防癌症議題上，常被提及。公仔箱論壇5 q3 w3 H; A/ }6 ~# X6 L2 J
; I2 p' V B5 |5 x$ U5 ~0 o公仔箱論壇
; s: U+ {1 o3 S! c8 ~' p/ Y植物性化學成份雖不屬營養素，但已被譽為「21世紀的明星食物」，主要就是因植物性化學成份如茄紅素、花青素、類胡蘿蔔素、多酚類、??、植物皂素、菇類、松稀油等具有抗氧化作用，是防止老化、癌症及心血管疾病因子；另外，還有屬植物性荷爾蒙的異黃酮，可和人體荷爾蒙競爭受體，具有調節荷爾蒙，預防乳癌的功用。
$ ^5 b) I$ e: Y6 t# Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 o) `, `" ?5 b
4 @ b H" G2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果可分為紅色、橙黃色、綠色、藍紫色、黑色、白色系列，建議每天攝取不同群組的各種蔬果。包括了每天2碗半（3份）的蔬菜及2份水果（每份約棒球大小），可獲得蔬果食物中的植物性化學成份。4 d) Y' g9 P9 q! M+ C ]
2 p& M8 b8 z' f: g; V* n5 T! x# F9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" q. e' q" @( u4 b) h5 f# Q
根據專家研究，6成至7成的癌症是可以預防的，即透過飲食調整、運動及減輕體重的方式預防。* q& N% |4 M& N0 F0 [6 S' n% l, {
1 u; `2 {0 K5 ^- l* _8 j3 J9 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 Y8 }6 N; G- l& B" p3 s; ~! L! ~
（作者為天主教耕莘醫院新店總院營養組營養師）
2 S! i4 C* J, @, h* I5 W, y$ z5 z3 X7 U4 R, L7 Q1 A
公仔箱論壇2 Q( ^) }8 C6 e. E0 T; O
新聞來源：自由時報 |
發表於 2008-7-26 09:50 PM
| 