早安健康／水上健（內視鏡科主任）
& p) C5 x. s* s7 A公仔箱論壇
* @, H5 h. m1 }' @& k膳食纖維過剩的情形
+ g" u2 _7 v' \1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 D5 D# l* l( N: H/ {
一想到促進排便，很多人腦海中浮現的第一個想法，應該就是攝取膳食纖維吧。的確，如果透過三餐所攝取到的膳食纖維一天少於五公克，那麼罹患便秘的風險就會提升二‧五倍。當然，膳食纖維的攝取量過低對身體並不好，然而 攝取過多也會造成腸道中廢氣增加，並且大便的體積也會變大，如此一來就容易卡在大腸，反而招致便秘。
# |( I% Y R! @" Z8 w. i4 M, D& }. g' D6 b/ H/ a2 e+ L
對極端偏食造成膳食纖維攝取不足的人來說，當然必須改變飲食習慣，多吃點富含膳食纖維的蔬菜水果，不過患有腸躁症因而腸胃不適的患者們，幾乎很少有這種飲食失調的偏食狀況。事實上，大多數的便秘患者，真正的病因反而是膳食纖維攝取過量。 : j" R- y: K- V4 O
. A! u$ K3 D+ p; D3 Z& y/ p3 R) t膳食纖維的每日平均攝取量為二十公克，超過平均值，恐怕就會帶來不良的影響，請務必多加注意。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d# i! r. Q- y" z& T5 Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 j' |0 E8 S; g) g
接下來將介紹多項富含膳食纖維的食物，基本上不只蔬菜含有膳食纖維，其他像是藻類、菇類、水果等等，也都有豐富的含量。請大家再次審視一下自己的每日飲食是否達到均衡，並且也要觀察是否有膳食纖維攝取過量的問題。
6 C4 w% F3 S( w* m; e
) U% X+ E6 b9 p0 y( _& O! K( ?tvb now,tvbnow,bttvb水溶性纖維及非水溶性纖維0 ?% P( v4 `" V& {7 A
; B O$ R$ T* ?7 x5 `tvb now,tvbnow,bttvb關於膳食纖維，還有另一個重點想跟大家分享。基本上膳食纖維可以分成兩大類。
. k7 K5 S9 q5 {1 t" J% d3 O) y6 `6 n. n6 O0 { v2 F; g( i
第一大類是非水溶性纖維，就跟名稱一樣，這類的膳食纖維無法溶於水，是植物細胞壁的主要成分，也就是粗纖維的部分含量最多。
- z! L( [; D8 D; d8 h! j
& F) `9 u8 i3 @* S另一大類就是水溶性纖維，是植物細胞中的主要成分。
& D6 c( R* P1 |: X7 Stvb now,tvbnow,bttvb
J" q4 D4 j2 lwww2.tvboxnow.com非水溶性纖維除了能夠增加大便的份量之外，還能刺激腸壁，促進腸道蠕動。而水溶性纖維溶於水之後，會變成濃濃稠稠的膠狀，具有保存水分的功效，可以讓變硬的大便增加水分，具有促進排便的效果。
9 ~# o* k7 n3 y' K
# f6 U4 S& l2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水溶性纖維與非水溶性纖維不同，不會增加大便的體積與份量，並且還能促進排便，所以非常推薦便秘患者多多攝取。可惜的是，富含水溶性纖維的食物中，大多也都含有許多非水溶性纖維，畢竟非水溶性纖維來自蔬菜水果的細胞壁，無可避免會一起攝取，因此適量攝取還是最重要的。 9 h' P6 n: l1 @7 M+ f1 o
www2.tvboxnow.com0 B8 Z1 @' a+ g; J2 V& b- @
富含膳食纖維的食物公仔箱論壇' f( o% c( G# ~- ]! ?
6 M1 F) {2 `8 k- O6 X
以每一百克食物的可食用部位所含的「水溶性纖維」及「非水溶性纖維」來表示。海藻類則只表示膳食纖維的總量。 : ~: _) h9 }6 i& x8 Z
/ r3 _% M" w8 l" u B
| 主食 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 糙米 | 0.7 g | 2.3 g | | 黑麥麵包 | 2.0 g | 3.6 g |
" D0 a9 K6 c/ @8 `
| 蔬菜類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 牛蒡 | 2.7 g | 3.4 g | | 秋葵（水煮） | 1.6 g | 3.6 g | | 南瓜（水煮） | 0.9 g | 3.2 g |
( f) a+ W4 F) z4 C0 {公仔箱論壇| 豆類（含加工品） | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 黃豆粉 | 2.7 g | 15.4 g | | 毛豆 | 0.5 g | 4.1 g |
3 q$ b) v: L( {公仔箱論壇| 根莖類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 地瓜 | 0.6 g | 1.6 g | | 山藥 | 0.7 g | 1.8 g | | 芋頭（水煮） | 0.9 g | 1.5 g |
公仔箱論壇5 Q e* B8 s2 y* `
| 藻類（含加工品） | 膳食纖維總量 | | 紫菜 | 36.0 g | | 昆布絲 | 28.2g | | 海帶芽（乾燥） | 5.8 g
+ t# Q& v& J. r0 Z" G; F( {+ x- @6 V* Stvb now,tvbnow,bttvb |
|
發表於 2017-11-14 08:42 AM
| 
