[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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: x! h+ ]$ r  T: [. F& A材料排骨·500 克3 z0 e% _4 ]+ p% D* ?# p
莲藕·250 克
9 i$ U; b! u; f- Q' ttvb now,tvbnow,bttvb五香米粉·250 克
5 V1 p. M3 q# [, h! X8 _8 G公仔箱論壇香葱·2 棵
# h' r8 T' A  w& Q2 f! gwww2.tvboxnow.com生姜·1 小块
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调料
4 K$ i; x9 ^6 G. J9 K& r' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油·4 小匙
* s2 e9 @  n  |2 [5 H$ [7 `料酒·1 大匙
5 E0 {. W4 D3 f( |4 T精盐·2 小匙
9 N8 e# t' F) @3 [tvb now,tvbnow,bttvb白糖· 1/2大匙
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9 o$ F& @$ N# N; G9 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
) i  v; c. ?  s9 k0 k3 q公仔箱論壇1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；1 M! H4 t' g& d* x( X7 m
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
+ x* c6 E; e0 o: Otvb now,tvbnow,bttvb3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。$ q$ x( k  T6 u& p* u) L3 z
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特点：
9 _7 ^$ a. N# M( X# h9 x- W5 p鲜嫩可口，醇香味美公仔箱論壇* |( T4 ?! u" k( _7 [& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 b, W- `" n# i1 B0 U  O/ z$ ~
★厨师一点通
7 v4 t4 j5 V  h1 d- {: t6 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。