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[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜


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特点  
! V' W8 P9 V) P- P3 c+ t5 vtvb now,tvbnow,bttvb    燕窝色白如雪,鸽蛋形似柳叶,汤清澈晶莹,口味鲜醇;
$ {% J- h; {8 k' w, z公仔箱論壇公仔箱論壇. X: p5 l/ G4 `9 D. y: ?
  原料  
8 K+ Z6 P# l$ p2 Mwww2.tvboxnow.com    白燕窝100克;火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克;精盐5克、绍酒10克、味精1克;
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  制作过程 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ Z; M9 t* c4 y. {
   1. 将燕窝用温水洗净,放入九成热的水中扣焖3小时取出,用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质,用清水洗净
: s# N  r- o: G4 B4 m; c  ,再放入碱水中泡发1小时,待涨后,用温水漂洗碱液,撕成丝状,放入清水浸泡;# i' R$ c# i5 G
  2. 火腿切成小象眼块,其余的切成细丝待用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S! o2 V, H; I# G
  3. 取羹匙12个,里面抹上一层薄油,把鸽蛋分别打入羹匙内,两个分别摆入火腿片和香菜叶,上笼蒸熟tvb now,tvbnow,bttvb, ?1 Z% g5 Q3 L
  取出,即成“柳叶鸽蛋”;
; u* [' u  c7 }- y4 i& g# htvb now,tvbnow,bttvb  4. 捞出燕窝控净水分,炒锅内加入清汤;
5 W0 s2 D1 J) Y' N4 b: F  5. 烧沸后,放入燕窝一焯即可,捞出放在汤碗内,上面摆上细火腿丝和香菜叶,再放上蒸好的柳叶鸽蛋公仔箱論壇$ h5 c9 G5 ?6 r! v6 P# y
  ,摆在燕窝的四周;
- x2 H& S3 |% H, R: r# Ewww2.tvboxnow.com  6. 另用净锅倒入清汤,加入精盐、绍酒,烧开后撇净浮沫,加入味精;从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成公仔箱論壇/ g: N' W8 x* W1 L6 o
  。

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