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燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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9 {8 P+ Z5 F# W8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料
! b7 |2 g2 h$ T3 G8 x7 v5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；9 U9 J# a! s6 D7 O5 V" O- ?
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制作过程 9 x* a: R: u% e% s
1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净www2.tvboxnow.com8 x/ B9 W w! k
，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 j5 _* q7 D& F+ ~
2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
: m# j* e- T+ I' \* {+ R" X4 i T. l/ b 3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟* V4 o3 ~6 n. P6 |/ O
取出，即成“柳叶鸽蛋”；tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 t* R# V3 x3 a9 I7 L
4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
$ C1 Z* f( E1 ]www2.tvboxnow.com 5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋公仔箱論壇9 E. U7 A' N: m, ~5 R# q
，摆在燕窝的四周；
/ N0 E9 n4 p) O: _ vtvb now,tvbnow,bttvb 6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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