不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！公仔箱論壇0 Z7 [* E8 J2 k/ r5 V) ~: Z7 W$ N
/ g6 g* q* _# j& t9 S公仔箱論壇蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
! [, V3 N1 y3 K- H) q& A% G公仔箱論壇公仔箱論壇7 D V! ]( R; X8 b1 Y; v# a: k
RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
/ }0 G& R, P; ctvb now,tvbnow,bttvb
{( Z5 }0 v+ ], m1 u" @; ]# P說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
' D: J! h7 J$ h# A' C
3 u/ J$ A1 p1 A' X; j5 I9 FRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！) p2 u; n* V6 e, j9 V5 m
5 y+ I0 E; c$ J. S: R
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！www2.tvboxnow.com& D5 O3 Q; \8 u3 u
# P5 q, z" E' s! B$ d4 p( B u公仔箱論壇丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！. e4 w9 R. s5 B" o& B
www2.tvboxnow.com" J b- v7 Z1 E5 V1 T3 v$ q/ S. R/ |
皮
# h/ f* v8 w6 D: @5 p馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。www2.tvboxnow.com: J0 E' w4 w" t8 M$ [" Z
公仔箱論壇* e6 j+ Y* u, H# [
種籽
# X/ j" `- G; \1 S2 Otvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。tvb now,tvbnow,bttvb2 k- Q7 a3 ~ u u) g# Q' J
n, I/ a5 I, v: F( q5 f0 b6 l$ A( j紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ @2 ?4 f+ n. l% t
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
; h5 E, \( ~4 }9 F3 W. m' @公仔箱論壇5 A7 W: r( x7 ?6 x
青椒有90%是水分
- n, I; t% B+ N/ A0 v去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇, {7 i$ Z+ O% ~! \& Z& E1 E `9 K/ S. _8 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \1 f! H9 N1 c# h9 }
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
& Z. b" N4 g0 J! Z& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
' P0 \. ~ ?" t0 o" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& _" p* A. E) T7 ^, K: \
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
* ~7 v9 ~: \9 t5 I, b青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！tvb now,tvbnow,bttvb; @+ b$ ]8 s% C7 P4 F+ ^; R. F
" S/ W, T! ^1 M& r! [
南瓜的內囊和種籽是超級食物！
- _1 o+ l5 _6 @3 Stvb now,tvbnow,bttvb南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
# c1 B% l! R: p$ L Y
( B: q5 |3 x" [0 X( g, V1 O u公仔箱論壇不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z0 A, o. }/ ~! k8 s
tvb now,tvbnow,bttvb% |0 O( f( s3 D2 S
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！4 M/ m9 C! S. X( l$ a
0 M1 q* w4 c# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
& w$ T. ]. A9 R4 w; t/ I6 d! X r8 T+ |www2.tvboxnow.com
% B. ~9 {; H6 O$ C8 y此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。( }' A$ ? h+ B+ H8 P
6 w# j3 u6 g" z$ T" I芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。tvb now,tvbnow,bttvb. r/ S- B h* K2 k3 A% P' k
tvb now,tvbnow,bttvb, k; m( |4 X6 ~ \6 J
不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。www2.tvboxnow.com! J6 [8 [0 Y! _7 L
www2.tvboxnow.com5 B; q* D& Y, j5 ^: F; n
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！公仔箱論壇9 }$ V$ ]7 W! b2 S( z/ b/ k
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。www2.tvboxnow.com `- g( o% L8 ^4 c C
www2.tvboxnow.com3 B8 |* Z! D0 `0 _9 H9 Y
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
| 
