不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！; g( L2 W/ E9 G+ k: ]+ \# B
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！www2.tvboxnow.com- O& m4 l: G, L/ [9 ~
# ?0 p$ Q% S' P8 `6 k( KRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！0 ?) P$ g; I; @9 v9 e- f* v+ h( y
, j, _- c; w7 D1 ~1 c說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！www2.tvboxnow.com* W! W* @) o( G; c( A. K
/ b/ R2 U2 @8 j, h4 P7 {$ nwww2.tvboxnow.comRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！www2.tvboxnow.com' s. N/ s5 P6 ~8 @& \" J6 e
" a+ C8 P/ I7 W/ `www2.tvboxnow.com白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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- s' s; o7 E% Z9 i6 [8 l6 A" M公仔箱論壇丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！www2.tvboxnow.com* G) Z8 d, A/ h9 q9 ~4 e$ a
0 L0 y% K8 Q) n7 Z' J6 |7 ?www2.tvboxnow.com皮1 j( }# b$ r/ S4 N7 {
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽
! d+ y4 S/ x4 H8 P+ C南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。" O! c. E' ^/ o% ^" u% Z
( W+ @7 ^5 V' Y, f+ ztvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \% ]4 `2 c+ t$ H% K
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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青椒有90%是水分5 T3 R2 U8 g% L1 e5 c$ {
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ www2.tvboxnow.com! ^5 Z* ^& M! k+ S8 [
9 A3 K5 y$ { b$ t6 E. _! d7 p白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！+ W/ J. P/ y7 f# `: a3 A0 W6 Y
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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) ]' _: ? p5 N3 X: X! N公仔箱論壇青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H/ H# K0 g9 Y+ A: Z. `
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
1 Z4 \3 H1 g* G7 \" ]8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e# o( b$ Y$ P% Vwww2.tvboxnow.com南瓜的內囊和種籽是超級食物！
/ [# ]: V& G& V3 T, ~www2.tvboxnow.com南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
1 [/ z4 `0 B/ }9 P: \3 Q* \8 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x% h% `+ Q+ q; x; t
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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7 l7 I p& L, H! I3 n* Cβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！www2.tvboxnow.com/ e: o" E B7 _. o3 N
~& q0 b2 y utvb now,tvbnow,bttvb吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 }# n3 a# j
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。( k) `$ `$ v- g% e5 o
- ?) g/ K+ f; a) H2 D2 G+ J不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ ^5 g" W! m! [! n
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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# _$ y: W h8 t( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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