[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜
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! p  o+ }8 {2 |& z* I3 s6 xtvb now,tvbnow,bttvb　　时间:　　　普通7 ?) z+ J6 k$ j5 S- e- ~
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　　食材类型:　猪肉www2.tvboxnow.com, x2 V5 A4 x) U( u1 O
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　　味道:　　　鲜香# `- K9 z. p4 p1 q
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　　适宜季节:　无关
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) Y: M% J: F- e3 u* W0 W. d公仔箱論壇　　烹调类型:　烧煨tvb now,tvbnow,bttvb2 m5 B' \# t' i* I0 B! `4 R0 I
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　　　　原料:　　公仔箱論壇- R) f; V1 Z9 B1 T$ H1 T$ C

( Y. r- n6 U& W' K7 q9 r* E6 M9 n　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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　　　　做法:　
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.