[健康資訊] 別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了

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別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？tvb now,tvbnow,bttvb7 A) x; ^. i( o- h& O$ g

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! V' x6 g/ C! ^, ]" F( f7 mtvb now,tvbnow,bttvb其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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: _; D9 [& y0 ~9 O+ S& v% K; J豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。$ G: u+ J) Q; E$ Z- v3 l
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豆漿煮飯，防治九種病
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現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。/ X) a- M7 g/ m& a  X

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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 公仔箱論壇, }) D1 I' P/ D1 [
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, _0 e. o' N0 {9 d
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+ Q7 r6 K' K/ N. }. H+ Rtvb now,tvbnow,bttvb米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
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現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。0 V% V4 m4 C1 A6 v& M4 W- r/ n

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豆漿和米飯的花式搭配( C  `5 C3 ]+ [# l, v* P5 o: k+ O
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$ p( W8 p) \' S6 e煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。www2.tvboxnow.com% d5 S6 ?+ I5 w

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) i8 J0 y( T. ]' _. G7 Vwww2.tvboxnow.com需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 www2.tvboxnow.com, V+ U- [! q8 l* H2 B3 i2 v: }

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9 ^$ k2 g3 s2 ~$ [5 Z公仔箱論壇通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。tvb now,tvbnow,bttvb1 {; l% o  Q% ~, D6 p9 }8 q
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豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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' ]+ @9 ~( W9 ]要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
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8 _3 Y2 z7 X3 u4 |+ M' \' \( F. W3 mwww2.tvboxnow.com除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣www2.tvboxnow.com& @! m8 Q) J+ N0 }) n
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豆漿雜糧飯www2.tvboxnow.com7 g$ c# T0 G  v7 Z. B0 w7 c

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- y& A2 N6 j4 M5 I8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
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做法：
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1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
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2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻www2.tvboxnow.com: }2 C4 G$ Z) _( a& Z' d
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5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
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4 a, l5 r5 }7 ^$ k+ E  Q原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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3 s3 z5 ]4 X. e* z) Z- S1 e/ {* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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" u: `0 r/ I2 X! F1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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0 K0 V. e$ I: M' R% a8 \3 j' S8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。$ q- ]: E" N3 ]1 h- b/ n

2 q" }7 O5 U  r4 D8 J2 w. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* ~2 |% S9 i, _8 Q/ }! `( Z) {
既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。& q: E7 K3 D: O( Q/ ?8 ~' Q; x

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/ |5 o% w, W3 ]8 k還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。" s* h, `( ~- \, ]9 h% n" Y

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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。www2.tvboxnow.com, ^* R$ b/ ?. Q) B" R3 {

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8 B1 v8 M  S) q- d" C' }) F! dwww2.tvboxnow.com美齡粥
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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 n+ b8 c/ A. _4 i
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E& Q) `$ G8 ]: J+ b; I' h

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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；
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) \8 E9 e+ v% Q0 W) |www2.tvboxnow.com2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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/ @" I9 g2 H. m0 I+ x& G. Otvb now,tvbnow,bttvb3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb8 \# b+ Z1 T; @: o  {! D% [  |

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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。公仔箱論壇) J8 P& ^  D8 k5 \; P0 [, G, s1 P

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" ~+ O- A/ `8 Htvb now,tvbnow,bttvb豆漿煮飯重要提醒
" T# p7 n4 Q; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \# O$ i! B- g) f! \

2 y( ~# |& T. `1 @- w( D不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w7 ^" c; W9 Z, R+ D- M+ w
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~