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& }8 m( V7 _ ]/ y1 d3 `; D. t0 Iwww2.tvboxnow.com洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。# T: J* [" h& k& W3 T
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歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。' t8 z4 v9 F( T e
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。www2.tvboxnow.com4 l9 Z1 b9 k9 p/ ~1 ]) V
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營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
$ ~4 ]$ j3 ]! pwww2.tvboxnow.com洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。7 h% y, X5 G5 Q H. \
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更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 `& `, Z9 n6 J+ M; C
《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。
& Y& B. ?& [* w+ N& o! g% M公仔箱論壇《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。
% y+ g) |. \% k/ }6 L+ V公仔箱論壇以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @1 u3 ?: ~7 C' R% ?; m( Y
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歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。
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) T: C5 J/ a0 f1 L現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 - ~% u+ i" t3 G1 ^) S% r( H
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。5 u# K8 b& Z, H! n$ C9 P! e- b. S# @
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1 \/ V$ F! `/ }6 p% l9 w2 wwww2.tvboxnow.com鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。tvb now,tvbnow,bttvb ^* j: C- j! B1 s
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洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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