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( L, z5 H- H7 F1 @3 L7 M制作工艺:炖
5 T/ V7 G/ n8 q3 e6 }口味：鲜
4 s6 n. I0 D+ A主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 www2.tvboxnow.com2 j, j$ X. S5 L) Z. W
% M& F. X6 K' _+ v# N" T1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
' Q+ l+ m" }8 F9 [" R$ B6 gtvb now,tvbnow,bttvb2 豆腐切块备用；
' r; p7 x- f7 _* owww2.tvboxnow.com3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
3 l4 I+ N7 H2 i' h( M公仔箱論壇4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；tvb now,tvbnow,bttvb. |& \" P- ^& e& M: ~
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。 | 
發表於 2008-7-29 02:34 PM
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未吃过