[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖 www2.tvboxnow.com, X- H" B) X* `- c* U2 h
口味：鲜
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 & ^# q7 N1 R# V% I8 V9 [

8 w" o( i, {. K8 G5 y8 R) z1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
% y7 A# }/ k3 I2 豆腐切块备用；www2.tvboxnow.com7 i/ L3 e( i7 i2 J( F5 a5 u' G/ V
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?( z5 u0 r5 @6 s& ^& P* G: Z" N
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
0 e a% X, j1 ~; ^- |4 _! s5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。