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0 h. g! @: e% {tvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:炖 ) {8 t7 z% F8 T; |1 Z' n
口味：鲜
+ {- H H# E I5 Z7 W) _" Ytvb now,tvbnow,bttvb主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
+ h. l H: j4 Z6 s$ O2 豆腐切块备用；
: Q: G, j7 Z9 r: [2 t# i公仔箱論壇3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
) f6 U, u% V5 X! \3 K5 @4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
/ d2 O' ]3 m5 W' i4 q3 u% O公仔箱論壇5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。 | 
發表於 2008-7-29 02:34 PM
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未吃过