[中式食譜] 夏日排毒的简单小菜：苦瓜煎蛋

jljiang

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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！/ Q2 r2 ]5 p* w1 \* B
原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒/ k% k  u. s  Z* v0 x
　　做法：
* D: R  e9 T( {3 k: ]　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [: N: E- m$ Y7 \+ U
　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。www2.tvboxnow.com# N) F6 W3 @! _/ f& S
　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb: D' H' o* C/ H% c& m2 W" O
　　4、红甜椒切丁备用。www2.tvboxnow.com7 d0 b0 L  ~. ]8 p% T" x; n% Y
　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
' a. h8 u/ F' ^5 `, A% B　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。

danny仔

要尽量切的薄些，这样口感才好，我很赞同 tvb now,tvbnow,bttvb9 p/ H6 O$ Z2 J# y( |

" p8 K/ W) h# y; r9 y" Kwww2.tvboxnow.com原来可以逼出苦瓜味 多谢