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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
, y6 B' | f. L/ p5 ]原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒公仔箱論壇: y6 J2 r5 q. J& c6 w# }
做法：
! m# h' R" O9 _3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。tvb now,tvbnow,bttvb: J7 T5 h) ~( l$ H
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。tvb now,tvbnow,bttvb# R. G% t2 K. j) H2 g
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
3 }* D7 h8 I3 g, _4 ]( \ 4、红甜椒切丁备用。
9 y, ~8 Z% c4 I" W 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb" J) a4 R" n6 B) R+ ?! g9 G- k7 Q
6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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