【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 公仔箱論壇( `# d f( A+ s) { u0 s
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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# c& j& a4 ^8 M+ P- ` Z- F5 l漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 www2.tvboxnow.com* y s- }2 A$ e) E
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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$ x) o+ U) J X2 y/ gtvb now,tvbnow,bttvb我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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( D. P' D: q. [9 u/ _) @1 ]. Jtvb now,tvbnow,bttvb已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 3 b" D/ ^3 J& r3 z! @- q! e
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建議食材
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: r5 s: Y. U# {www2.tvboxnow.com【增進防老化功能】
5 g" G( s' \, Q& E, }; l$ E ~www2.tvboxnow.com- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 3 G! W' I' ^3 ?' n7 u) U: G
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【可溫熱腸胃】
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. q5 p$ s2 D2 ]* a【促進水分代謝促、進血液循環】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J+ \* U" G% ? B. |1 C
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 www2.tvboxnow.com8 e# e* W2 l! ?! e4 M; N
% ?4 J( f+ r1 I$ Q9 |& Ytvb now,tvbnow,bttvb340kcal 鹽分2.1g 1 人份 " E$ _" D% Q; p
5 o* p: \ |1 ^! V" U﹝材料﹞2人份
- x& q4 g. ?% t3 m' Q/ W/ Ptvb now,tvbnow,bttvb鯖魚（切成三片）…1尾
" F f, v- H. u9 j8 t* u6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長蔥 …1根 公仔箱論壇( R& D% n/ @* S/ Z+ r9 }+ r# ~
紅蘿蔔 …2分之1根
. [" {, k- ^# I$ s6 g$ K水 …200 m 公仔箱論壇$ w5 j+ X) U, t( T3 z
橄欖油 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P& |: i9 C% B7 S5 Z
原味優格 …適量
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A
3 [6 T& L( i" k- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑（磨成泥）…2分之1塊
' U2 |- l+ N+ v- s/ w咖哩粉 …2大匙
8 E4 P6 s1 K* I, F, L1 @# l6 `' t' Htvb now,tvbnow,bttvb鹽、小茴香粉 …各少許 2 ~- }$ Q! v& Y- E8 T
% y5 {0 A C' }$ L/ qwww2.tvboxnow.comB www2.tvboxnow.com. H9 Y% ]/ ^2 r3 z1 I
番茄醬 …1大匙 公仔箱論壇% h; z( a- ~; f; {( z) W
醬油露（濃縮）…1小匙
5 }5 y# D5 k" }( K0 o3 {' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 …1大匙
: U' r7 K$ _6 }# H$ I. u. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯塊 …1塊 www2.tvboxnow.com# p8 ]+ r2 ` q* p) |6 X
N1 w) g0 H) i s/ O i﹝作法﹞ 公仔箱論壇5 c- B/ k1 E* \3 u5 x0 Z
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
9 F& y5 A8 k3 D! U# Y; I2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
$ P+ M& i4 y: V- A. P( [/ {公仔箱論壇3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 www2.tvboxnow.com# R& y7 ^" J1 A: S
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
* l m; O, W2 n @& s7 C公仔箱論壇5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
}: w/ ^% {# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ E# `5 c, P" B2 x- v
Point
0 \. c# F7 ?. @; iwww2.tvboxnow.com可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
7 ~* Q$ D# }+ ctvb now,tvbnow,bttvb0 ^/ k- ?2 n9 y6 c! ]2 n
香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t( ?' C3 w& b8 Z _
: p: i# b: p8 \+ Z, o113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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﹝材料﹞2人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L( J7 ~& H( u6 q4 I$ m' J
蓮藕 …250g www2.tvboxnow.com- G/ O5 Q! D. m s6 k; Z( U) y" b
紅辣椒 …1根 tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 i- J5 [$ ]* v0 o
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A
7 x% @) ~7 D2 |4 g" z3 _6 }: C+ Z& [tvb now,tvbnow,bttvb醬油 …2大匙 / R: p/ B; d1 v/ k" Y5 i) a* t4 r
酒 …1大匙 www2.tvboxnow.com. s) T- O$ F2 r6 e
砂糖、味醂 …各2小匙
) C3 q. Q1 s% ~, ^" R' b$ S7 b" D- Y水 …100 ml www2.tvboxnow.com- E0 K( I+ v5 x: \6 x! q+ j
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﹝作法﹞
1 m7 ^4 o8 Z A d( U/ M公仔箱論壇1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
: z- E5 |; p% e! x+ qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
( [* l4 L- u4 [" S3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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0 [+ M! j% n3 n, v* Otvb now,tvbnow,bttvbPoint TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q# K6 p7 e& d' K. a" n% Q
保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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' W& r9 N, d) q) W% M+ O* N% U8 ^〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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