薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。
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出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。% d& w: W. z- s5 |- I: v( x7 a
& \9 |4 X8 R- d8 h% m石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！
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以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。tvb now,tvbnow,bttvb; E% \6 R' z8 [/ {( o q
9 z3 u8 p# F, i. ?0 j（蒸生薑）# d6 ]/ z+ A0 n9 q" o
3 D7 G' Y, }- O0 W% z1 h( Y$ o- ptvb now,tvbnow,bttvb材料：生薑１個（約１００公克）+ v, ~7 U8 s) V# _5 h9 @0 w
, C3 ~) t6 z9 `+ {8 `9 n步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。( M( l% n" d/ O4 W6 W
% ~* @: B3 m5 r, Ltvb now,tvbnow,bttvb步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。
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; ~. M3 k; J% L; O$ K) r; Ftvb now,tvbnow,bttvb步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l9 P/ `2 o# Z F/ T
) A" {8 a" T! X; w步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。
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步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。
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（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 Z7 c8 P. ?4 y# T3 z- v
石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。
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( k$ }5 f) q' Y0 s4 w4 y' {tvb now,tvbnow,bttvb（怎麼吃）
& C. L# `+ t- y) c1 p5 _& n9 A直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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發表於 2017-12-14 12:10 AM
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