人體老化是不可抗拒的變化，然而懂得養生保健就能幫助延緩老化。日本人在健康長壽的方面，飲食習慣中含有｢納豆｣扮演著不可或缺的角色，許多人因為納豆而活出精采的老年生活。
9 C% r7 S8 O J$ e納豆是黃豆經由附生在稻草上的納豆芽胞桿菌發酵而成的大豆食品，帶有黏性與獨特氣味。納豆不僅含有黃豆的高營養價值，經發酵過後所產生的納豆激酶也具有良好的保健效果，其營養成分也變得更好吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r+ u5 i7 S' O* e; i9 H# J
心血管疾病防治效果
7 ^) T+ E1 Q, i: l: ]
4 s( v) u u; |- u- h* rwww2.tvboxnow.com相信大家對血栓不大陌生，心血管疾病最怕血管栓塞，因此，血栓溶解度取決於促血栓溶解物－t-PA和阻礙血栓溶解物質－PAI-1，PAI-1的血中濃度可能會因為肥胖、高血脂、胰島素阻抗、壓力及發炎等狀況而增加，進而造成血栓不易溶解。5 @- q& e# \, E A: o# L- u: _: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: X: g" w8 n: M
然而，納豆裡的納豆激酶能分解PAI-1，提高血栓的溶解性。此外，納豆含有天然的angiotensin converting enzyme (ACE)抑制成分，可預防高血壓。公仔箱論壇: M; l3 \/ S8 |; _
9 a8 h$ p, J( s1 }) T; ?. `: P& t
強大的抗氧化功能tvb now,tvbnow,bttvb4 B) C1 w0 A: J8 n" J& p+ n# E' H& y
/ }" X6 ]% Y0 b5 p2 Rwww2.tvboxnow.com納豆菌會產生特殊的抗氧化劑，如：超氧岐化酶（SOD）、過氧化酶等能清除體內自由基的物質，因而達到抗氧化之功效。大豆中異黃酮抗氧化的功效廣為人知，可以預防或減緩女性更年期綜合症。
" Y) t9 @) y% m; I根據岐阜大學渡邊乾二教授等人研究證實，納豆菌發酵物可以分離出抗氧化物質，另外大豆異黃酮可降低低密度脂蛋白(LDL，俗稱的壞膽固醇)。tvb now,tvbnow,bttvb. z; ?/ n! I9 t d! t0 x# D& r
3 y8 y% g- U6 e; e- S2 ~預防骨骼疾病的效用www2.tvboxnow.com0 b% \8 d# p* {# {" I
3 r- K9 Z. P. q# ^" C0 f3 T9 J公仔箱論壇一般而言，健康民眾腸道裡大腸菌製造的維生素K2是足夠供應人體參與骨鈣素（osteocalcin）製造，維護骨骼健康，但隨年紀老化，微生物活性退減，維生素的攝取也隨之重要。
3 m; @" X: p# V7 L! e, f& `" K2 Jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O) K- D- ?$ X' p0 N
納豆聰明吃法：公仔箱論壇& v% {. }4 ~* l3 j5 x s% @1 ~1 N' z
tvb now,tvbnow,bttvb" {3 Y" a' w9 b/ w, A( u3 j
1.搭配蔥或芥末，蔥類含有硫化丙烯可促進維生素B1的吸收。
! G w4 n+ W. g8 `# v. p: ktvb now,tvbnow,bttvb
4 P* o, z5 i! R2.避免高溫烹煮，血栓溶解酵素是蛋白質結構，高溫容易讓酵素失活，這也是日本人為甚麼能吃出健康的主要原因。 |
發表於 2017-12-19 02:36 PM
| 