[西式食譜] 印尼幹燒雞

材料：鸡：400g、蒜米5瓣、小葱头2粒、油2汤匙、炸油适量。公仔箱論壇- x& m, ?* G# s) O1 Y: Y* t
腌料：生抽、桂来粉1汤匙、麦芽糖1汤匙、盐少许。www2.tvboxnow.com1 r- W" x5 q6 E( L
调味料：蚝油1汤匙、喼汁2茶匙、黑酱油1/2茶匙。
做法：www2.tvboxnow.com# j. Z& p0 ?+ r' h' j+ j5 k
（1）鸡肉洗净，吸干水分，切成块，加入腌料，腌30分钟。www2.tvboxnow.com7 u' y" Y6 ?! @2 f- R) o6 q+ {' y
（2）蒜米去皮；小葱头去皮，切碎备用。- L: s. I4 s# J( O, E
（3）以热油把鸡块泡熟，捞起沥干油。公仔箱論壇" w& V; m$ m" o/ O
（4）热锅下油，爆香蒜米和小葱头，加入鸡肉炒片刻，然后放入调味料炒拌均匀即可。