材 料 : 1 斤白鱔(600克)
' h! |" N# V$ k7 D3 b6 H8 J4 O+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 斤客家咸酸菜(300克)
, ?" O g3 b" `" K6 P, Q& U3 兩豆卜(115克)
. ~$ H: F; m6 ~2 t1 u0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2 兩唐芹菜(75克)
5 A, n# s' s" C8 W( C( I5 I1 片果皮
. c2 T8 c0 d0 \- Ptvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯& F4 G1 K/ z( D' a1 M" v
1 茶匙蒜茸8 u1 M3 `! c3 e+ G2 U" H% q
1 棵荵(切段)
8 ~* |- x+ f( C; q+ y1 lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 X! |+ z$ j
調味料 : 1/3 茶匙鹽
3 e$ ~, r" I* t# G! P2 H公仔箱論壇1/2 茶匙糖
, A3 F* [+ T2 Awww2.tvboxnow.com1/2 茶匙老抽
: n# f+ }) [+ W% otvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙麻油
2 ~( g0 a- l+ r" A公仔箱論壇1 湯匙蠔油
$ ?! W- L0 x4 F$ }: ~1/2 茶匙胡椒粉
$ T; ]/ F2 @9 B+ j公仔箱論壇1 茶匙柱候醬www2.tvboxnow.com/ F& p9 ?7 X; L
酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 R5 H6 y- Q
5 W; J+ O' {) Z" |1 f% G+ W+ t0 a做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味6 H) X9 t9 P: `) C: |/ B4 M
菜洗淨切件，瀝乾水份。 & U6 _- F3 J& Y
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
& b5 p" g8 T! w/ y H1 Atvb now,tvbnow,bttvb豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: P* l4 m& H; |% t* z' g
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇" |7 K6 q& U! C8 P
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
: q. J9 V4 L4 P" C0 \; l5 qtvb now,tvbnow,bttvb味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
. F8 z7 d V/ K# ?( Gwww2.tvboxnow.com分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
1 w& s! E S' v8 R4 a3 b公仔箱論壇食。* D6 b, P, b& X8 z+ h
! L7 q a6 s% w! i5 z9 y% ]& ~ Y' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
( \6 r( W5 {7 {, ? q9 [tvb now,tvbnow,bttvb菜鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb z9 R8 D3 i7 [8 W$ P
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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