材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇( ^3 S% C1 d" i5 I: h* ]; D
1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb7 p1 c& O7 ^. t
3 兩豆卜(115克)www2.tvboxnow.com; Q0 y8 x d6 W
2 兩唐芹菜(75克)
5 _% Y. b- o3 z; M: i) g- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片果皮
9 e! Z0 E a: O公仔箱論壇1 罐清雞湯8 |7 k3 z% I G5 j; y* |
1 茶匙蒜茸
1 Q% a2 w" ]( {tvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)公仔箱論壇1 E. P; F. Y( J( W4 k+ g" U
tvb now,tvbnow,bttvb; P% q" U2 b4 P* h! G1 I
調味料 : 1/3 茶匙鹽公仔箱論壇+ ~3 _: Q6 U) B$ U% y
1/2 茶匙糖8 h8 P8 r! ?* J" s2 w' s* H# V# P
1/2 茶匙老抽
) o' p L5 x' y; o) f0 S1 U r/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A0 M( C, t* | S; L' |
1 湯匙蠔油
l# n; Z6 G* j/ o8 w: k& o4 `tvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉
; H: V% N1 v. b0 f3 l+ h( L! h1 茶匙柱候醬0 L6 a1 a* k$ U; V1 I4 _" ]8 h
酒少許
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# p& N) D; k @/ x0 [公仔箱論壇做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
7 I0 n( P# _1 k) t, e E; F4 y. W菜洗淨切件，瀝乾水份。 公仔箱論壇2 @3 c8 o& r/ D, u( v, [6 e
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇- s& p% c8 `3 T/ q0 K2 u
豆卜洗淨後一剖為二。www2.tvboxnow.com1 f- A8 L7 _( z$ K7 R- v
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
0 j' k' i4 L; p' ^5 J6 P9 X% ?4 _皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 x& b7 M2 E: r* @/ e
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十$ c; R1 X; w" e0 O: \; H% ?
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb5 V# r- B. M8 B
食。
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, i4 S, Z2 x# O, E c& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
i# v2 G! c' p& N3 _, M菜鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb7 ? U. m0 n+ d& }: p
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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