材 料 : 1 斤白鱔(600克): U( V) \% Z- @ D! k- @8 p) H
1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb; `) d( L" q3 ]. i
3 兩豆卜(115克)
6 }+ M+ w. H9 ]! K6 Htvb now,tvbnow,bttvb2 兩唐芹菜(75克)www2.tvboxnow.com1 [" Z) _' f* ?7 _& u" O0 @+ K: y
1 片果皮公仔箱論壇/ C: l0 I9 \; G" X9 p$ |
1 罐清雞湯
4 a$ U2 l. m* G" m2 ^' y2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙蒜茸
/ r# z' p5 @. ~1 H+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵荵(切段)
; m& E, R: i$ c7 T. q a9 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 B4 b# {9 t. V" ~
調味料 : 1/3 茶匙鹽* A# W" i' j' p' a
1/2 茶匙糖
: Z0 q& n. T% |5 t3 }0 L公仔箱論壇1/2 茶匙老抽
% `2 m* ?% U- U, [6 X& \/ k2 a公仔箱論壇1 茶匙麻油
0 U4 E/ b7 A& s公仔箱論壇1 湯匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ C# ^( X# A+ g% E$ K( W( s
1/2 茶匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb0 v( Y4 w( V( k8 c4 Q% v
1 茶匙柱候醬
7 x2 `8 X3 G- W3 b7 d8 e酒少許
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) o6 Y2 J9 g" P9 I. p1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
9 e9 o7 Y' {+ p5 j7 Y; E! |菜洗淨切件，瀝乾水份。
4 t' ^/ X/ Y4 p$ Rwww2.tvboxnow.com(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v% o0 u* t' T2 k- ?
豆卜洗淨後一剖為二。$ e9 J, F- T8 `; W) T
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果tvb now,tvbnow,bttvb% a1 Z( X8 E5 Z5 [' W* L! g
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb7 [: m; v5 m8 n7 o }3 S
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
9 h/ h& X2 j4 t& K! fwww2.tvboxnow.com分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
2 U4 r3 T( A8 }3 x( K) S公仔箱論壇食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" \; x1 n3 D' r- N8 v
) H; k, y' Y7 c$ o# Zwww2.tvboxnow.com備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味, j4 o' F5 Z5 D' S/ B$ t& K4 s( Z
菜鮮味。www2.tvboxnow.com% m {0 K# g; S9 a# t8 t
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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