材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇1 C3 {2 x+ Q) u8 W+ t, C
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
2 k8 e* S1 K( a" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 兩豆卜(115克)
' E- O; [1 _3 C0 q" X m& U0 I: k4 S2 兩唐芹菜(75克)
. M5 k) u( j# Kwww2.tvboxnow.com1 片果皮
/ O& U5 E3 I. t8 ~2 f( \) ^1 罐清雞湯www2.tvboxnow.com% ?2 ]9 T- N6 r* }7 ^- M9 G! Z3 c! K
1 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# ~/ D9 }& _/ m- e1 U2 Y
1 棵荵(切段)
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2 d! H# M0 Q9 }: ~調味料 : 1/3 茶匙鹽
3 Q1 _' T) e- L" y$ v; }4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙糖
* D8 W. L# T0 l1 [! awww2.tvboxnow.com1/2 茶匙老抽
$ @. s0 u' j+ j1 F9 ~+ C, I' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
3 K; ~ b8 k* L& q% @) r1 湯匙蠔油
9 c! A+ w1 P$ _! W+ mwww2.tvboxnow.com1/2 茶匙胡椒粉
+ y" ]' v1 m7 ?& C* Fwww2.tvboxnow.com1 茶匙柱候醬www2.tvboxnow.com4 I5 Q+ f8 a. @" B. J
酒少許& e5 G$ L& a8 Z R- S
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 q, u3 j( \ s7 L8 ^
菜洗淨切件，瀝乾水份。 www2.tvboxnow.com' J! h9 x1 v4 O4 E8 f$ ^
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
0 P5 g7 r- L; B! V' y豆卜洗淨後一剖為二。www2.tvboxnow.com3 J. v8 V& h0 S2 _$ O
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
, @" ]" _( m7 Q/ K! d" T公仔箱論壇皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調www2.tvboxnow.com" C8 {1 G1 u) I" p4 k! ~
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十公仔箱論壇# h5 ~$ |- y* b; i- F$ W
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
0 f; f/ B: X- S b4 q+ r& F食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味公仔箱論壇9 v! t u, Q0 O$ W1 }
菜鮮味。
3 i, b! D0 R2 B7 q1 P* T公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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