材 料 : 1 斤白鱔(600克)
# j* a. w7 ]( t! [3 stvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇5 ~% r' ?+ z: ^% ~% Q# `% n5 Y
3 兩豆卜(115克)
! J: r' d, _4 E. {; t( |9 ~www2.tvboxnow.com2 兩唐芹菜(75克)
3 U/ A+ x! x2 v4 u& \www2.tvboxnow.com1 片果皮
3 y" w" M; E) M4 }1 罐清雞湯, g- u$ w4 V6 h4 p n
1 茶匙蒜茸. e' n5 k1 l9 c- B0 m
1 棵荵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb- m: M8 P! [1 F( ?* s q/ M: y
/ q, j0 H9 P: L V1 g; i2 |1 h" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/3 茶匙鹽www2.tvboxnow.com+ {0 w* Y# j' I+ ^% W+ J, B* O
1/2 茶匙糖
) s7 G" ]0 B' K% }, U1/2 茶匙老抽
+ F; G2 F# C; E6 @8 a! D1 茶匙麻油
' T( J& {) Y* G, M9 Ewww2.tvboxnow.com1 湯匙蠔油5 A" U f, j4 u6 t% K( G
1/2 茶匙胡椒粉
, E! T" J9 W# D- B m" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙柱候醬
. f$ ?+ Q" m" }0 s5 P# Ytvb now,tvbnow,bttvb酒少許
( ?+ v0 v. j; ?7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O; c. V. g P7 O! h
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
+ c" U3 F# F: [1 Ztvb now,tvbnow,bttvb菜洗淨切件，瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 S, \) |0 \
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
! `/ @: U; k) q豆卜洗淨後一剖為二。
+ J, {3 l, q V! l, Z4 Z: w. U) [公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
5 {6 r% j$ s- y3 e* j |- \' P# D皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
9 R) D) {- A( Ktvb now,tvbnow,bttvb味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
8 G9 P8 g* k, o }( g分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb. g: }& M! Y, Q' [7 O/ D; |; }
食。
( u/ c6 v. b5 @4 C% Nwww2.tvboxnow.com
6 Z, Y& [8 \) z+ n, i8 F5 \tvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D6 y1 ^0 D% |( G4 ^8 v5 Z
菜鮮味。公仔箱論壇/ _* O. h' w8 Q6 { S! b' Z" y
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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