[中式食譜] 時菜大鱔煲

dororo

材 料 : 1 斤白鱔(600克)
! J" Y2 O( a: a* ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤客家咸酸菜(300克)
( B% u. R" }0 M; V& i0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 兩豆卜(115克)
) U- L3 @4 u) g% ftvb now,tvbnow,bttvb2 兩唐芹菜(75克)# t. \3 U. H( x( q  c, F% q, b' X7 T
1 片果皮
, Q* K9 z* O% U" l8 r公仔箱論壇1 罐清雞湯
/ K4 X" \2 l& s1 茶匙蒜茸公仔箱論壇0 p6 g3 J7 C( \% t$ w
1 棵荵(切段): E; @6 z+ ]% q; e8 k

- [# ?- Q4 H7 d公仔箱論壇調味料 : 1/3 茶匙鹽www2.tvboxnow.com2 ?( w* I" r" [
1/2 茶匙糖
; X1 I8 G' Q1 m; G. b+ Twww2.tvboxnow.com1/2 茶匙老抽+ s  D; p2 f! c) s' U7 |
1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B8 @1 h3 W6 v$ g5 z: K
1 湯匙蠔油
7 U$ S" v  Z! ~/ V0 m: l1/2 茶匙胡椒粉www2.tvboxnow.com5 x2 w2 ~$ {4 p, Y
1 茶匙柱候醬* }- L5 U7 E7 ~" n8 e* F* ?: G
酒少許公仔箱論壇" H) @+ N! N# G; L6 ^+ [

0 }/ X, W$ `, z% c8 F! _公仔箱論壇做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味8 O2 t* o; U# @8 U5 t
菜洗淨切件，瀝乾水份。
. m# m& p7 `7 V9 M- B3 Q(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
$ @/ ?0 {6 q% a( x! E1 Zwww2.tvboxnow.com豆卜洗淨後一剖為二。2 K5 X( ~( f1 s0 {( u4 v8 ~" j
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
) c2 o. f0 `; ?6 U- `* Otvb now,tvbnow,bttvb皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
+ _7 s) ~& P9 r4 H$ P* }公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十7 p1 z9 F4 M0 v: `! H+ x
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb! v2 Y% y# `3 f0 l% x6 j
食。( V, a% A- F9 h; s0 r

, p  s2 O$ K) f& ?備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
6 T9 H: Q0 l* q/ G6 W9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜鮮味。
2 M1 Q0 g8 T4 ?5 C# E6 f* ^(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。