材 料 : 1 斤白鱔(600克)
+ O: g' ]" c9 ]) U% W- Z X1/2 斤客家咸酸菜(300克)
# e# ~+ W9 s2 j- vwww2.tvboxnow.com3 兩豆卜(115克)& K5 D/ N9 B2 W9 m, ^2 O$ K9 Q
2 兩唐芹菜(75克)& G& n# t/ n5 U, @# _
1 片果皮
F& |+ @6 d5 \( `1 罐清雞湯
3 [: P/ D2 V, ^; ]" N) ]" n公仔箱論壇1 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 n( Z" Q3 @6 D$ N x
1 棵荵(切段), ]( t5 t* N5 _ s5 H
8 h- ^: ?5 z; [* gtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽
# M0 z) j/ `* Z$ O! C公仔箱論壇1/2 茶匙糖: k% c1 c/ H0 E: h9 Q
1/2 茶匙老抽www2.tvboxnow.com6 {2 H" k' X* a/ j! V" U
1 茶匙麻油1 Z1 |" `! V/ U( I, u+ {5 w
1 湯匙蠔油
* N1 S: m& t" o# I7 [( Kwww2.tvboxnow.com1/2 茶匙胡椒粉
. X3 m9 w. L$ F! k! }1 茶匙柱候醬公仔箱論壇1 N8 L. z) U: y6 D, `+ u$ p# ^, w
酒少許
5 p7 L$ [& n N HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t! \ F$ D: b* y! ~4 X' W" a
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
- L" I9 h& N* H. [: C2 Twww2.tvboxnow.com菜洗淨切件，瀝乾水份。
' J2 Q/ G0 F: b' N8 w- R(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
4 H: a6 v" N" p" {9 M豆卜洗淨後一剖為二。www2.tvboxnow.com5 T* O; s. {* x( U6 R& ^
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
2 [) V; a8 j& z0 i& K皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
1 ^" x4 w |9 a3 K/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十tvb now,tvbnow,bttvb) q2 J) g( q7 K1 C, i& g% e
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
" ]8 a2 e* b, f# R) \' L$ x# ~; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食。公仔箱論壇' a9 N6 I' w. k9 o% J- g- j3 i
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味公仔箱論壇( B h+ c) D9 G& J3 N
菜鮮味。www2.tvboxnow.com: w5 v' N+ p) W% g( E
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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