材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇7 S& m; z5 J) u, u- s9 K
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
5 d5 r5 D8 C. Y# _2 S3 兩豆卜(115克)
& a0 f, j! t, C; I1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇) q# m) U8 \( E+ L. H0 A& _
1 片果皮 |* ]: j; Y l+ L+ }! m m4 x. X
1 罐清雞湯
" r' @8 b; _8 I4 p* d1 茶匙蒜茸. f) }5 B: F, J7 a7 R/ B! a" r
1 棵荵(切段)
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# Y" f5 D- f3 B, E, ^調味料 : 1/3 茶匙鹽www2.tvboxnow.com4 T) n& z7 W$ h( ~% S( N2 H3 @
1/2 茶匙糖1 c, L0 ?/ Z* G a! y
1/2 茶匙老抽
! j( y% w6 m6 G8 H# s0 F+ }公仔箱論壇1 茶匙麻油
# e) O1 g8 Q2 L; q! p( s- xtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蠔油公仔箱論壇* g5 ^. @) e1 a% V3 s5 m- V- A
1/2 茶匙胡椒粉www2.tvboxnow.com+ x& V1 V1 W2 X7 ~3 G# ^" `' q& [ q
1 茶匙柱候醬www2.tvboxnow.com' m, g/ T+ S5 x3 Z7 r( L V
酒少許公仔箱論壇9 ^0 y5 b$ ~3 z" j: U* R
0 X- J; A* V1 c) X- o公仔箱論壇做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
% M8 X% k+ I0 m5 k, A6 B$ @# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜洗淨切件，瀝乾水份。
% k( x1 m) |2 m; @4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；) @. X K) v* n$ x& d
豆卜洗淨後一剖為二。" C) D$ C+ _: ?+ U) U! D N% m1 W2 T
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
3 b: \ ^! v' w r; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調: \- ~# \" a% q( e" K
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十: r5 _* ~8 {2 O1 _3 [
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供www2.tvboxnow.com- D5 u7 w1 G* b W# J. R
食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O9 c4 s0 u0 U
W3 c) N. C9 s L/ E備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味% |. g: ]5 l4 v' r
菜鮮味。www2.tvboxnow.com5 L' d; c4 @8 j" ~, S2 y
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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