材 料 : 1 斤白鱔(600克)# z* m9 k% W2 Q. @0 q9 k
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
% o, K9 q# a, l8 A3 兩豆卜(115克)
1 R; b) R0 D9 B; L公仔箱論壇2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇# R3 Z# @0 c4 L5 c
1 片果皮6 W2 _4 e. G4 @
1 罐清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 X5 H" @8 c) ^
1 茶匙蒜茸公仔箱論壇9 S5 N( i* b9 R8 Q" P2 j
1 棵荵(切段)
1 L$ j9 c6 A6 |7 i( Y& n( F2 U* k c' w$ b# K' `) I/ n
調味料 : 1/3 茶匙鹽1 k$ S, x l) B# ~& m* w% L! n
1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb2 i+ y5 \; C/ g' t" Y
1/2 茶匙老抽
. F: G9 r( d0 V1 茶匙麻油
1 _0 e' |+ s6 d. G d: Jwww2.tvboxnow.com1 湯匙蠔油7 O0 A/ e5 [& R' p" H+ C5 Y( U
1/2 茶匙胡椒粉
" W5 S+ j3 d8 v& i& Pwww2.tvboxnow.com1 茶匙柱候醬公仔箱論壇( x2 i/ u0 _8 o% b/ P! c% |
酒少許
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n% f( v% P9 Z1 g
菜洗淨切件，瀝乾水份。 www2.tvboxnow.com/ C" a8 E0 n j0 B# C
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G) f) n2 Z x! [2 |5 h4 U
豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb, |$ [, U$ a) j4 L; I
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
4 ^! F$ `- M6 p2 z, c8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
$ }2 }$ r8 P! A4 U3 _$ i- M味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( S2 p) Q2 j+ L# f ~
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
9 i& D' m6 u0 kwww2.tvboxnow.com食。0 J: r4 j1 M4 Q& T) B4 G! y) c
2 u& \* m. t$ k8 v. ]( V# x備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味公仔箱論壇7 D7 L$ O7 A* Z% S
菜鮮味。/ n8 ^9 G0 u. X9 @# T
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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