維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖公仔箱論壇' x; B- x2 g: @; B0 p
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。. p, q/ U5 {* j5 `4 I
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜9 P! d" p3 O& O% r
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒tvb now,tvbnow,bttvb. @- n1 n6 \% D2 I- n+ _
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
5 m6 l. A" F- Y, {! K$ b不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者公仔箱論壇/ i* l- v0 D4 l; z, |9 @# s
, n+ s# T& e+ T4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜食療效果
1 f$ g5 T+ @7 q( o- z; a1 g2 o( p3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 V& k8 C- y5 p# ^4 q
1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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7 `3 C+ m" x+ [) N ~www2.tvboxnow.com瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。公仔箱論壇& u ?8 n5 z9 e& U/ z( c/ v5 y
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。5 K# V& a5 o2 Y: I# }% Q4 h
$ c; {- j3 \' \ M公仔箱論壇2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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$ w4 s* ` O$ o8 D1 X, I) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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/ U* E4 k6 t9 lwww2.tvboxnow.com3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？公仔箱論壇* k- I0 h8 p# z7 D' ?
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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: x$ p, M# t4 U( n8 `苦瓜是降血糖的聖品？. Z* B' y( e* C! o- r/ Y
/ Y& @2 x) ~' S7 M- W# f/ r9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（○）對
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; P3 r1 y7 Y) X9 T0 [tvb now,tvbnow,bttvb1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S* U; j9 |$ ?
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
0 u: A6 }1 k1 w公仔箱論壇3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。www2.tvboxnow.com+ p- N( W) A Y4 f- O! A- y$ J
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孕婦絕對不能吃苦瓜？tvb now,tvbnow,bttvb+ ^2 M8 h% Y. X7 x7 F$ j0 p
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
4 F9 z+ t9 N% B7 @7 t% g+ Q3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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) A. h. ^: b) d3 k gwww2.tvboxnow.com營養師小叮嚀
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烹調苦瓜時如何減少苦味？tvb now,tvbnow,bttvb( z( X$ m0 G3 O; ?9 k' x/ u+ |
0 J& Z5 a$ A6 Y; c1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
& A& H3 X/ S6 }5 l/ C( m' m S9 Y公仔箱論壇2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
# V$ `4 t5 L) Rwww2.tvboxnow.com3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b( |2 P3 x) [; |
+ q! \) l! z( p, r( V8 ~& ~www2.tvboxnow.com（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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