維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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* L2 Y3 K9 y/ K7 v! P% i8 G/ X7 ]公仔箱論壇（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。www2.tvboxnow.com7 k' Y7 v$ i+ O9 |, W- @2 l6 B7 f
7 X2 l4 p8 M0 o9 Z5 e3 ?: P別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
: @* l4 i. l' {9 c0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒公仔箱論壇* o9 N5 Z) O( l E: _/ n
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
b8 R/ v8 V W7 e不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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6 f" o5 J5 ]$ b" X6 D公仔箱論壇苦瓜食療效果tvb now,tvbnow,bttvb. T) Q! y9 z6 G
7 |8 L. E* |5 E3 u K5 pwww2.tvboxnow.com1）吃苦瓜能預防心血管疾病？www2.tvboxnow.com# l0 w ?2 C; B9 g% p) \
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p/ O* w3 |& B) v6 }. B
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
( ]: R: j+ U# B$ D7 B/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A' L4 D$ P5 A. f6 H# P
2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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( f" G6 ~# S+ k/ u$ c" h' y5 Y* ~公仔箱論壇前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。公仔箱論壇0 m9 Z& ?' s- m
2 L, O4 a) _# [! a4 \. C }中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。tvb now,tvbnow,bttvb! l3 Z) X8 i7 C& P; |1 Y/ w
5 m4 Q$ L. [3 }; W. L' k, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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% W0 q% X: e- u+ v7 E! d公仔箱論壇健康達人保健室3 a+ v/ B8 Z) i" T1 r& p
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苦瓜是降血糖的聖品？
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（○）對
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
3 t, {, \" u' l2 j) ?$ y2 ^! M- a2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
) ^1 K% \8 ]% C7 g+ K, d3 D公仔箱論壇3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。$ k; U% }" O$ ?
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孕婦絕對不能吃苦瓜？
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; A+ c! T! V6 h% u* I4 W公仔箱論壇1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。公仔箱論壇. I2 G# _5 d+ X1 `+ [1 C+ Y
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。公仔箱論壇4 i8 h t& F, @" V+ u+ J) k8 g8 h
2 G% c( x ]/ R! M公仔箱論壇營養師小叮嚀
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烹調苦瓜時如何減少苦味？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- g# f6 [5 ]" k, ?! \
, K- ?9 H9 u+ s: s1 y( i1 {! |" nwww2.tvboxnow.com1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
/ L8 E2 h9 r3 J4 o; N6 d: r公仔箱論壇2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。www2.tvboxnow.com! F2 w C' [5 b* q5 @. }
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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