維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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" E6 ~/ \+ } O' C2 u: `tvb now,tvbnow,bttvb（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。tvb now,tvbnow,bttvb( ^, p$ o3 T. E, D# |( _4 g
+ N1 B/ p( o4 E( f% K+ Y別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜; y) q c; K3 W0 ^) m) A
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
, m5 d9 L$ Z& Z: A+ z, O. t& R0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者& W( L6 z/ A0 F, l2 c v" U
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者www2.tvboxnow.com9 [2 o2 g6 v) B) w7 @
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苦瓜食療效果
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M: D, J' L q; ^2 R# g4 h$ ~8 v
2 r& C5 m7 j: L2 m0 ]# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。+ u- g. g0 r. t+ f; s; v
- o# b' U+ W! U: u8 rwww2.tvboxnow.com2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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6 p- d8 {3 E) q! i( Zwww2.tvboxnow.com前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。. Q0 i) @% b9 L3 }0 X% x9 w0 Z
+ t# j6 V! T% m+ m公仔箱論壇中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。tvb now,tvbnow,bttvb" e6 s- r% M0 S2 r
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。) u# p* _# J3 M% s4 B5 x- \/ {
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健康達人保健室
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2 }6 v- W8 m; l2 k& k+ Y苦瓜是降血糖的聖品？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g* a4 S/ _+ c
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（○）對
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. |. N! R, X+ J% f4 x公仔箱論壇1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。www2.tvboxnow.com5 V- f+ j( V; C% x. s7 v( s; g
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。www2.tvboxnow.com+ ^4 ]$ R2 }! f- C6 X/ r
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 V |0 | O! B7 `, |
0 h- z, ?+ t) t公仔箱論壇孕婦絕對不能吃苦瓜？
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7 _, O0 T5 f: P4 G" X3 H& P; e9 q: v5 z" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（╳）錯公仔箱論壇8 g" [, x6 S( U0 @# j
& N: }! u; J9 }- S; J( {' Z$ xtvb now,tvbnow,bttvb1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
! \" |8 n0 L" o. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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. I. ]6 ?/ ] |; u8 @# v; U( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師小叮嚀
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烹調苦瓜時如何減少苦味？7 l4 m3 ~7 J* r5 y
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; w% w- q5 `% Z: r
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
2 W# o. \# d3 u7 f7 ?. `+ Hwww2.tvboxnow.com3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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