維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖www2.tvboxnow.com) V8 M( ^/ M' _* h. K. C: S
+ K" r7 Q6 H& a1 T+ ]3 A* S: wtvb now,tvbnow,bttvb（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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: |1 D4 V& h9 L- S+ \% [6 m1 ]5 g9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜tvb now,tvbnow,bttvb& v' \6 U# G% d& t, R
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
( c. V) {1 p- K2 a( j- k5 ^www2.tvboxnow.com適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者公仔箱論壇- w1 _3 B1 R' |8 i$ M9 G
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
5 `; t+ r2 n* t- [: q0 R& i5 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t5 c3 e7 Z7 N" G' F) m( ^5 W
苦瓜食療效果公仔箱論壇+ P0 d; v" |: d; \8 `
+ }& G$ Y. {, f1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。; b1 g! ~ O& ]5 ?6 ~& t2 T) m+ i
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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: `/ ^1 [" F2 D7 {! |( C' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K/ c5 D: F2 m6 a/ _
' ^* O8 G* k, Q2 P1 _中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？公仔箱論壇& K. M$ N9 n9 n6 \, n5 E
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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健康達人保健室
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7 b* J/ o8 n; d9 v" z( I3 d公仔箱論壇苦瓜是降血糖的聖品？
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6 |9 b7 E0 V$ X- A% o" h; `（○）對公仔箱論壇$ W- V% I( c, n' S: Y0 f
3 a# {7 E( M( _* p: r% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。公仔箱論壇+ U- k1 P. v$ X2 _0 b. p/ W$ A* \
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
' i# f2 {: W1 U" o6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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& x& h m" I4 R- M2 U7 @' Y孕婦絕對不能吃苦瓜？
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。- |/ d/ g6 \: C# b z
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀公仔箱論壇, R, ^8 }( T2 z# w* L
: J6 W4 h; F' u2 D" G jtvb now,tvbnow,bttvb烹調苦瓜時如何減少苦味？tvb now,tvbnow,bttvb6 U; T+ S3 d9 ~5 V N; C
1 C: Z4 w" w( Z& P6 d1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
- I5 U( ]9 X3 @$ e- _www2.tvboxnow.com2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。2 ~3 N3 s# M x+ t
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。. j1 o* k% \2 a2 I5 j& S9 x
* B! ]# V- }3 j! h0 R7 O（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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