牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }# K8 h% k& {; I; S4 J
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。, A. g* V$ t% J" y4 B/ {
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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8 j' z0 a# [" O' v' ?7 F4 @www2.tvboxnow.com黑豆牛蒡茶】
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克公仔箱論壇" g! `# |) q, x/ `" p
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作法：
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1 洗淨黑豆與牛蒡。
; b6 b6 e: P" W9 K& m# ]% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \2 H. R6 ^4 I e. {" q0 h4 d' D2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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& `) l! ^8 f' U0 P6 a" A; Qwww2.tvboxnow.com3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ o1 @, [3 {2 F
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功效：* F8 M9 F% X5 D: C: W9 X
: \: M3 Y! ~5 W! z. ]5 p6 g' Q1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m" M5 y7 Z3 F2 ^& S. U0 J
7 t6 s1 [: x2 ~& A: @/ o) L& w公仔箱論壇2 促進血液循環，消水腫。
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6 n/ W9 j* O# P- Y% ^/ A% u3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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4 幫助發奶。
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5 保護視力。公仔箱論壇, U' O# ]$ z1 k+ ]. l; i
4 b4 X7 }9 v5 \0 ]* E5 Z公仔箱論壇6 預防骨質疏鬆。
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; {( B! _5 l; A7 補充元氣，滋補腎氣。
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中醫師的小提醒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! r/ V$ w; E+ k& M
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb. U; x6 k4 G4 w& _8 N% V K5 {( K
- X* T& r, `1 h1 m( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀6 k; f+ \$ q! k. P% T H
7 Q: w2 z2 ^. v, s- Bwww2.tvboxnow.com1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。公仔箱論壇# ?+ E7 V7 E5 P/ W E
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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5 q( k1 \: R, A3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。www2.tvboxnow.com' Z* V$ c3 h4 V
7 ]8 i5 {0 M, H, ]# Z3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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