牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。公仔箱論壇7 @. j5 ~7 ]4 m
, k" n% J+ r9 D: l# p- f/ K了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ ?7 ~1 s7 s) m# R
/ C! ?) t0 M, r. C+ n+ w! y4 utvb now,tvbnow,bttvb牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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, Q3 K( O, w9 U0 O: atvb now,tvbnow,bttvb至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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5 p6 G0 y6 e! a1 s3 m* v- o總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。公仔箱論壇9 d# ^. v! y) n: i5 B7 f) N
6 r; v3 c4 {$ T: d; c( Q公仔箱論壇只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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6 T0 P/ [/ N0 g# U- L+ E" {; [! |9 f1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆牛蒡茶】# C# D6 i* j; g
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, Q7 G6 d/ _4 _" d& ^
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ A. i/ w1 k6 G/ `
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1 洗淨黑豆與牛蒡。公仔箱論壇& W. D6 @: l0 l8 z9 L
* F4 G/ h: C @; K7 L! m9 Y7 utvb now,tvbnow,bttvb2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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4 V% i' a' c, `/ q) F. a- k$ A, o ntvb now,tvbnow,bttvb3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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功效：公仔箱論壇" Q2 R" x' X' N9 ^: w+ O/ P0 H
7 c0 [3 b; y5 _' ]- r% Itvb now,tvbnow,bttvb1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。www2.tvboxnow.com- b' _0 G9 `; W
1 I( m6 z m+ v4 Z. e* N$ r- A- N: s4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 促進血液循環，消水腫。2 m- l2 z/ ?5 g, R" N. d
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。tvb now,tvbnow,bttvb- |( E' `1 D% u5 j
# n: w5 {- ?# Q" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 幫助發奶。
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5 保護視力。tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 b% e& R' u# Y8 `$ o
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6 預防骨質疏鬆。
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7 補充元氣，滋補腎氣。
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. |7 I! G4 n; l" n9 S9 D# P中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。6 V } e( z; l) q
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小叮嚀
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5 D2 x6 `9 Z( U Z* @tvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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& s( z- N% C7 P( A a6 l公仔箱論壇3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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2 D2 t; Y/ b& b( @& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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