冬天吃吃喝喝，體重、血糖容易飆高，不想體重、血糖值飆高，含澱粉質的食物，都不能吃嗎？哪一類食物的糖分、熱量高，必須小心吃？ 6 O5 p, N! L- U7 f, \
公仔箱論壇3 ?4 _3 _- [9 {( |
怕肥、怕血糖高，澱粉含量高的白飯、糙米、麵包、麵條、馬鈴薯、芋頭這些全穀根莖類食物是飲食地雷，最好能忌口，一定要少吃！」這是坊間常常流傳的說法。
2 \0 Q; a5 X, r! atvb now,tvbnow,bttvb
8 z8 D1 J, f2 y事實上，六大類食物如全穀根莖類、水果類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、油脂與堅果種子類的營養素，都是人類維持健康時，必須要攝取的營養素，缺一不可。
2 O! O$ }2 W; k公仔箱論壇+ @1 N! I& t: I4 z; N/ u
只是中年過後，常有體重過重、血糖偏高的困擾，在攝取全穀根莖類、水果類、奶類這三大類含醣類較高的營養素時，更要懂得善用膳食的技巧。本期由專攻飲食指導、健康減重的劉麗娟營養師，分享維持體態輕盈，血糖平穩的養生之道。
( f$ d- |4 [1 k* b
$ [0 K. }' i& U! b, f# U8 pwww2.tvboxnow.com全穀根莖類，可彈性搭著吃
& w. e0 r ~ Dtvb now,tvbnow,bttvb
; D6 d2 H+ c- s* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你知道自己空腹血糖值多少？正常空腹八小時抽血的血糖值是一百毫克／百毫升（100mg∕dL）以下。開始吃下第一口飯後的兩小時，再測得的飯後血糖，應要恢復到正常範圍。若空腹血糖超過一百二十六毫克／百毫升，隨機血糖濃度大於兩百毫克／百毫升，且有顯著糖尿病症狀，就符合糖尿病的診斷標準。 公仔箱論壇0 b0 T2 I9 B: P, G# i7 \5 [
8 ?. r' s$ ^% B+ \
許多中年人，尤其是工作壓力大的族群，雖然還沒到糖尿病的程度，但健康檢查時，空腹、飯後血糖已經出現紅字，就需要配合改變生活形態。此時，從營養飲食著手非常重要，因飲食可以預防及輔助疾病治療。
; Y2 S7 c$ L u7 otvb now,tvbnow,bttvb$ |( b; m! O6 J. H7 ?* y
含醣類（碳水化合物）的食物，都會影響血糖上升。六大類食物中，又以含多醣的全穀根莖類，及含葡萄糖、果糖的水果類，含醣量最高，每份含十五公克醣類。含乳糖的奶類次之，每份含十二公克醣類。 公仔箱論壇/ B; o4 {" s3 S, k: y: w' h) D3 v
tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 J0 U3 O8 B* j
但並非全穀根莖類、水果類、奶類，統統不能吃，而是需要有技巧的吃。舉例來說：每份全穀根莖類，約等於四分之一碗白飯 、七粒菱角、兩片大蘇打餅乾、二分之一片吐司、二分之一碗南瓜、三分之一碗芋頭。如果一餐，原本是吃一碗白飯，想同時吃南瓜時，就可吃半碗白飯加一碗的南瓜，或是不吃白飯，改成吃兩碗南瓜，不同主食是可以很有彈性相互交替的。 / s/ F# B4 A& ]
; a: ?! L4 X2 v# F) h水果類，每天不要超過兩份
) U. ^$ Y) o# G6 S s: M$ \6 fwww2.tvboxnow.com. |7 \* h3 ?0 S* e$ h9 X
若是怕胖、擔心血糖太高，要特別注意水果適量攝取。因為水果類的醣類比全穀根莖類，更容易被人體消化吸收。一般建議每天不要超過兩份，每份水果約等於十三顆葡萄、一個拳頭大的柳丁或一顆小富士蘋果、二分之一根香蕉、三分之一粒的泰國芭樂。而且最好先準備好每天要吃的份量，控制量攝取。千萬不要洗切一大盤，一口氣吃光光。 * q( m" h% L6 j; }
* ^# e, u! T# @, ~) v! `
建議多攝取纖維質含量高的食物，尤其水溶性纖維多的食物，如燕麥、蘋果及豆莢類等，適度攝取可維持血糖穩定。至於有習慣喝精力湯的民眾，宜與營養師討論如何調整精力湯的內容，避免不知不覺喝下過多的醣類而不自知。
3 ^- W+ p" I* }4 ^1 x# ^( T- N公仔箱論壇, X9 p; T5 O' `1 [" B. V
看營養標示，別只注意熱量 7 B- m4 J' v& |7 ? \. O3 E" P5 F" b+ s
- n* ~7 w$ Q+ \! bwww2.tvboxnow.com現代人難免會外食，不太可能每餐都自己煮。午餐的鮮食便當或是下午茶、點心，選購時，宜看清營養標示，除了注意總熱量外，飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖及鈉的量，都很重要。脂肪中飽和脂肪、反式脂肪不只是會增加肥胖的機率，也會影響心血管健康。
+ P; G4 }7 U2 P( L3 M. e$ G! ^/ ?" T D. a! g/ n I1 ]4 m
加工食品中的糖，包括含糖飲料裡的糖，常是添加糖分高、成本低的高果糖玉米糖漿，其主要是由肝代謝成三酸甘油酯，較易導致脂肪肝，並增加血脂異常、影響血糖，對健康有害無益。而含糖飲料正常甜度每一百毫升，約含十公克的糖，相當於一杯七百毫升的含糖飲料，就有七十公克的糖，每天多喝一杯，只要一個月就能胖上一公斤。 www2.tvboxnow.com- g1 t0 c! f% ]: \
( J3 G: {/ D- k4 g7 B- |4 {( Gtvb now,tvbnow,bttvb若一定要喝含糖飲料不可，儘量選微糖會比全糖好一些。攝取水分建議選擇白開水、無糖或以代糖調味的飲料，較不會增加熱量攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y0 b2 f3 ~2 X) V1 i# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 t- ~. W& D6 p
有肥胖問題的民眾，常會讓胰島素的功能變差，若藉由飲食內容的調整，漸進式減輕約七％的體重，就可改善胰島素的功能，達到較健康的體況及血糖值。建議可以每天剛起床、上完廁所後，直接量體重，最能掌握體重的變化。
6 ?) S1 y5 Y, k( J) k u* l- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 v% f4 U b+ @
除了飲食調整外，每週運動至少一百五十分鐘，可增加胰島素的敏感度，讓胰島素發揮更好的效能，像是上下班時，改搭大眾交通工具，走路到公車站、捷運站或是提早一到兩站下車走回家，走到會喘、微微流汗，就能每天額外增加運動量，很適合沒時間上健身房的民眾。
) c9 A$ k# A+ k o+ _4 o公仔箱論壇
+ t! ~+ E0 e2 f, W7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而國民健康署所提供四十歲以上成人的免費健檢，囊括有血糖、血脂肪及血壓等等篩檢，也可善加利用。 www2.tvboxnow.com! X3 H/ _6 n" O6 H- N1 |9 |6 @# I
/ {7 J4 i: N+ ]! H
維持血糖平穩3秘訣
0 q/ n0 P6 X% [1 Q% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G l. U+ G; d; {- d( M6 d7 _, pwww2.tvboxnow.com全穀根莖類、水果類、奶類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、油脂與堅果種子類等六大類食物，都對健康很重要，可請營養師根據個人健康做份量建議，再掌握3要訣，可維持健康體重及血糖平穩。
; Q& E* X/ V# z. c% utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 g0 _) Y) ]& `8 f
1.每天起床、上完廁所後，直接量測體重，最能掌握體重的變化。
5 r7 `& Y( B+ R( atvb now,tvbnow,bttvb2 m5 y0 C! ~; \/ B6 ?
2.外食宜看清營養標示，注意總熱量、碳水化合物、飽和脂肪、反式脂肪與糖、鈉的量。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^% L) ]/ g( G" J( M% j
) Y; {' H. t5 ]2 D- }tvb now,tvbnow,bttvb3.攝取水分建議選擇白開水、無糖飲品，若很想喝含糖飲料，選微糖比全糖好。 $ a2 c; u- Z8 { r6 T0 `2 B7 c
% W& T0 \. S/ P4 h- O hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-1-5 03:46 PM
| 
