控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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" ^6 ]4 m% C6 O8 x: \www2.tvboxnow.com吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵www2.tvboxnow.com7 g5 `) V. y% `. u, }' ^9 \5 p, I7 k
5 s/ H% Y7 W& atvb now,tvbnow,bttvb可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
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: K s4 _6 ]; [www2.tvboxnow.com其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。www2.tvboxnow.com+ w* j1 A" V# U: |
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾tvb now,tvbnow,bttvb# }; X9 |8 M: F9 i6 ~1 M( f! p4 @7 t
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有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：公仔箱論壇0 n: k; }2 `- X/ p1 T5 ?3 \; ]
+ }9 m) k9 P" `+ F- W/ F: ?7 x. s8 [tvb now,tvbnow,bttvb★鮮蚵豆腐煲
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) M% K. z2 H9 }- u8 D" Qwww2.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇; C9 e6 k6 X _& b
" f# F' k2 v" ?1 m8 [: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 f# {4 B/ \1 k- b. V5 M
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L! E. y' V# _, n/ D2 z
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。4 m8 o- E. o; Z
* P: V$ L* M. z, B" ]& qwww2.tvboxnow.com作用：代謝脂質＋預防心血管病。# _" R5 O) _6 `
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【小叮嚀】：
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不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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