控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# |: U$ U) }
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吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵www2.tvboxnow.com" G- ?8 \* u( M4 ^2 y, s
! A% y, \* w8 i! p5 i公仔箱論壇可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。6 `$ }& o+ t, b+ B" I
! U6 S2 E9 F0 F公仔箱論壇其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
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' Z1 y7 n5 q% Q' f" p7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾www2.tvboxnow.com) N, {0 f {! I! h0 z, o8 C3 I1 i
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有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
C1 R2 T; H. A5 q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C3 ] }( F3 t& m7 Y8 G
★鮮蚵豆腐煲www2.tvboxnow.com( l% K% k1 Z' n7 E( m9 M% p
: m" C9 u# Y9 A# N' K材料：) |# G% ~( u+ H( }4 R
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鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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" f# L. F4 }% f9 l# w調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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( P+ j3 \3 y0 Y. ttvb now,tvbnow,bttvb作法：5 j6 Y$ L- B" L, q, b& g9 J
$ U" i& J4 Z4 o6 l& Z8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
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5 J3 ?5 |. R q) r9 E9 L8 f3 J公仔箱論壇2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- o3 I- Z" ^
# L% m2 c" |7 ^# F1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：代謝脂質＋預防心血管病。9 ]& V% ?9 K0 _3 t$ U; ^# @& m' Y, J
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【小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 V+ m) v# X+ `- o
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不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。0 o% Q% B9 z |' P7 Y
! d; w9 T d/ u8 F' F" ~8 H公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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