控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。公仔箱論壇) N& C: @, h. ~0 M$ P3 \+ Y( o I0 H
4 d. @1 c# n! n: c4 |6 ?$ R3 `" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。% B6 S2 u* A7 l0 n9 C
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾/ t/ v3 t4 D$ q' I9 i1 ~: k% a% H
7 H2 F# L# Y0 R3 m% X: z) C公仔箱論壇有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：www2.tvboxnow.com2 t: D f: i* M/ _% r) Q
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★鮮蚵豆腐煲www2.tvboxnow.com+ h Q; P4 S- V8 b# {" @0 D; D% W
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材料：
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鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。公仔箱論壇* w9 v; c3 e2 f
& m% g& ^: X& I! ~1 h- q6 [: vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。3 J8 R* F; I- a
& @' ]3 [) @: M( y3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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: s; `, K$ h( J: n& U1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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作用：代謝脂質＋預防心血管病。
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8 `+ K, k: R) I! _ Y1 a% iwww2.tvboxnow.com【小叮嚀】：公仔箱論壇2 c! U6 H; p n' j( S+ k
) M/ i, n9 w7 S* r2 X( W7 ~1 v不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb. p5 p' `0 [" F0 d4 T: Y* O
. G( ^2 H& X: Ztvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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