控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。www2.tvboxnow.com( S. u" U. j: H! n& P
6 ]' C z& H; i8 G9 k! f/ }/ ^tvb now,tvbnow,bttvb其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c% E; m) f" H4 S T. j
- U; s" R1 {( T7 q) Y: z7 P) l公仔箱論壇糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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4 `) |% c: N. e( M公仔箱論壇有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
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! V/ C1 F2 o/ o) R, Z$ F" _' D公仔箱論壇★鮮蚵豆腐煲
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% Q/ k, C) Z( `4 H- D材料：
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8 S* M% s3 O3 O6 E& S! ?, m鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。* O c1 } O% x9 R2 s- E9 l8 ~
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調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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, y; L* {1 n1 z; i6 D& J公仔箱論壇作法：
5 w4 n2 y2 X/ k6 X9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^% G$ ?$ [% q; Atvb now,tvbnow,bttvb1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
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8 q0 G# V+ v5 F2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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* c b- P% G. f- Z1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：代謝脂質＋預防心血管病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ n2 K6 `! B5 W2 V! I
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【小叮嚀】：www2.tvboxnow.com& x) R; _7 S V) z
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不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。www2.tvboxnow.com: y9 ]; t+ j4 l8 u2 E5 [% o# M7 B8 M
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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