煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！www2.tvboxnow.com8 y6 x# L2 J' Y; q' X
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m8 C- m# L7 N
, q6 P1 Z8 ^( }( {. ]www2.tvboxnow.com為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。公仔箱論壇 T- }( I, |+ f/ P
6 L2 `3 H. ^8 C! N5 x% W/ owww2.tvboxnow.com其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。* s* O& z0 b1 `: s8 s
( Y7 T# r' A, u, t) Mwww2.tvboxnow.com糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：www2.tvboxnow.com) m7 a0 B* G2 D8 |+ { s( \) i
. C4 ^. J9 y4 w0 Etvb now,tvbnow,bttvb★蔥薑鮭魚煲
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7 O8 p& d: }1 g/ w1 c. \公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb. y) E& e1 J, R( C' V7 [
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鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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8 q0 A) R( j! u5 htvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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! ^; K2 T: _$ r$ ~' c2 s6 L* swww2.tvboxnow.com蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。公仔箱論壇' y _+ l. Z2 e
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作法：公仔箱論壇9 e3 A4 Q/ R; H/ m' Y& K' H; ~
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1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。www2.tvboxnow.com0 ?# T9 v' v, {( i9 E- H
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2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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【小叮嚀】：公仔箱論壇- P/ ~. A! a0 l) K
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。www2.tvboxnow.com. h0 o" K2 A: M6 {4 H7 F$ B
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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