煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
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' I$ ^ Y0 B/ n9 Z吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵公仔箱論壇. r6 Q) _- g( |" p6 }( y3 r
! B: v& m: m1 c6 ?公仔箱論壇為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 f. t+ H# K" E$ w
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其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。8 W$ N4 B+ j7 I, ]
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。tvb now,tvbnow,bttvb* Y- d3 x4 Q2 l2 W& u% t
! Q: f, `4 I; Q* G0 ] ~ Rwww2.tvboxnow.com糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：www2.tvboxnow.com' B2 l; {- p' K( G* R# P
' ^! j( q$ L* k. ^★蔥薑鮭魚煲( X, a9 L2 B8 E. O6 n
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材料：
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4 U% _ K# R3 @公仔箱論壇鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。www2.tvboxnow.com/ {* E3 [8 U2 f2 L
- t5 Z) i& O+ _* Y0 u2 |公仔箱論壇調味料：6 a1 d4 K+ ]; v# n/ v4 B* ?7 j! l- O# C
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
; Y1 C$ n5 F5 i' t: ~2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I' J1 P5 Z2 P1 G6 C; Y8 o
作法：- p; v/ w& c' a5 t7 B
/ p% r) H; |0 r公仔箱論壇1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
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2 n0 |: P- D, k# Rwww2.tvboxnow.com2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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) s7 F9 ^0 w$ q9 s$ J. S* Jtvb now,tvbnow,bttvb作用：促進血液循環＋活化腦細胞。3 i9 X% R5 P% O& s! ], M- v
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【小叮嚀】：
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 F: u0 K I/ ?
" |$ W( m' s7 Z(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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