除了水銀、鎘外，近年令海鮮迷聞之色變的就是雪卡毒。雪卡毒素源自珊瑚礁區域的有毒海藻。它透過小魚吃了依附在珊瑚上的有毒海藻，再被大魚吃掉而積聚在大魚的體內。當人類吃了這些體內積聚了毒素的珊瑚魚後，便會有機會中毒。中雪卡毒的事件常在南緯35度至北緯35度之間的熱帶珊瑚礁水域發生。任何在熱帶珊瑚礁棲息的海魚，也可能含有雪卡毒素，而許多珊瑚魚品種，據報曾引致人類中雪卡毒。由於中雪卡毒是個別發生的事件，而來自同一地區的同一品種的魚亦非全部有毒，因此，要準確預測何時何地及哪些品種的珊瑚魚會含有雪卡毒素，幾乎絕無可能。毒魚的外形、氣味及味道均正常，而加熱、冷藏及曬乾等辦法皆不能把這毒素清除。tvb now,tvbnow,bttvb, O$ e/ o- `* S9 }# V, b8 D
據報曾發生雪卡毒事件的地方
& v; ?- |) H: e% p. i7 j美國www2.tvboxnow.com* [% b6 P: w7 X3 {
南太平洋tvb now,tvbnow,bttvb2 B0 b. a: S( C# c6 J1 J5 z$ k
- 庫克群島
- 東薩摩亞
- 密克羅尼西亞聯邦
- 斐濟
- 法屬波利尼西亞
- 關島
- 基里巴斯
- 馬紹爾群島
- 瑙魯
- 新喀里多尼亞
- 紐埃島
- 北馬里亞納群島
- 帕勞
- 巴布亞新幾內亞
- 皮特克恩島
- 所羅門群島
- 托克勞群島
- 湯加
- 圖瓦盧
- 瓦努阿圖
- 西薩摩亞
非洲
/ d$ W1 \) c- w5 l" @公仔箱論壇加勒比海
C0 J; P, {" p9 ]7 R) a6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。疑引致中雪卡毒事件的魚類品種
; L9 @& V5 k* n0 w' B, m% G9 V下開是近年在香港疑引致大部分雪卡毒事件的魚類品種：www2.tvboxnow.com' n* n2 S/ O7 |: \8 [
中雪卡毒的病徵0 n% j; j" L/ J6 G. v* ]
病徵通常在食用染毒的海魚後一至六個小時內察覺，病徵會在隨後數小時加劇。典型的病徵包括肚瀉、嘔吐、腹痛、冷熱感覺顛倒、口部或腿部麻痺以及雙腿疼痛或無力。大部份患者會在數星期內完全康復，但情況嚴重的可能會致命。中雪卡毒後可能會有敏感現象，於患者再次食用珊瑚魚時復發。公仔箱論壇8 W0 I7 n* ~7 a" S$ ?
雪卡毒的健康忠告
+ R1 X$ x( I' A: G S, R5 N" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 不論原產地在何處，天然珊瑚魚都可能含有雪卡毒，雖然某些國家出產的魚含有毒素的危險較其他國家的大。
- 毒魚的出現間竭發生，因此難以預測，換句話來說，並非所有來自同一地方或同一品種的魚都是有毒。
- 避免食用天然珊瑚魚，特別是重量超過3公斤的珊瑚魚，是唯一的預防方法。該毒素能耐熱，因此烹煮不能防止中雪卡毒。
- 每一次用膳時都不宜吃大量的珊瑚魚。
' s u# k# a3 T1 T7 s( ~0 d9 J公仔箱論壇避免進食珊瑚魚的頭部、內臟、魚皮、魚卵及生殖腺，因為這些部位的毒素較集中。 - 兒童可能更易受雪卡毒的影響，因此應少給他們吃珊瑚魚。
- 出現病徵時請醫生治理。www2.tvboxnow.com, I- l7 J$ E1 _' O: u4 ?. F9 T
避免同時飲用含酒精飲品或進食果仁或其他貝類海產，因為這些食物會導致中毒加深， - 和中毒更久。
- 不要進食可能有毒的海魚剩餘物，把剩餘物存放在雪柜或冰箱，留待衞生署進行化驗。
|
發表於 2008-8-3 04:53 PM
| 