「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！: p' b, S& @7 o, M' m7 t
, j. `! M5 b& m0 d* h; y: p4 v公仔箱論壇你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！tvb now,tvbnow,bttvb3 g i# v2 @4 s& a
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」公仔箱論壇; X) c' a+ G5 M6 M: }% f9 {- H: y
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4 J" E+ q8 s( Hwww2.tvboxnow.com那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！) J" q" o" b; K6 C1 z
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1.蕃茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 S0 b3 V! _
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2 j$ H! E' ]: Q f8 x/ A2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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# y$ [. r* o$ q/ d8 g0 l# y* htvb now,tvbnow,bttvb只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 tvb now,tvbnow,bttvb6 L+ |) m5 S3 ^
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2.馬鈴薯
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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* L- }' N ]! W8 H如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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+ m Q( Q. C, P8 |8 ^冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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& E. b* k) b: \" D L6 ]3.洋蔥
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- l- A a" U. c) J, p公仔箱論壇洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。www2.tvboxnow.com) [4 k9 S0 h9 N' r7 v# o
5 ~; e9 G; b$ J: G1 a7 U對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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: [1 p' _4 ~- F) E; H! V9 _公仔箱論壇4.麵包www2.tvboxnow.com/ e! M& J: G- l0 I$ @, v
* I& W) V4 i2 V% e8 @www2.tvboxnow.com把麵包冰起來，其實不是好方法！tvb now,tvbnow,bttvb. U E* p8 s% I, i
. Q Q- Z' _8 t+ a$ s. z公仔箱論壇很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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5.香蕉
9 B! h! U S: K' v1 S- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _+ u1 M/ l5 p& [6 |- D5 R老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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! j2 P" l3 j$ _; X0 g/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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& j- Q; D2 F* F; X# R. }0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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6.大蒜
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！www2.tvboxnow.com7 O1 s% |$ `! r: I" F" ^8 m2 c
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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