「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ tvb now,tvbnow,bttvb# A' y; c9 V" c2 g+ j
; y% R0 H& y$ p; z2 T& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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' a8 \' k" \( g, qtvb now,tvbnow,bttvb林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」www2.tvboxnow.com/ ?% h4 R7 O5 V: u2 M2 x4 H
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+ q* L* b* |/ U( p; gwww2.tvboxnow.com那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。公仔箱論壇5 U0 c! P0 o D# z' K0 H( g/ f
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！9 C8 K& C' g3 I. R% O
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1.蕃茄
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) K7 S- N( h4 n! j9 C( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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6 Y4 q8 g. p7 d+ Stvb now,tvbnow,bttvb只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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2.馬鈴薯
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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3 \. x; ]/ e$ Z+ [8 ^www2.tvboxnow.com如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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. p" ^! [- m' |冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！www2.tvboxnow.com, a+ W$ r @. m* ~- T1 J
+ F' X/ f+ R" P3 C$ o3.洋蔥
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。" [: }" G& L6 H% o1 l3 z$ e3 M% n
$ R" b8 z9 q ^: u* {5 p對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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4.麵包
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" e: a0 l! Q9 J7 }公仔箱論壇把麵包冰起來，其實不是好方法！公仔箱論壇9 I( O1 f2 y. Y# m
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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5.香蕉* s( x" {8 f' R9 u- d& H! }
6 {+ r1 B2 @ W" N/ Z, vwww2.tvboxnow.com老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！公仔箱論壇& {+ E/ _, H" Q. P# O
" s$ @, V) {/ j$ {0 `$ ytvb now,tvbnow,bttvb因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 T; p6 X8 Q E- [
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
7 O2 E! T _. B/ H1 i4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& {! X& T% L6 ^5 [' X
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6.大蒜
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( x: s) G. _5 J4 c; A" G公仔箱論壇大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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3 N, y5 z% o7 K$ [5 y* Htvb now,tvbnow,bttvb以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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