早安健康／陳建甫報導
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若講到膳食纖維的優點，相信許多人都一定會想到解便祕、幫助排毒、消水腫等功能，但是國際最新研究發現，食用足量的膳食纖維也有清血管、降血壓、降低膽固醇累積的能力，不但可以有效預防心血管疾病、腦中風等慢性疾病，更可望能幫代謝症候群患者改善體質。 4 y, l8 l- [, U" Z+ g! }6 H* J0 n
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美大型研究：大量食用膳食纖維有效降低心血管疾病 $ m9 F; }; ~- y5 Q
根據美國國家健康科學大學最新公布的「傘狀回顧」研究資料，該團隊從1980年至2017年1月底間，發表的31份關於膳食纖維與心血管健康的論文進行分析，確認了生活中大量攝取膳食纖維的人，其心血管較幾乎不攝取膳食纖維者，分別在以下數方面更為良好：
& [- P) Y/ @: v1 q# l- Ztvb now,tvbnow,bttvb因心血管疾病而死亡的風險下降17～23%
9 p/ l( W2 \* a* P) |罹患心血管疾病的風險下降9～28%
$ X, ~) ` Q. l8 M罹患冠狀動脈疾病的風險下降7～24%
' W( `' D. Z k3 [) Swww2.tvboxnow.com罹患腦中風的風險下降7～17%
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" s. V% e _9 d- F: {公仔箱論壇此外，研究團隊也另外從這些研究中，找出了膳食纖維中堪稱最強大的雙王──β-葡聚糖、車前草纖維，發高血脂患者在攝取這兩種水溶性膳食纖維後，其總膽固醇及氧化LDL膽固醇數值都會明顯下降。
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中國研究：不只護心，膳食纖維還能降代謝症候群風險 ! \) P, e% m& S) | I2 q, M* N
而另一方面，《營養學》期刊電子版，也搶先在網路公開了2018年1月號即將刊登的一份研究，這份由中國蘇州大學公衛學院主導的研究，在以系統性回顧調查14份國際性的膳食纖維相關研究後，確認了以下兩個結果： # k3 M' E' b, E6 }' x3 {4 f2 H; T- M, ?
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以11份橫斷研究調查統計，可以發現膳食纖維攝取量越高，人們罹患三高、肥胖、糖尿病、高尿酸等代謝症候群的風險會降低30%。公仔箱論壇' J; m; h6 G4 O5 Q+ s% r/ d. R/ E
5 b4 A: L4 q- d L5 @+ L以4份世代調查統計，可以發現膳食纖維攝取量越高，人們罹患代謝症候群的風險則會降低14%。
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而日本管理營養師植木桃子也表示，水溶性膳食纖維向來有增加飽足感、減低膽固醇累積的功效，雖然過去學界沒有特別強調，其具有改善血管健康程度的效果，但是以這兩份研究來看，透過食用高纖飲食來改善體質，可能會成為未來主流的健康飲食法之一。 |
發表於 2018-1-17 09:11 AM
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