它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
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( L) ?2 @ n7 N9 dwww2.tvboxnow.com黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢
7 u/ b5 o f0 `9 B+ ^& |' T# e/ | R公仔箱論壇1 、發霉的花生玉米 公仔箱論壇* s! o0 \) o4 v+ F4 P
$ F9 b+ _# r8 k' r) k' @公仔箱論壇黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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建議：
$ H/ D1 B, ?7 m, L$ m7 c$ w5 h公仔箱論壇每次少買點，不要「存」，以免黴變。) N" P5 J6 z( v2 i
如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
% f/ G- K0 G, @+ r2 Q2 l公仔箱論壇家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
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7 q; A3 T9 H2 P) c! [8 _; ^# ^2、變質的米飯 3 z, z# @+ Z" z9 [7 E9 l
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別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！
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8 p& E/ w9 O9 {2 \建議：, o( h. N7 D, l3 t6 S7 ~# L1 s! { |
做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。
, n7 D" ^/ k$ C& A, O公仔箱論壇2 m0 ^" H- T. l. Z9 C; b
3、發苦的堅果 : ^2 a5 X( e- Q) A$ Y+ O
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如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。' u( r3 v3 P+ k! H( ?/ t
) {) m }3 \0 i' G; i: B/ x建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。
3 k! D3 i' n$ y9 ?6 R* W5 y6 ywww2.tvboxnow.com公仔箱論壇1 O8 L% e# R' }3 P9 Y
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4、沒洗乾淨的筷子 6 v8 P$ z! y* e2 S9 f) ?- p) ?
( y" @" m+ S: R% F% k我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。
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建議：2 }; `& _8 e, { V
最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。
/ ?2 r, ?5 N* B8 I q" T3 v: l公仔箱論壇平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。
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5、劣質芝麻醬 www2.tvboxnow.com; f4 r. \( `+ z. J8 ^$ S
0 z. X" Z$ D, ^* U1 Z- a* T7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。- n9 b4 N k, ^, B/ g
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建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! E5 H& h% m% L
去大超市購買知名品牌。公仔箱論壇7 Q4 S; y4 j' [& d
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6、小作坊自榨油
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小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。www2.tvboxnow.com7 d& q" J- D: ^/ L: u1 k
0 s5 h5 R: ^0 e9 O. z/ y, Y* ^www2.tvboxnow.com7、久泡的木耳 : f, T* g9 j7 _! f* T* e
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有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。
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& V6 X: K; a: p C U9 l0 `8 l9 }" Q- _$ j木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。
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/ t3 M* o1 E6 S: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com; A& Q) b* }+ N9 _ s0 u
防止黃麴黴毒素的方法
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1、油熱了先加鹽
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0 W7 a& \; Y) z# F: K8 E9 ?做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。 tvb now,tvbnow,bttvb: u0 R8 d3 Y# Z+ Z0 O
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如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。www2.tvboxnow.com- ]" S. W+ p$ q& B, V7 I$ O3 R) a. O
. R \0 {# P- S/ Q+ d/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、多吃點綠葉蔬菜
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7 K' j" u/ R" S& w$ ^* W$ ~% htvb now,tvbnow,bttvb多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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