[中式食譜] 醉雞冷盤

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雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k& Q: |" ]0 [0 G; ?; W2 {

8 q) H" H3 U) U2 }% c. }9 }tvb now,tvbnow,bttvb調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 J. w% ]( K
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒0 ?3 ^+ n/ Z+ N4 W$ ~
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製法:
( t! \" K8 V2 C+ g" U! b5 N6 }. I公仔箱論壇1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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竅門:( g& Y: S7 K  U/ a0 |2 V& E) ~
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:
' j4 R0 B& F7 o7 X; y2 h公仔箱論壇注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
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) W1 {" y* {) l# U5 M非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))