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雞肉' V7 P6 Q- D0 l( J% q
- A/ h* I( C0 @5 R: Q3 S7 n9 Z公仔箱論壇調味:tvb now,tvbnow,bttvb; h! q3 d0 b% n+ S Y' V T
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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製法:www2.tvboxnow.com& r( U3 N# }! I# {! Z1 y! d- ^3 E
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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