[甜品] 巧克力水果派

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材料：www2.tvboxnow.com4 K9 Z9 i1 ~0 l/ ]6 s' c3 C
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
! `9 R7 ~! K' u+ b7 x4 y% g4 Z餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。公仔箱論壇/ ?4 L+ P6 V2 K2 J: L- x, A
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
& Z( l% @+ ]+ M8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製做過程：公仔箱論壇( ^6 U2 Y: b3 V1 R& x1 {% o
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。www2.tvboxnow.com9 D+ T8 O$ W9 E4 H7 x& d
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。7 f/ [) \; y+ c( A6 p
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
8 z; Z- f$ `" K: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。