[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
+ w; _& K4 B8 {1 z/ X0 O3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。www2.tvboxnow.com  S2 D2 ~" t. p5 N! Z+ k
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。公仔箱論壇3 v/ k' E$ i# y
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘公仔箱論壇9 C. e* v9 p8 j+ F3 D: a& F8 b
製做過程：www2.tvboxnow.com, ~# n- v( n/ {$ M- Y+ O0 }7 L/ W- h
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
4 E5 H/ ]8 G& u0 c% v" Q, i# Wtvb now,tvbnow,bttvb(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。# K& T( X6 C4 z1 u  j: k
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。7 N  k0 ^$ Z) D; Q
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。