[甜品] 巧克力水果派

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材料：
3 V# J5 u% c$ |' A7 z0 ltvb now,tvbnow,bttvb皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。  x4 |9 E8 y. P, \
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。1 g1 m+ H# F8 a5 M8 o1 @: {( U
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
; e$ }0 ~% B; {, R/ Hwww2.tvboxnow.com製做過程：6 f- j/ m9 A/ H1 O
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
& L+ c/ z9 [  a" W/ l/ W. z(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
. X  M' C1 F2 l+ s(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。( v+ w" c# g: {1 {8 l& `# Y
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。