「老闆，我要10顆韭菜水餃，內用！」韭菜的味道獨特，有的人聞之掩鼻，有的人卻偏好這一嗆鼻味，飲食無韭不歡。營養師表示，韭菜的嗆鼻味來自成分中的硫化物，是血管的清道伕，適度攝取有助降低血脂，保護心血管的健康；另外，韭菜富含膳食纖維，對改善便祕和減重也有裨益。
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- ~4 `+ r: Q5 N& }5 m4 @) ]3 K+ X公仔箱論壇血管的清道伕！韭菜「硫」住好健康公仔箱論壇- D2 t7 X6 d- u1 A! j
! f) C# P$ y) q8 K( }韭菜素有「起陽草」、「長生韭」之稱，中醫觀點認為有活血化瘀、消炎止痛、固腎壯陽的作用，適量食用可以控制血壓、保護心血管。
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; [0 D8 l( x- `, A# [9 gwww2.tvboxnow.com聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫則在著作《降血脂食物排行榜》中，以西方營養學的角度指出，韭菜中的硫化物，是其嗆鼻香味的來源，可以降低血脂、穩定血壓、防止膽固醇氧化沉積，並能擴張血管、促進血液循環、預防動脈硬化，有助保護心血管的健康。; Y; F% ~' s" T6 ~
- ^( w# d3 ]# D/ ?# g此外，韭菜中的鈣、鉀、鎂等礦物質，也具有防止動脈壁增厚、改善高血壓和心臟疾病等作用；鐵質和葉綠素則有助減輕貧血或出血症狀。
8 H/ Q2 n' _; X0 q( [+ L+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r* _* u# X6 e! E公仔箱論壇高纖韭菜消脂助減重 腸胃差的人別貪吃
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$ ]: ~$ K+ q6 ?4 s$ L0 L對減重族來說，韭菜更是不可多得的好食材。陳彥甫營養師表示，每100公克韭菜的熱量為26大卡，又富含大量膳食纖維，不僅能促進腸胃蠕動、促進排便、預防憩室炎和大腸癌，更能減少脂質的吸收，有助體重控制。而且，食用韭菜後可以溫暖身體、促進血液循環、提高新陳代謝率，以及幫助消脂瘦身。tvb now,tvbnow,bttvb# w7 O' p6 ^1 u }
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不過，陳彥甫營養師也提醒，韭菜的纖維較粗，吃太多容易刺激腸道，可能導致腹痛、腹瀉，胃潰瘍患者或腸胃吸收較差的人，最好注意攝取量。此外，韭菜吃多了易上火，韭菜更不能和酒精一起食用，以免火上加火，導致血壓失控。
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& s$ l* J4 k' o公仔箱論壇【蒜香芝麻韭菜卷】www2.tvboxnow.com- O0 _- d7 ]% e2 X7 r
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材料：韭菜100公克、白芝麻30公克、蒜末20公克、柴魚片適量。
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# R W7 s; t6 etvb now,tvbnow,bttvb調味料：醬油2大匙、麻油1小匙。www2.tvboxnow.com3 W$ A; V% ^* c4 i' }& v7 \3 s
7 E; }+ h2 K) |- R+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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J4 K2 p* @" s/ a0 I' R3 qwww2.tvboxnow.com韭菜洗淨，放入滾水中汆燙，撈出放涼後，擠乾水分，切段，盛盤備用。2 S' e2 b8 `! T1 _) E, ]% ]3 i
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薑蒜末與調味料拌勻，淋上切段熟韭菜，再灑上柴魚片和白芝麻即可。公仔箱論壇% f2 Z( p$ v( V( R7 r+ e6 N: w
: G* _) w0 D" _, U5 q8 H; h7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：韭菜能改善血脂，保護心血管；芝麻含有亞麻油酸和次亞麻油酸，不僅可以保持肌膚光滑，也可促進體內脂肪的代謝。
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M0 V" x1 \. p* y2 H& t- o公仔箱論壇【韭菜銀芽雞絲】
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8 s! }" b2 o4 A公仔箱論壇材料：雞胸肉100公克、豆芽菜50公克、韭菜花30公克、紅蘿蔔10公克。
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s0 H! q. A' d0 `; g. itvb now,tvbnow,bttvb調味料：糖1小匙、鹽和香油少許。
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作法：www2.tvboxnow.com6 w' |" J0 g) Q' ~8 e8 g- f, ^4 [
6 Q/ p: T$ v0 G: {2 |將所有材料洗淨後，韭菜花切段，與豆芽菜分別汆燙，沖涼後瀝乾；紅蘿蔔去皮切絲。% P& {5 d; s$ U/ @
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將雞胸肉放入滾水中煮熟，沖涼後剝成絲。
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將所有材料與調味料拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb- ]+ G# `1 ^/ ~0 O: L$ W! [1 e* t
1 U: Z* m7 m' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:30 PM
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