口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。www2.tvboxnow.com# }' ~1 O1 N0 |) I& g" r. Z5 k
- B0 S) S6 E3 ^- K, b4 B0 mtvb now,tvbnow,bttvb日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：
1 _" L; |8 |' m" Y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ g3 w9 J1 t* h$ z# |6 o! X+ Z
好處1／攝取植化素更容易公仔箱論壇+ T/ E7 u' R0 |# G( w4 g5 ]6 H
* {- ]$ N. l- X% w) Q5 n( R. F, ]www2.tvboxnow.com攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。www2.tvboxnow.com8 Y' P5 F$ n, a1 ]
, O% F" J- X* r& ~ `好處2／吸收多酚更快速+ f; J( @! w u) t! j% M
' Y5 e! }' b1 ]" Y2 l5 J
加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。
# g; X+ z1 M2 M/ P$ _3 Z& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' E3 p7 P. W
好處3／增飽足感更有效tvb now,tvbnow,bttvb7 R7 s$ {% C! |; s1 i( N) p
- s: g1 H8 s6 o" [9 i+ B$ \
濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。
/ C% J j8 T! W9 \7 E公仔箱論壇公仔箱論壇0 g) |7 r4 ^3 j$ P" {7 P
喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。
; m, z8 B6 z- o$ e" G# h2 K2 |
' {9 }! }0 U5 h& T8 Itvb now,tvbnow,bttvb食譜一／【番茄濃湯】
0 c" h+ y3 ?0 K T3 X9 [3 V4 [' d. @. m2 v
材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y' t2 H+ k' _' O) K: D6 L4 G: p) v
: t* h$ w2 r! {" `; B" \tvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇4 \' k6 \8 i$ [; [7 v
|; c4 H4 M$ d5 B. h4 n1 j% i1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T: Q4 Y4 T1 {- t
t4 H2 |3 j7 V( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。tvb now,tvbnow,bttvb8 z Q: f& ^& Z( t+ {
www2.tvboxnow.com" k; |7 p5 E: X3 d' z
3.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M% r' ~" s$ Z/ |2 }
www2.tvboxnow.com2 e& l: R5 w' O# L
4.盛盤後放入羅勒葉點綴。
$ @) x8 }+ b& K1 a, S+ w公仔箱論壇6 t8 Z+ \2 }) t' E( B6 |- x
功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。tvb now,tvbnow,bttvb# F- X8 T) F/ |" l, r
8 b# S4 |2 i$ n6 P) K* f! T食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】公仔箱論壇0 v( i9 Y! Z# T Z' _0 I9 A E7 O: ^# y
1 S0 g& ?9 n8 r* c( S) @' Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。
' l. y% F0 R$ g1 h1 Y' Q5 D) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V9 P9 E% V2 e! o1 q公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^2 Y/ ]2 }9 G* q! C6 G
公仔箱論壇. s# v7 n; C9 e
1.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。
' S6 C- d& j! Q' y* gwww2.tvboxnow.com
1 G/ c' ~' [" e, K) C2.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。. }) T. g W8 { z) I+ c; |
tvb now,tvbnow,bttvb. y* F9 Y5 U4 O1 s
3.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。
2 b! g' a4 Q" c6 f8 S: wwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: z9 b/ o7 L+ n1 I
4.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。
, x# s* U# g# |' Q) y1 ^/ ~2 X! O: \7 v, R
5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `" z! H- {1 ~! t+ k5 s1 U
, `+ s" w0 [+ \# t4 y, @. Y, v" vwww2.tvboxnow.com功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U [8 F! d& L d) x- v' r
, z" |; @9 j2 c5 q' P3 Iwww2.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:33 PM
| 
